Komposisi dan kandungan kalori jus sayuran. Properti yang berguna, kemungkinan kontraindikasi. Bagaimana cara membuat jus sayuran sendiri? Fitur aplikasi untuk menurunkan berat badan.
Jus sayuran adalah minuman yang diperoleh dengan menekan berbagai sayuran dalam peralatan khusus. Alternatif yang baik untuk jus buah, karena mengandung lebih sedikit gula, dan mengandung lebih banyak manfaat. Membuat jus sayuran di rumah sangat sederhana: yang Anda butuhkan hanyalah juicer dan beberapa menit waktu luang. Sayuran hanya perlu dicuci dan dicincang kasar, sisanya akan dikerjakan oleh teknisi. Dengan menggabungkan dan menggabungkan sayuran yang berbeda dengan benar, Anda tidak hanya dapat membuat jus yang sangat bermanfaat, tetapi juga sangat lezat, yang akan menyenangkan tidak hanya wanita yang bermimpi menurunkan berat badan, tetapi juga suami dan anak-anak mereka. Namun, harus diingat bahwa beberapa jus sayuran memiliki efek yang sangat kuat pada tubuh, dan oleh karena itu mereka harus diperkenalkan secara bertahap dan dalam jumlah kecil, dan jika tidak ditoleransi dengan baik, mereka harus dikeluarkan dari makanan sama sekali.
Komposisi dan kandungan kalori jus sayuran
Digambarkan adalah jus sayuran
Jus sayuran adalah produk rendah kalori, rata-rata sekitar 25 kkal per 100 g. Beberapa di antaranya mengandung lebih sedikit, beberapa lebih banyak kalori. Dengan demikian, nilai energi dari salah satu jus sayuran paling populer, tomat dan wortel, masing-masing adalah 20 dan 40 kkal per 100 g.
Namun, perlu diingat bahwa jus biasanya diminum dalam jumlah besar, misalnya, dalam segelas jus wortel sudah ada lebih dari 100 kkal - peningkatan yang sangat nyata dalam diet diperoleh, yang sangat penting bagi mereka yang menghitung kalori.
Komposisi jus sayuran praktis tidak mengandung protein dan lemak, tetapi ada karbohidrat. Ketika dimasak dengan ampas, itu menjadi sumber serat.
Adapun komposisi vitamin dan mineral, penting untuk dicatat bahwa itu berbeda untuk setiap jus, tetapi hampir semuanya mengandung vitamin C, karoten, vitamin B, mineral seperti kalium, kalsium, magnesium. Juga, jus sayuran adalah sumber asam organik, minyak esensial, tanin, flavonoid, enzim, polifenol, dan zat aktif biologis lainnya yang penting bagi tubuh kita.
Warna sayuran atau buah menentukan komposisi antioksidannya, dan oleh karena itu untuk mendapatkan antioksidan yang berbeda setiap hari dan memberi tubuh Anda semua zat aktif biologis yang diperlukan, siapkan jus dengan warna berbeda setiap hari.
Sifat yang berguna dari jus sayuran
Jus sayuran segar adalah produk yang sangat sehat, dan di dunia yang serba cepat saat ini, seringkali merupakan satu-satunya cara untuk memperkuat diet Anda. Seseorang sering makan secara acak, tidak melacak asupan komponen berharga, melainkan hanya mencoba memuaskan rasa lapar mereka. Kami mulai makan lebih banyak produk yang berasal dari hewan, serta produk olahan. Dalam diet seperti itu, jus akan menjadi penyelamat nyata dari perkembangan kekurangan vitamin dan, sebagai akibatnya, berbagai penyakit.
Namun, bahkan dalam diet yang dipikirkan dengan matang dan benar, jus sayuran tidak akan berlebihan. Banyak ahli gizi membuat seluruh sistem peningkatan kesehatan pada jus, dan sama sekali tidak perlu memasaknya dari beberapa sayuran eksotis dan mahal, wortel, kubis, dan bit asli kami akan baik-baik saja.
Manfaat jus sayuran:
- Stimulasi proses pencernaan … Segelas jus setengah jam sebelum makan adalah cara yang bagus untuk merangsang pencernaan, tetapi tidak setiap jus cocok untuk tujuan seperti itu, misalnya, jus wortel sangat ideal untuk menyiapkan perut untuk mencerna makanan, tetapi jus bit dapat, sebaliknya, mengiritasi selaput lendir. Secara umum, perlu dicatat bahwa jus bit tidak dianjurkan untuk dikonsumsi dalam bentuk murni, yang terbaik adalah mencampurnya dengan jus lain.
- Melawan radikal bebas … Jus apa pun mengandung antioksidan - zat yang dapat melawan kadar radikal bebas yang berlebihan. Efek ini, pada gilirannya, mencegah kerusakan sel dan mutasi, yang dipicu oleh radikal bebas, yang pada akhirnya mengurangi kemungkinan berkembangnya kanker.
- Merangsang pertahanan tubuh … Karena adanya vitamin C di hampir semua jus sayuran, ia memiliki efek kuat pada kekebalan. Selain itu, jus juga merupakan sumber phytoncides (antibiotik ringan alami). Dengan demikian, penggunaan jus sayuran tidak hanya pencegahan yang sangat baik dari berbagai penyakit, tetapi juga dukungan yang baik dalam pengobatannya.
- Menurunkan kadar kolesterol … Konsumsi jus sayuran memiliki efek menguntungkan pada komposisi darah. Mereka menurunkan kadar kolesterol, menghilangkan garam logam berat, yang pada gilirannya memiliki efek penyembuhan pada pembuluh darah pada khususnya dan seluruh sistem kardiovaskular pada umumnya.
- Efek positif pada proses metabolisme … Jus sayuran merangsang metabolisme, salah satu jus terbaik untuk mempercepat metabolisme adalah dari kubis putih biasa. Ini juga mengandung asam tartronic khusus yang mencegah konversi karbohidrat menjadi lemak.
- Suasana hati meningkat … Jus sayuran memiliki efek tonik yang sangat baik - mereka menyegarkan dan meningkatkan suasana hati. Tomat sangat baik dalam hal ini, karena mengandung seratonin - pengganti cokelat yang sangat baik bagi mereka yang bermimpi menurunkan berat badan.
- Mengembalikan keseimbangan air … Tubuh kita membutuhkan air dalam jumlah banyak setiap harinya, namun banyak yang merasa sulit untuk membiasakan meminumnya, dalam hal ini jus bisa menjadi pengganti yang sangat baik, karena persentase kandungan air di dalamnya sangat tinggi. Memulihkan keseimbangan air berarti mengaktifkan sistem detoks tubuh, menormalkan metabolisme, memperbaiki pencernaan, dll. Sumber air terbaik adalah jus mentimun.
- Efek positif pada kulit, rambut, kuku … Membuat sendiri segelas jus sayuran adalah cara yang bagus untuk memengaruhi tidak hanya proses internal dalam tubuh, tetapi juga meningkatkan penampilan Anda. Karena kandungan vitamin C dalam komposisinya, jus merangsang produksi kolagen dan membuat kulit lebih kencang dan elastis. Kemampuan mereka untuk menghilangkan racun menyebabkan penurunan frekuensi ruam yang tidak menyenangkan di wajah, dan kandungannya dalam sejumlah besar berbagai mineral mengarah pada penguatan rambut dan kuku.
- Efek anti-inflamasi … Karena kandungan flavonoid dalam jus, mereka dapat mengurangi tingkat peradangan tidak hanya dalam kasus perkembangan virus dan infeksi, tetapi juga alergi dan intoleransi makanan.
- Pencegahan kekurangan vitamin … Jus sayuran adalah gudang vitamin dan mineral, mereka dengan sempurna mencegah kekurangan vitamin yang sifatnya sangat berbeda. Dan jus hijau, yang mengandung klorofil, yang strukturnya mirip dengan hemoglobin, merupakan pencegahan anemia yang sangat baik.
Seperti yang Anda lihat, jus sayuran memiliki efek penyembuhan yang kuat pada seluruh tubuh, dan oleh karena itu pertanyaan apakah akan memasukkannya ke dalam makanan Anda atau tidak, bahkan tidak sepadan. Tentu saja, sayuran utuh lebih sehat, tetapi seringkali ada cukup waktu hanya untuk membuat jus, dalam hal ini Anda harus memanfaatkan kesempatan ini.
Kontraindikasi dan bahaya jus sayuran
Namun, indikasi yang jelas untuk penggunaan jus sayuran hanya relevan jika Anda sehat. Jika Anda memiliki penyakit tertentu, maka sebelum mempersiapkannya, Anda harus membiasakan diri dengan kontraindikasi.
Jadi, hampir semua jus sayuran dikontraindikasikan bagi mereka yang memiliki penyakit serius pada sistem pencernaan, terutama tukak lambung dan duodenum. Jus sayuran wortel dapat membahayakan orang dengan penyakit ginjal, bit sering menyebabkan gejala intoleransi individu, jus seledri yang sangat berguna dilarang selama kehamilan dan orang tua, jus tomat dikontraindikasikan secara ketat pada pankreatitis, kolesistitis.
Secara umum, jika Anda memiliki penyakit apa pun, terutama yang memerlukan protokol pengobatan yang ketat, pastikan untuk berkonsultasi dengan dokter Anda tentang kelayakan kehadiran jus sayuran ini atau itu dalam diet Anda.
Juga, perlu diingat bahwa meskipun Anda sehat, ada garis tipis antara manfaat dan bahaya jus sayuran, dan garis ini adalah ukuran. Untuk setiap jus, ukurannya berbeda: misalnya, Anda dapat minum jus wortel dan beberapa gelas sehari, tetapi jus bit tidak boleh dikonsumsi lebih dari 100 g. Pastikan untuk memeriksa asupan harian maksimum yang mungkin sebelum menyiapkan jus..
Catatan! Perhatian khusus harus diberikan ketika memberikan jus sayuran kepada anak-anak, Anda harus mulai dengan beberapa sendok makan dan perlahan-lahan meningkat, dengan hati-hati memantau reaksinya. Juga, peningkatan kehati-hatian harus diperhatikan oleh wanita hamil, wanita menyusui dan orang tua - selama periode ini, kepekaan terhadap makanan tertentu dapat berubah.
Bagaimana cara menyiapkan jus sayuran?
Foto menunjukkan cara membuat jus sayuran
Jus sayuran adalah minuman yang sangat sehat tetapi mudah dibuat. Satu-satunya hal yang Anda butuhkan adalah juicer.
Petunjuk tentang cara membuat jus sayuran:
- Ambil buah-buahan yang akan Anda gunakan untuk minuman - Anda dapat memiliki satu jenis, Anda dapat berbeda. Untuk segelas jus, Anda membutuhkan 2-3 sayuran.
- Bilas dengan baik dan kupas.
- Potong sayuran menjadi potongan acak kasar.
- Nyalakan juicer, letakkan gelas, tambahkan potongan buah demi potongan ke kompartemen yang sesuai.
Segera minum jus yang sudah jadi, semakin segar, semakin banyak vitamin yang dikandungnya. Penting juga untuk tidak menunda pencucian juicer, jauh lebih mudah untuk membilasnya dari kue segar daripada kemudian mengikis yang kering.
Jika Anda tidak memiliki juicer, Anda juga bisa membuat jus sayuran yang sehat. Untuk keperluan ini, Anda dapat menggunakan penggiling daging, blender, atau parutan. Buah-buahan, dihancurkan dengan satu atau lain cara, kemudian perlu diperas melalui kain tipis. Namun, perlu diingat bahwa metode ini tidak akan begitu produktif: juicer-lah yang dapat memeras jus dalam jumlah maksimum.
Banyak orang bertanya-tanya bagaimana cara minum jus sayuran, yang rasanya tidak enak, tetapi sangat bermanfaat. Dalam hal ini, Anda dapat mencoba menambahkan berbagai buah beri dan buah-buahan ke sayuran tertentu untuk mencapai rasa yang optimal. Namun, ingatlah bahwa alasnya harus tetap sayur. Misalnya, menambahkan setengah apel kecil ke 2 wortel akan memberi Anda rasa yang berbeda, tetapi tidak akan meningkatkan jumlah gula banyak.
Jus sayuran pelangsing
Jus sayuran akan sangat sesuai dalam diet mereka yang telah memutuskan untuk menurunkan berat badan. Mereka benar-benar efektif dalam membantu menurunkan berat badan karena faktor-faktor berikut:
- Percepatan proses metabolisme - minuman seperti itu membantu mempercepat metabolisme.
- Detoksifikasi tubuh - memiliki efek positif pada kerja penetral (hati) dan ekskresi (usus, ginjal) organ detoks. Kemampuan jus sayuran untuk menurunkan berat badan ini sangat berharga, karena seringkali akumulasi racun dan racun yang tidak memungkinkan untuk menghilangkan kelebihan berat badan.
- Normalisasi neraca air - karena sifat ini, jus mencegah bengkak, memastikan sirkulasi normal cairan dalam tubuh, sebagai hasilnya, air tidak mandek dan juga tidak menciptakan ilusi kelebihan berat badan.
Namun, perlu dicatat bahwa dengan efisiensi yang begitu tinggi untuk menurunkan berat badan, ahli gizi yang kompeten merekomendasikan hanya melengkapi diet dengan jus sayuran, dan tidak menebusnya hanya dari mereka, karena tubuh harus terus-menerus menerima nutrisi yang cukup, bahkan selama diet.. Jadi, jika seseorang menyarankan Anda untuk menjalani diet modis dengan jus, lebih baik menjauh dari spesialis seperti itu. Ya, tentu saja, berat badan akan hilang dengan sangat cepat jika Anda hanya minum jus selama beberapa hari, tetapi tubuh akan stres, dan kemudian berat badan akan kembali dengan sangat cepat.
Jika Anda ingin minuman lebih berkontribusi pada penurunan berat badan ekstra, tambahkan bumbu ke dalamnya. Cabai, jinten, ketumbar, dan kayu manis bekerja sangat baik untuk menurunkan berat badan, karena rempah-rempah ini memiliki kemampuan untuk mengatur kadar gula darah.
Tonton video tentang manfaat jus sayuran:
Jus sayur merupakan minuman yang sangat menyehatkan yang wajib ada dalam menu makanan setiap orang. Tidak seperti buah, sayuran mengandung sangat sedikit gula, lebih sedikit kalori, tetapi pada saat yang sama sangat kaya akan berbagai zat aktif biologis yang bermanfaat. Namun, Anda juga tidak boleh berlebihan dengan jus sayuran: 1-2 jus sehari adalah ukuran yang benar-benar masuk akal untuk memberi tubuh semua manfaatnya, tetapi tidak merasakan potensi bahaya dari penggunaan yang berlebihan.
