7 resep lezat dari keju cottage untuk teh

Daftar Isi:

7 resep lezat dari keju cottage untuk teh
7 resep lezat dari keju cottage untuk teh
Anonim

Fitur memasak hidangan dari keju cottage. Bagaimana produk itu berguna dan apa yang terjadi? TOP-7 resep terbaik untuk sarapan teh dan minum teh dengan tamu. resep video.

Resep keju cottage
Resep keju cottage

Keju cottage merupakan produk susu fermentasi yang sehat dan menyehatkan. Ini mengandung banyak protein, sehingga sangat memuaskan dan memuaskan rasa lapar. Ini mengandung banyak vitamin dan mineral, dan hidangan yang terbuat dari keju cottage tidak hanya memiliki efek menguntungkan pada tubuh manusia, tetapi juga ternyata sangat lezat. Anda dapat membuat berbagai kue kering, panekuk, pangsit, dan semua jenis makanan penutup berbasis keju cottage untuk minum teh. Sekarang mari kita pertimbangkan apa yang harus dimasak dari keju cottage untuk sarapan agar tidak hanya mendapatkan kenikmatan gastronomi, tetapi juga estetika dari teh pagi.

Fitur memasak hidangan keju cottage untuk teh

Memasak hidangan dari keju cottage
Memasak hidangan dari keju cottage

Keju cottage merupakan gudangnya zat-zat yang berguna bagi tubuh. Hidangan dari itu termasuk dalam menu atlet, vegetarian, wanita hamil, adalah komponen dari makanan anak-anak dan ransum. Mereka tidak hanya sehat, tetapi juga sangat lezat.

Sebelum melanjutkan untuk mempertimbangkan fitur hidangan keju cottage, mari kita pelajari manfaat apa yang bisa didapat tubuh manusia dari keju cottage:

  • Keju cottage mengandung sepertiga dari dosis harian kalsium, yang terlibat dalam membangun jaringan tulang. Penggunaan produk ini secara terus menerus merupakan pencegahan osteoporosis yang sangat baik. Kalsium diserap dalam tubuh jika keju cottage jenuh dengan lemak, yang berarti keju cottage rendah lemak tidak akan memberikan hasil yang diinginkan.
  • Produk ini mengandung banyak vitamin B, terutama B12, yang membantu menyerap zat besi, membantu mengaktifkan aktivitas otak. Ini mengandung asam pantotenat, yang berkontribusi pada penyerapan normal asam amino, protein dan karbohidrat, dan tiamin dan riboflavin yang ada dalam komposisi terlibat dalam proses mengubah karbohidrat menjadi energi.
  • Hidangan dadih cepat jenuh, dan rasa kenyang berlangsung sangat lama, jadi setelah makan sarapan keju cottage yang lezat, Anda bisa melakukannya tanpa camilan untuk waktu yang lama. Ahli gizi merekomendasikan untuk meninggalkan produk pada menu untuk vegetarian, dan hidangan darinya juga termasuk dalam banyak diet rendah kalori, karena produk susu fermentasi ini memenuhi semua kebutuhan protein tubuh manusia.
  • Penggunaan hidangan keju cottage secara teratur menyelamatkan wanita dari mencuci kalsium dalam proses mengandung anak dan merupakan pencegahan kanker payudara yang sangat baik. Makanan penutup keju cottage membantu meningkatkan kesejahteraan selama menopause, membantu menstabilkan menstruasi dan membantu menjaga kadar hormon wanita tetap normal.
  • Ada banyak magnesium dalam keju cottage, yang mendukung kerja jantung, mencegah pembentukan gumpalan darah, dan menormalkan tekanan darah. Juga, 0,2 kg keju cottage mengandung 30% dosis harian selenium, yang memperkuat dinding pembuluh darah dan otot jantung.

Konsumsi keju cottage secara teratur akan mencegah stroke, membantu mengurangi kecemasan, mengatasi insomnia dan menormalkan kadar gula darah.

Orang dengan obesitas perlu hati-hati memilih resep dari keju cottage, karena kandungan kalorinya bisa berbeda, yang berarti bahwa produk yang terlalu berlemak mungkin tidak menghilangkan kelebihan berat badan, tetapi, sebaliknya, akan berkontribusi pada konsolidasinya. Pembatasan penggunaan hidangan keju cottage juga berlaku untuk penderita penyakit ginjal kronis, karena karena garam yang terkandung dalam keju cottage, peradangan dan kambuhnya penyakit kronis dapat berkembang. Tetapi jika Anda menggunakannya dalam jumlah sedang, maka itu hanya akan menguntungkan.

Perlu dicatat bahwa kandungan kalori keju cottage bisa berbeda tergantung pada kandungan lemaknya. Ini terdiri dari 4 jenis:

  • Tebal (18-23%);
  • Klasik (4-18%);
  • Rendah lemak (2-4%);
  • Rendah lemak (0%).

Keju cottage buatan sendiri paling sering berlemak, kandungan kalorinya adalah 232 kkal per 100 g produk. Produk klasik mengandung 189 kkal per 100 g, dapat dibeli di toko, biasanya keju cottage dengan kandungan lemak 5%, 9%, 12%, 18% dijual. Versi tanpa lemak dan bebas lemak adalah butiran dadih yang dicampur dengan krim. Semakin gemuk produk, semakin pendek umur simpannya. Massa dadih segar dapat disimpan di lemari es tidak lebih dari 2-3 hari, dan ketika dibekukan, produk mempertahankan sifatnya hingga 2 bulan.

Orang yang sehat dapat makan hidangan keju cottage kapan saja sepanjang hari, tetapi keju cottage paling bermanfaat untuk sarapan, karena mengandung banyak protein, yang membutuhkan waktu 4-6 jam untuk dicerna. Berkat fitur ini, sarapan dengan hidangan dadih, Anda tidak hanya akan mendapatkan vitamin dalam dosis besar, Anda akan kenyang untuk waktu yang lama, tetapi Anda juga dapat melakukannya tanpa makanan ringan yang berbahaya bagi tubuh.

TOP-7 resep dari keju cottage untuk teh

Tidak perlu berpikir lama apa yang harus dimasak dari keju cottage, karena di buku masak Anda selalu dapat menemukan camilan keju cottage untuk teh, berbagai kue kering, dan makanan penutup yang lembut. Tidak seperti permen lainnya, mereka tidak akan membahayakan sosok Anda. Jika Anda ingin memperkaya diet keluarga Anda dengan vitamin dan mineral, kami memberikan resep paling menarik dari keju cottage langkah demi langkah, yang dapat Anda siapkan dengan cepat dan mudah untuk sarapan atau hanya untuk teh.

Casserole keju cottage klasik

casserole keju
casserole keju

Rasa hidangan ini sudah tidak asing lagi bagi banyak orang sejak kecil. Casserole keju cottage sering disiapkan di taman kanak-kanak, nenek juga tidak melewatkan kesempatan untuk memanjakan cucu mereka dengan hidangan penutup yang lezat dan sangat sehat.

  • Konten kalori per 100 g - 168 kkal.
  • Porsi - 5
  • Waktu memasak - 50 menit

Bahan-bahan:

  • Keju cottage (setidaknya 5% lemak) - 500 g
  • Telur - 2 buah.
  • Gula - 3 sendok makan
  • Semolina - 2 sdm.
  • Vanillin - secukupnya
  • Kismis atau buah kering lainnya - secukupnya

Langkah demi langkah persiapan casserole keju cottage klasik:

  1. Kocok telur ke dalam wadah yang dalam, kocok dengan blender, tambahkan gula, secara bertahap tambahkan keju cottage dan semolina. Aduk semuanya sampai rata.
  2. Terakhir, tambahkan kismis dan vanillin ke dalam massa dadih. Campur semuanya.
  3. Olesi cetakan dengan sisi tinggi dengan minyak, sebarkan campuran secara merata di bagian bawah dan rata.
  4. Taburkan lapisan atas campuran dadih sedikit dengan mentega cair.
  5. Panggang hidangan dalam oven selama 25-30 menit pada suhu 180 ° C.

Keluarkan casserole yang sudah disiapkan dari cetakan, dinginkan sedikit dan potong menjadi beberapa bagian, yang masing-masing ditaburi gula bubuk dan hiasi dengan daun mint segar. Anda akan memiliki hidangan keju cottage yang sempurna untuk sarapan, karena cepat, sederhana dan cocok dengan teh, kopi, kakao, dan minuman pagi lainnya.

Pangsit dengan keju cottage

Pangsit dengan keju cottage
Pangsit dengan keju cottage

Vareniki adalah hidangan nasional Ukraina. Mereka disiapkan dengan kol, kentang, ceri, jamur, tetapi yang paling enak dan sehat, tentu saja, pangsit dengan keju cottage. Seorang ibu rumah tangga yang terampil akan dapat menempel dan memasaknya dalam waktu setengah jam, tetapi jika ini adalah pertama kalinya Anda membuat hidangan ini, mungkin Anda membutuhkan waktu lebih lama.

Bahan-bahan:

  • Tepung - 2, 5 sdm.
  • Telur - 3 buah.
  • Gula - 2 sendok makan
  • Keju cottage - 250 g
  • Air - 0,5 sdm.
  • garam - 1 sejumput

Persiapan pangsit selangkah demi selangkah dengan keju cottage:

  1. Tuang tepung di atas meja, buat cekungan di tengahnya, di mana tuangkan 1 sdm. gula, garam, kocok telur dan tuangkan air. Campur semuanya dan uleni adonan padat. Sisihkan selama 30 menit.
  2. Tempatkan keju cottage di piring yang dalam, kocok 2 butir telur ke dalamnya, tambahkan sisa gula dan sedikit garam. Aduk isian sampai rata.
  3. Taburi meja dengan tepung, gulung adonan di atasnya dalam lapisan tipis. Dengan gelas atau mangkuk kecil, peras lingkaran dengan diameter 5-7 cm. Letakkan sedikit isian di tengah setiap lingkaran. Hubungkan tepi cangkir untuk membentuk pangsit.
  4. Tuang air minum ke dalam panci, didihkan dan kecilkan api. Buang pangsit yang sudah dibutakan ke dalam air mendidih dan rebus sampai mengapung.

Setiap ibu rumah tangga dapat membuat kue keju cottage untuk sarapan dengan cepat dan lezat. Dari percobaan pertama, bentuknya jarang sempurna, tetapi seiring waktu Anda akan mendapatkan pengalaman dan dapat menyenangkan orang yang Anda cintai tidak hanya dengan hidangan yang lezat, tetapi juga indah. Pangsit yang sudah jadi harus dibuang ke saringan dan diolesi mentega. Mereka paling baik disajikan dengan semangkuk krim asam ekstra.

Keju cottage dengan aprikot kering

Keju cottage dengan aprikot kering
Keju cottage dengan aprikot kering

Banyak orang berpikir bahwa pendukung nutrisi yang tepat tidak makan yang manis-manis sama sekali. Ini sama sekali tidak terjadi, karena ada banyak resep sehat dari keju cottage untuk sarapan yang cocok untuk teh pagi dan tidak mengandung kalori ekstra. Salah satu pilihannya adalah keju cottage dengan aprikot kering. Mereka dipanggang dalam oven, memiliki rasa yang menyenangkan dengan sedikit asam, dan secara lahiriah menyerupai roti kecil.

Bahan-bahan:

  • Keju cottage 5% - 450 g
  • Tepung gandum - 30 g
  • Gula kelapa - 15 g
  • Aprikot kering - 45 g
  • Telur - 1 buah.
  • garam - 1 sejumput

Memasak keju cottage selangkah demi selangkah dengan aprikot kering:

  1. Campur keju cottage dengan gula kelapa dalam mangkuk yang dalam. Pemanis atau sirup lainnya dapat digunakan sebagai pengganti gula.
  2. Tambahkan tepung, garam ke massa dadih, kocok telur dan uleni adonan. Tepung gandum utuh diperbolehkan.
  3. Cuci aprikot kering, keringkan di atas tisu, potong kecil-kecil dan tambahkan ke adonan. Uleni semuanya dengan seksama.
  4. Dengan telapak tangan yang lembab, bentuk dadih dengan ukuran yang diinginkan dan sebarkan secara merata di atas loyang, yang sebelumnya ditutup dengan kertas roti.
  5. Panggang dadih dalam oven pada suhu 170 ° C selama 30 menit.

Setelah mencoba keju cottage dengan aprikot kering, Anda akan diyakinkan bahwa kue keju cottage tidak hanya sehat, tetapi juga kue-kue yang lezat. Mereka dapat disajikan tidak hanya dengan teh, tetapi dengan segelas susu, yogurt, atau kefir.

Pancake keju cottage

Pancake keju cottage
Pancake keju cottage

Cheesecake adalah sarapan keju cottage tercepat yang bisa dibayangkan. Menurut resep ini, mereka sangat empuk dan enak. Dari jumlah produk yang ditentukan, Anda akan mendapatkan 12-14 syrniki yang sejuk dan aromatik.

Bahan-bahan:

  • Keju cottage - 500 g
  • Gula - 2 sendok makan
  • Gula vanila - 1 sdt
  • garam - 1 sejumput
  • Telur - 1 buah.
  • Tepung - 4 sendok makan (2 sendok makan untuk adonan, 2 sendok makan untuk breading)
  • Minyak sayur - untuk menggoreng

Persiapan langkah demi langkah pancake keju cottage:

  1. Tempatkan keju cottage dalam wadah yang dalam, tambahkan gula biasa ke dalamnya, tumbuk semuanya dengan garpu.
  2. Masukkan telur ke dalam massa dadih, tambahkan garam dan tepung, aduk semuanya sampai rata.
  3. Bentuk bola-bola kecil dari adonan yang dihasilkan dengan satu sendok makan, buat sedikit rata dan roti dalam tepung.
  4. Sarapan seperti itu disiapkan dari keju cottage dalam wajan, jadi siapkan serbet kertas terlebih dahulu, di mana Anda akan menyebarkan kue keju. Ini akan membantu menyingkirkan mereka dari kelebihan lemak.
  5. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng kue keju di atasnya sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi.

Pancake keju cottage bisa dimakan panas dan dingin. Untuk teh, mereka dapat disajikan dengan krim asam, sirup, atau selai apa pun.

Pancake dengan dadih

Pancake dengan dadih
Pancake dengan dadih

Ini adalah makanan penutup buatan sendiri favorit banyak orang. Pancake yang baru dibuat dengan keju cottage dapat dimakan tidak hanya untuk sarapan, mereka akan menjadi suguhan yang sangat baik untuk minum teh atau makan malam yang lezat. Sebagian besar waktu dihabiskan untuk memanggang pancake, tetapi jika Anda membuatnya terlebih dahulu, maka di pagi hari Anda dapat memanjakan rumah tangga Anda dengan sarapan yang lezat, menghabiskan waktu minimum untuk persiapannya. Untuk membuat pancake harum, lebih baik menggorengnya dalam ghee.

Bahan-bahan:

  • Tepung -280 g (untuk adonan)
  • Susu - 650 ml (untuk adonan)
  • Telur - 2 buah. (untuk ujian)
  • Garam - 0,5 sdt (untuk ujian)
  • Gula - 2-3 sdt (untuk ujian)
  • Minyak sayur - 2-3 sendok makan (untuk ujian)
  • Keju cottage - 650 g (untuk isian)
  • Gula - 140 g (untuk isian)
  • Gula vanila - 2 sdt (Untuk mengisi)
  • Garam - 0,5 sdt (Untuk mengisi)
  • Kismis - 100 g (untuk isian)
  • Telur - 2 buah. (Untuk mengisi)
  • Krim asam - 150 g (untuk isian)

Persiapan pancake selangkah demi selangkah dengan keju cottage:

  1. Masukkan 2 butir telur ke dalam wadah yang dalam, tambahkan 1 sdt ke dalamnya. garam, 1 sdt. gula, 350 ml susu dan campur semuanya dengan seksama.
  2. Tuang 280 g tepung ke dalam campuran telur, campur semuanya. Dengan pengadukan konstan, tuangkan 300 ml susu lagi ke dalam adonan. Uleni adonan dan diamkan selama 20 menit agar tepung mengembang.
  3. Setelah waktu ini, kocok adonan lagi dengan mixer selama 2-3 menit.
  4. Tuang minyak sayur ke dalam adonan jadi dan aduk.
  5. Panaskan minyak dalam wajan dan mulailah memanggang pancake. Goreng mereka di kedua sisi. Dari adonan yang dihasilkan akan keluar 20 buah pancake dengan diameter 24-25 cm.
  6. Olesi masing-masing dengan mentega cair. Sebarkan pancake di atas piring.
  7. Siapkan isian. Untuk melakukan ini, bersihkan keju cottage melalui saringan, kocok 2 butir telur ke dalamnya, tuangkan krim asam, tambahkan 120 g gula, 1/2 sdt. garam, 2 sdt. gula vanila dan 100 g kismis murni. Campur semuanya dengan seksama.
  8. Tempatkan 1 sendok makan di tepi setiap pancake. mengisi dan menggulungnya dalam amplop atau jerami.

Jika Anda tidak memiliki kemauan untuk menyelesaikan pancake dengan keju cottage sampai akhir, maka Anda sudah bisa memakannya untuk sarapan pada tahap ini, tetapi jauh lebih enak untuk menggoreng pancake yang dibungkus dalam ghee sampai garing. Sajikan, tentu saja, dengan semangkuk krim asam buatan sendiri yang berlemak.

Kue keju dengan keju cottage

Kue keju dengan keju cottage
Kue keju dengan keju cottage

Bagi banyak orang, ini adalah kue keju cottage paling favorit, yang rasanya sudah tidak asing lagi. Menurut resep ini, adonan sangat lembut dan ringan, dan isiannya cukup manis dan memiliki aroma vanila yang menyenangkan.

Bahan-bahan:

  • Telur - 1 buah. (untuk ujian)
  • Gula - 2 sendok makan (untuk ujian)
  • Gula vanila - 1/2 kantong (untuk adonan)
  • Garam - 1/4 sdt (untuk ujian)
  • Susu - 250 ml (untuk adonan)
  • Tepung - 500-550 g (untuk adonan)
  • Ragi kering - 1 sendok makan (untuk ujian)
  • Mentega - 80 g (untuk adonan)
  • Keju cottage - 500 g (untuk isian)
  • Gula - 2-3 sendok makan (Untuk mengisi)
  • Telur - 1 buah. (Untuk mengisi)
  • Gula vanila - 1/2 kantong (untuk isian)
  • Telur - 1 buah. (untuk mengoles cheesecake)
  • Susu - 1 sendok makan (untuk mengoles cheesecake)

Persiapan kue keju selangkah demi selangkah dengan keju cottage:

  1. Pecahkan telur ke dalam wadah yang dalam, tambahkan gula vanila, garam, dan gula ke dalamnya, kocok semuanya dengan pengocok atau blender. Panaskan susu sedikit dan tuangkan ke dalam massa telur, campur semuanya.
  2. Campurkan tepung dengan ragi dalam wadah terpisah, tuangkan massa telur ke dalamnya dan uleni adonan.
  3. Tuang ghee ke dalam adonan yang dihasilkan dan uleni adonan lagi. Tutup wadah dengan plastik dan panaskan selama satu setengah jam.
  4. Siapkan isian, untuk ini dalam wadah yang dalam, giling keju cottage dengan telur, gula, dan gula vanila.
  5. Bentuk "bola" kecil dari adonan dan letakkan secara merata di atas loyang yang dilumuri minyak sayur dengan jarak satu sama lain. Biarkan mereka dalam keadaan ini selama 20 menit.
  6. Berikan setiap bola bentuk datar, dan di bagian tengah, dorong depresi hampir ke pangkalan. Tempatkan isian di alur.
  7. Kocok telur dengan susu dan olesi semua kue keju dengan keju cottage dengan massa yang dihasilkan. Biarkan mereka muncul selama 10 menit.
  8. Panggang cheesecake pada suhu 190 ° C selama sekitar 20-25 menit.

Ini adalah resep universal, jika adonan digulung dalam satu lapisan, dan tidak dibagi menjadi beberapa bagian, maka Anda dapat membuat pai terbuka dengan keju cottage. Anda dapat menyajikan kue-kue seperti itu dengan teh panas dan dingin.

Kue keju dari keju cottage

Kue keju dari keju cottage
Kue keju dari keju cottage

Jika Anda mencari apa yang harus dimasak dari keju cottage untuk mengejutkan tamu atau anggota rumah tangga Anda, maka makanan penutup ini cocok untuk Anda. Biasanya kue keju terbuat dari keju mascarpone yang mahal, tetapi resep ini disesuaikan dengan kenyataan kita, dimungkinkan untuk memberikan tekstur halus pada massa dadih dengan menggabungkan keju cottage biasa dan krim asam. Karena resep keju cottage ini selangkah demi selangkah, bahkan seorang pemula pun bisa menggunakannya. Jumlah produk yang ditentukan cukup untuk memanjakan 8 orang dengan hidangan penutup yang lezat.

Bahan-bahan:

  • Cookie - 250 g (untuk alasnya)
  • Mentega - 80 g (untuk alas)
  • Keju cottage 5-9% - 500 g (untuk isian)
  • Krim asam - 200 g (untuk isian)
  • Gula - 50 g (untuk isian)
  • Telur - 3 buah. (Untuk mengisi)
  • Kulit lemon - 1 sendok makan (Untuk mengisi)

Langkah demi langkah persiapan kue keju dari keju cottage:

  1. Untuk alasnya, siapkan kue gula atau biskuit, mungkin ada tambahan dari kacang tanah atau potongan cokelat. Giling cookie secara menyeluruh. Anda dapat menggunakan rolling pin atau blender untuk melakukan ini.
  2. Lelehkan minyak dasar dalam microwave atau dengan api kecil. Tunggu hingga dingin hingga suhu kamar dan tuangkan ke dalam remah pasir. Campur semuanya secara menyeluruh dengan blender sampai remah yang lembab dan homogen.
  3. Lapisi loyang dengan perkamen dan olesi dengan minyak. Ini diperlukan agar kue keju dapat dengan mudah dikeluarkan darinya dan tidak menempel di tepinya. Anda dapat menggunakan panci terpisah atau cincin masak yang diletakkan di atas loyang. Sebarkan cookie secara merata di sepanjang bagian bawah cetakan, bentuk sisi jika diinginkan, tetapi ini tidak perlu. Tempatkan dasar di lemari es.
  4. Tuang keju cottage, gula ke dalam wadah yang dalam dan kocok dengan mixer.
  5. Tuang krim asam ke dalam massa dadih dan aduk lagi sampai rata.
  6. Masukkan telur ke dalam dadih satu per satu, campur semuanya. Jika campuran terlalu tipis, tambahkan 1-2 sendok makan. tepung terigu atau maizena.
  7. Tambahkan semangat ke dalam massa, campur semuanya dengan lembut dengan sendok.
  8. Tuang massa dadih yang sudah jadi ke dasar kue yang agak beku. Ratakan bagian atas.
  9. Fitur dari resep keju cottage yang lezat ini adalah penggunaan oven, sementara sebagian besar ibu rumah tangga menambahkan gelatin ke massa dadih dan tidak memanggangnya, tetapi membekukannya di lemari es. Panggang makanan penutup selama 1 jam pada suhu 170 °, lalu biarkan dalam oven yang sedikit terbuka selama 12-15 menit lagi.

Saat kue keju dadih telah dingin, masukkan ke dalam lemari es agar mengeras sepenuhnya. Potong menjadi beberapa bagian sebelum disajikan.

Video resep dari keju cottage

Direkomendasikan: