Resep langkah demi langkah dengan foto membuat pancake dalam susu dengan aprikot di rumah. Nilai gizi, kandungan kalori dan resep video.
Banyak orang suka gorengan, tk. cepat, enak, memuaskan, dan dimasak hanya dalam 20 menit, jadi ini adalah hidangan yang enak untuk sarapan yang lezat. Tapi sarapan harus selalu bergizi dan berenergi sepanjang hari. Dengan demikian, protein, lemak, dan karbohidrat harus ada di dalamnya. Pancake lembut adalah hidangan yang ideal. Pada dasarnya mereka dibuat di kefir, tk. produk susu fermentasi ini dalam kombinasi dengan baking soda memberikan reaksi yang baik, karena kue kecil yang mengembang. Tapi saya sarankan membuat pancake dengan susu. Ini juga dapat digunakan untuk memasak produk menggunakan susu segar dan asam.
Dan untuk membuat pancake lebih enak dan menarik, saya mengusulkan resep yang sangat sukses dan sederhana yang terbukti selama bertahun-tahun. Mari kita membuatnya dengan tambahan yang lezat - panekuk dengan susu dengan aprikot, Anda akan menjilat jari Anda. Aprikot cocok dengan adonan, memberikan sedikit rasa asam. Makanan panggang buatan sendiri yang terburu-buru di rumah akan menyenangkan sebagai nyonya rumah, karena mudah dan cepat disiapkan, dan pemakan sama dengan rasanya yang luar biasa. Resep cepat dan murah untuk panekuk harum ini baik tidak hanya untuk sarapan, tetapi juga untuk makan malam atau camilan. Produk sangat nyaman untuk dibawa ke kantor atau dibawa ke sekolah, karena itu memuaskan dan enak.
- Konten kalori per 100 g - 192 kkal.
- Porsi - 2-3
- Waktu memasak - 20 menit
Bahan-bahan:
- Susu - 250 ml
- Aprikot - 20 buah. tergantung ukurannya
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Telur - 1 buah.
- Gula - 50 g atau sesuai selera
- Garam - sejumput
- Tepung - 200 g
- Soda kue - 0,5 sdt
Persiapan pancake selangkah demi selangkah dalam susu dengan aprikot:
1. Tuang telur ke dalam mangkuk adonan dan tambahkan sedikit garam.
2. Tuang gula selanjutnya. Sesuaikan jumlah gula sendiri, dengan mempertimbangkan kematangan aprikot dan preferensi selera Anda. Anda juga bisa menambahkan gula vanila ke dalam adonan, yang akan memberikan aroma yang menyenangkan pada makanan yang dipanggang. Anda juga bisa mempermanis pancake dengan madu, gula merah, sirup, atau tidak menambahkan gula sama sekali, dan taruh semangkuk selai saat disajikan.
3. Kocok semua bahan hingga halus dan berbusa. Untuk mempercepat proses memasak, kocok makanan dengan mixer.
4. Tuang susu ke dalam massa telur. Ambil susu pada suhu kamar, karena soda bereaksi dengan benar hanya dengan produk susu suhu hangat. Karena itu, hangatkan sedikit sebelumnya. Anda bisa tetap hangat, tetapi tidak mendidih. Jika Anda memiliki susu asam, jangan buru-buru membuangnya. Ini akan membuat adonan pancake yang enak. Bahkan jika produk hari ini tidak asam dan memiliki rasa dan bau yang nyata, jangan khawatir, mereka akan terganggu oleh soda kue.
5. Aduk semua bahan dengan whisk lagi sampai rata.
6. Tambahkan beberapa tepung yang diayak melalui saringan halus ke adonan untuk memperkayanya dengan oksigen dan aduk rata lagi.
7. Tambahkan baking soda ke sisa tepung dan aduk. Soda bereaksi dengan asam laktat, sehingga tidak perlu dipadamkan dengan cuka. Bahkan jika Anda tidak suka menambahkan baking soda atau baking powder ke dalam adonan. Dalam resep ini, ini perlu karena tanpa produk ini, kue udara tidak akan berfungsi.
8. Tuang sisa tepung ke dalam adonan.
Saya sarankan menambahkan tepung tidak sekaligus, tetapi secara bertahap, karena itu berbeda untuk semua produsen dan adonan bisa menjadi lebih tebal atau, sebaliknya, lebih tipis. Jika adonan sangat cair, tambahkan lebih banyak tepung dan aduk rata, karena sangat kental, tambahkan sedikit susu atau bahkan air.
sembilan. Kocok adonan hingga kalis dan halus agar tidak ada gumpalan. Jika tepung menggumpal, gunakan mixer atau blender tangan. Konsistensi adonan harus seperti krim asam dengan ketebalan sedang, tidak terlalu kental, tetapi juga tidak cair. Dengan kata lain, kami mencapai puncak lunak (jejak kecil yang menghilang akan tetap ada di permukaan dari tepi). Untuk memastikan tidak ada gumpalan dalam adonan, saring cairan melalui saringan halus.
Jika Anda memiliki waktu luang, maka biarkan adonan selama seperempat jam agar gluten tepung memiliki waktu untuk membubarkannya dan adonan menjadi lebih elastis.
10. Cuci aprikot, keringkan dengan handuk kertas dan potong menjadi dua. Keluarkan lubang dan potong daging menjadi kubus berukuran sekitar 1-1,5 cm. Kirim aprikot ke wadah dengan adonan.
Hari ini saya makan gorengan dengan aprikot segar. Di musim dingin, buah-buahan kalengan atau beku sangat cocok. Tiriskan semua jus dari benda kerja kalengan. Pra-cairkan buah-buahan beku dan tiriskan cairan yang dilepaskan. Alih-alih aprikot, Anda dapat menggunakan buah beri musiman lainnya, misalnya, persik, stroberi, raspberry, prem, apel, pir, dll.
11. Aduk adonan dengan lembut agar buahnya merata dan segera mulai menggoreng pancake sampai aprikot mulai jus. Untuk melakukan ini, tuangkan minyak sayur ke dalam wajan terlebih dahulu dan panaskan dengan baik. Anda bisa menggunakan minyak lain, asalkan tidak berbau. Bahkan mentega cair pun bisa digunakan, maka panekuknya akan sangat empuk.
Ambil loyang untuk memanggang pancake dengan bagian bawah yang tebal. Mereka akan terbakar dalam wajan ringan dengan bagian bawah yang tipis. Anda biasanya dapat memanggang pancake dalam wajan anti lengket. Di atasnya, produk digoreng dengan baik bahkan tanpa minyak, hanya di permukaan yang kering. Tetapi dalam hal ini, saya sarankan menambahkan 1 sendok makan ke adonan. minyak sayur.
12. Dengan menggunakan satu sendok makan, masukkan sebagian adonan ke dalam wajan panas dan bentuk menjadi pancake bulat atau oval.
Jangan mencoba memanggang banyak sekaligus, karena saat menuangkan alas ke bagian bawah wajan, adonan sedikit menyebar. Dengan demikian, semua produk dapat saling menempel, yang akan membuat pancake. Dan harus ada jarak kecil di antara mereka.
13. Panaskan kompor dengan api sedang dan goreng pancake sampai berwarna cokelat keemasan selama sekitar 1-2 menit. Ketika kerak renyah terbentuk dari bawah, pancake akan berhenti lengket, dan lubang akan muncul di permukaan, seperti pada foto, balikkan ke sisi lain.
Penting untuk menggoreng pancake dengan api sedang karena api yang kuat akan cepat menjadi coklat, tetapi mereka akan tetap lembab di bagian dalam.
14. Masak pancake di sisi lain selama 1 menit dan keluarkan dari wajan. Pindahkan ke serbet kertas untuk menyerap minyak berlebih. Sajikan pancake dalam susu dengan aprikot hangat dengan krim asam, susu kental, madu, selai.
Menurut resep ini, dengan susu, makanan yang dipanggang empuk dan dengan ketebalan sedang. Jika pancake kecil, baking powder akan mengembang dan cukup lembut. Dan untuk mencapai hasil yang sangat subur, Anda dapat menambahkan sedikit ragi ke dalam adonan. Tetapi bagaimanapun juga, panekuknya sangat empuk, dan mereka akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak.
