Bagaimana cara membuat pancake dengan kakao dan kopi di rumah? Pilihan dan rahasia memasak. Nilai gizi dan kandungan kalori. Resep langkah demi langkah dengan resep foto dan video.
Bosan dengan pancake yang biasa-biasa saja? Apakah Anda menginginkan sesuatu yang orisinal dengan rasa yang berbeda? Pada saat yang sama, sehingga tidak ada kesulitan dalam memasak? Kemudian coba resep baru saya untuk pancake dengan kakao dan kopi. Mereka menjadi elastis dan dengan penampilan yang indah - warna kecoklatan yang indah. Mereka memiliki rasa cokelat yang kaya dan menyenangkan dan sedikit aroma kopi. Pancake yang kaya dengan rasa cokelat-kopi akan menarik bagi pecinta kopi dan cokelat hitam. Jika Anda belum pernah membuat panekuk seperti itu, inilah saatnya untuk bereksperimen dan memasak resep yang luar biasa ini untuk orang yang Anda cintai di akhir pekan. Saya yakin pancake seperti itu dengan susu dengan aroma kopi ringan dan rasa cokelat akan menyenangkan Anda sejak gigitan pertama dan akan memberi Anda suasana hati yang baik sepanjang hari.
Pancake cokelat dengan kopi akan menjadi tambahan yang bagus untuk upacara minum teh keluarga. Cocok disajikan dengan sirup, susu kental manis, madu, selai, nutella, karena mereka dengan sempurna menyerap semua saus manis. Pancake seperti itu dapat digunakan untuk membuat kue panekuk yang luar biasa lezat dengan krim atau krim dadih, karena mereka menjadi subur dan lembut. Spread cocok untuk diisi dengan berbagai isian, karena mereka melipat sempurna ke dalam tabung, amplop, tas.
- Konten kalori per 100 g - 198 kkal.
- Porsi - 4
- Waktu memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Tepung terigu - 200 g
- Telur - 1 buah.
- Minyak sayur olahan - 2 sendok makan
- Bubuk kakao - 3 sendok makan
- Gula - 50 gram
- Susu - 500 ml
- Garam - sejumput
- Kopi instan - 1 sendok makan (opsional)
Langkah demi langkah persiapan pancake dengan kakao dan kopi:
1. Tuang susu suhu kamar ke dalam mangkuk yang dalam. Jika tidak ada susu, Anda bisa menggantinya dengan air atau kefir. Atau pancake lezat akan dibuat dengan susu panggang.
2. Cuci telur, pecahkan cangkangnya dan tuangkan isinya ke dalam mangkuk berisi susu. Aduk semuanya hingga rata.
3. Tambahkan gula dan garam ke dalam bubur dan aduk.
4. Tambahkan bubuk kakao dan aduk sampai benar-benar larut. Lebih baik menyaringnya terlebih dahulu melalui saringan halus sehingga semua gumpalan pecah.
5. Tambahkan kopi instan ke dalam produk dan aduk hingga larut. Dalam resep ini, rasa utama panekuk adalah cokelat, tetapi Anda dapat meningkatkan nada kopinya. Untuk melakukan ini, tambahkan sedikit lagi atau kurangi jumlah kakao. Dan jika Anda bukan pecinta kopi atau sedang membuat pancake untuk anak-anak, maka Anda tidak perlu menambahkan kopi.
Jika Anda memiliki waktu luang, Anda dapat menyeduh kopi dan kakao, maka rasa dan aroma pancake akan lebih baik. Untuk melakukan ini, tuangkan kopi dengan kakao ke dalam susu, tambahkan gula dan garam dan nyalakan. Rebus susu dan didihkan selama 1 menit. Saring kopi dan susu coklat melalui saringan halus. Dinginkan susu saring yang dihasilkan, tambahkan telur lalu masak sesuai resep.
6. Ayak tepung melalui saringan halus untuk memperkayanya dengan oksigen, dan ini juga akan membuat adonan mengembang dan lembut. Tempatkan tepung dalam mangkuk dengan makanan. Aduk adonan dengan whisk hingga rata, agar tidak menggumpal. Anda dapat menyaring adonan melalui saringan halus untuk memastikan tidak ada gumpalan di dalamnya. Konsistensi adonan harus seperti krim asam cair.
Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan sedikit kayu manis, minuman keras kacang atau berbagai bumbu ke dalam adonan untuk rasa yang istimewa.
7. Diamkan adonan pada suhu ruang selama setengah jam hingga mengembang dan melepaskan gluten. Ini akan membuat pancake lebih lembut dan lebih kuat.
8. Setelah setengah jam, tuangkan minyak sayur ke dalam adonan. Anda bisa menggunakan mentega cair untuk pancake yang lebih lembut. Penting untuk menambahkan mentega di akhir adonan, jika tidak adonan akan menjadi terlalu elastis, padat dan hambar.
9. Uleni adonan dengan pengocok sampai mentega benar-benar larut dalam massa.
10. Tempatkan panci berat di atas kompor dan potong dengan baik. Lumasi bagian bawah dengan mentega atau minyak sayur, sepotong bacon atau lemak lainnya. Ini harus dilakukan hanya sebelum memanggang pancake pertama, agar tidak menjadi "kental".
Gunakan sendok untuk mengambil sebagian adonan dan tuangkan ke dalam wajan panas. Pegang peralatannya di satu tangan dan sendok adonan di tangan lainnya. Putar panci untuk menyebarkan adonan secara merata ke seluruh area. Goreng pancake selama 2-3 menit. Anda perlu menggorengnya dengan api sedikit lebih dari rata-rata, karena dengan api kecil, pancake akan berubah menjadi "karet". Anda juga bisa menggorengnya dengan api besar, tetapi Anda harus punya waktu untuk membaliknya tepat waktu agar tidak gosong.
11. Saat kerak goreng terbentuk di tepi panekuk, tepinya akan menjadi gelap dan akan muncul gelembung di permukaan, balikkan dan panggang lagi selama 30-40 detik. Pancake pertama adalah indikator utama tes yang benar. Cobalah secukupnya, dan menjadi jelas apakah ada yang perlu diperbaiki atau tidak. Kemudian lanjutkan memanggang sisa pancake dengan cara yang sama. Jika pancake tidak bisa dibalik, maka adonan terlalu tipis. Kemudian tambahkan sedikit tepung dan aduk rata.
Keluarkan pancake panggang dari wajan dan taruh di tumpukan di atas piring dengan diameter yang sesuai, olesi dengan mentega, dan tutup dengan handuk di atasnya agar bernafas, tetapi jangan dingin.
