Bagaimana cara memasak telur dadar lapang dengan krim asam dalam wajan dengan daging cincang di rumah? Kombinasi bahan, makanan bergizi dan kandungan kalori rendah. Resep langkah demi langkah dengan resep foto dan video.
Jika Anda belum tahu makanan apa yang mengenyangkan dan enak untuk sarapan keluarga Anda? Dan seperti yang Anda ketahui, sarapan harus bergizi agar memiliki kekuatan dan energi yang cukup untuk sepanjang hari kerja. Di sini hidangan seperti telur dadar akan datang untuk menyelamatkan. Biasanya disiapkan dengan susu, tetapi saya akan menambahkan krim asam sebagai pengganti susu. Berkat krim asam, ternyata memuaskan dan terutama lembut, subur, berair. Selain itu, resep saya dilengkapi dengan daging cincang, berkat telur dadar yang akan menjadi lebih memuaskan. Hidangan seperti itu pasti akan menjadi awal yang baik untuk hari kerja bagi seluruh keluarga dan akan membuat Anda bersemangat sepanjang hari! Dan, tidak diragukan lagi, itu akan menyenangkan orang dewasa dan anak-anak.
Saya merekomendasikan semua ibu rumah tangga untuk menggunakan resep sederhana saya dan memasak telur dadar yang sangat lembut dengan krim asam dan daging cincang, digoreng dalam wajan. Ini adalah salah satu pilihan telur dadar termudah dan tercepat untuk disiapkan. Dan produk yang diperlukan tersedia untuk setiap anggaran keluarga. Selain itu, telur dadar seperti itu dapat dibawa bersama Anda di jalan, bekerja, atau diberikan kepada anak-anak ke sekolah. Anda biasanya dapat membuat hidangan ini terlebih dahulu, dan cukup menghangatkannya di pagi hari.
- Konten kalori per 100 g - 192 kkal.
- Porsi - 1
- Waktu memasak - 20 menit
Bahan-bahan:
- Telur - 2 buah.
- Daging cincang - 2 sendok makan (saya sudah goreng dulu)
- Garam - 1/3 sdt atau sesuai selera
- Krim asam - 2 sendok makan
- Minyak sayur - 1 sendok makan untuk menggoreng
- Lada hitam giling - secukupnya
Memasak telur dadar selangkah demi selangkah dengan krim asam dalam wajan dengan daging cincang:
1. Pertama-tama, taruh wajan di atas api kecil untuk memanaskan. Lumasi bagian bawah wajan dengan minyak sayur. Anda bisa, tentu saja, menggunakan mentega, maka telur dadar akan mendapatkan rasa yang sangat lembut. Pilih loyang berdiameter kecil - sekitar 18 cm. Dalam panci kecil, telur dadar mempertahankan bentuknya dengan lebih baik, berputar dengan baik dan tidak hancur saat dikeluarkan. Tapi, jika Anda akan memotongnya menjadi beberapa bagian, maka penggorengan dengan ukuran berapa pun bisa digunakan.
Kemudian bilas telur ayam di bawah air dingin yang mengalir dan keringkan dengan handuk kertas. Penting untuk menggunakan telur segar, maka telur dadar tidak hanya memuaskan, tetapi juga sangat sehat dan bergizi.
Pecahkan telur ke dalam wadah yang dalam (piring, cangkir), garam dan tambahkan krim asam.
Perbedaan utama antara telur dadar ini dan versi klasik adalah penggantian susu, sebagai bahan tradisional, dengan krim asam. Fitur inilah yang membuatnya sangat subur, lapang, dan halus. Pada saat yang sama, Anda dapat mengambil krim asam dengan kandungan lemak apa pun dari 10% hingga 30% kandungan lemak. Semakin gemuk, semakin tinggi kalori telur dadar Anda.
2. Kocok semuanya dengan pengocok tangan atau mixer sampai halus, busa halus dan gelembung terbentuk di permukaan. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan bumbu favorit Anda ke dalam campuran telur (oregano kering, marjoram, campuran ramuan Provencal, dll.).
3. Tuang adonan ke dalam wajan panas, isi seluruh permukaan secara merata. Tutup dengan penutup dan didihkan dengan api kecil.
4. Setelah 2 menit, pinggiran telur dadar akan sedikit kecoklatan, dan bagian bawahnya akan terkelupas dengan kulit berwarna cokelat keemasan. Ketika ini terjadi dan komponen cair mulai sedikit mengental, taruh daging cincang di atas telur dadar. Jika telur dadarnya pecah, berarti terlalu banyak krim asam yang ditambahkan atau konsistensinya cair. Kemudian, seperti yang mereka katakan, "pancake pertama kental," dan lain kali kurangi jumlahnya. Secara umum, patuhi standar ini: untuk setiap telur dengan ukuran standar, ambil 1 sendok makan. (tanpa slide) krim asam dengan kandungan lemak apa pun.
Tempatkan daging cincang hanya di satu sisi tortilla bundar. Anda dapat menggunakan daging cincang apa saja, saya punya yang campuran - dari ayam dan babi. Saya sebelumnya menggorengnya dengan bawang. Anda juga bisa merebus daging terlebih dahulu dan memelintirnya bersama bawang goreng. Anda dapat menambahkan bumbu dan rempah apa saja ke daging cincang: paprika, bawang, rempah-rempah. Jika diinginkan, Anda dapat mengganti daging cincang dengan sosis yang dipotong menjadi kubus kecil.
5. Lipat tepi bebas telur dadar dan tutupi isinya. Anda akan mendapatkan telur dadar berbentuk cheburek. Lanjutkan memasak telur dadar, ditutup, dengan api kecil selama 2-3 menit. Tergantung pada ukuran telur dadar, waktu memasak rata-rata untuk 2 butir telur biasanya hingga 7 menit. Jika Anda memasak telur dadar dengan api besar, maka ada risiko tidak akan matang sampai akhir.
6. Setelah telur dadar naik dan bagian bawahnya matang, telur dadar bisa diangkat dari kompor. Jika mau, Anda dapat dengan lembut membaliknya ke sisi lain lagi jika menurut Anda itu belum memperoleh rona emas yang cukup.
Anda dapat menaburkan telur dadar sederhana yang sudah jadi dengan krim asam dalam wajan dengan daging cincang dengan Parmesan parut atau keju lainnya, atau hiasi dengan bumbu cincang segar. Sajikan dalam wajan atau letakkan langsung di piring.
Jika Anda memiliki slow cooker, Anda dapat memasak telur dadar di dalamnya menggunakan mode "Panggang". Nyalakan mode ini, olesi wajan multicooker dengan minyak sayur dan tambahkan campuran telur. Setelah 3-5 menit, tambahkan daging cincang, masukkan telur dadar dan masak sampai berbunyi bip, atur timer selama 10 menit.
