Sup Italia: minestrone dengan bakso

Daftar Isi:

Sup Italia: minestrone dengan bakso
Sup Italia: minestrone dengan bakso
Anonim

Apakah Anda menyukai masakan Italia atau mengambilnya dengan sangat tenang, Anda perlu mencoba Minestrone setidaknya sekali dalam hidup Anda. Ini adalah sup sayuran asli Italia, yang dapat berisi berbagai macam produk.

Siap minestrone dengan bakso
Siap minestrone dengan bakso

Isi resep:

  • Bahan-bahan
  • Langkah demi langkah memasak
  • resep video

Minestrone adalah hidangan Italia yang paling populer. Sudah lama dikenal di tanah air. Selama berabad-abad, penduduk desa di seluruh negeri telah memasak rebusan sayuran musiman ini, dan itu adalah makanan paling sehari-hari, dan tetap demikian sampai sekarang.

Hari ini di Italia minestrone juga sangat populer. Dan kita tidak perlu mengunjungi Italia untuk mencicipinya. Sup bersahaja seperti itu dapat disiapkan di dapur Anda. Minestrone adalah rebusan kaya dan sedikit cair yang terbuat dari sejumlah besar sayuran, yang bisa sangat berbeda dengan yang Anda miliki di lemari es Anda. Terkadang setidaknya sepuluh jenis sayuran dapat ditemukan dalam satu resep.

Sup ini bisa tanpa lemak dan dimasak dalam kaldu daging dan bakso. Namun, tidak ada batasan di sini. Anda bisa menggunakan bacon, saus keju, saus pesto, dan pasta. Apa yang bisa saya katakan, Minestrone asli …

  • Konten kalori per 100 g - 58 kkal.
  • Porsi - 4
  • Waktu memasak - 40 menit
Gambar
Gambar

Bahan-bahan:

  • Bakso - 15-20 bola
  • Zucchini - 1 buah.
  • Terong - 1 buah.
  • Wortel - 1 buah.
  • Paprika manis - 2 buah.
  • Tomat - 4 buah.
  • Bawang - 1 buah.
  • Daun salam - 4 pcs.
  • Kacang polong allspice - 4 pcs.
  • garam - 1 sdt atau sesuai selera
  • Lada hitam giling - sejumput
  • Sayuran apa saja - seikat
  • Bumbu apa saja sesuai selera

Memasak sup minestrone Italia dengan bakso

Zucchini diiris
Zucchini diiris

1. Cuci zucchini dan potong dadu berukuran sekitar 1,5 cm, jika buah sudah matang, kupas terlebih dahulu dan buang bijinya. Ini tidak dilakukan dengan individu muda.

irisan terong
irisan terong

2. Cuci dan potong terong dengan cara yang sama seperti cukini. Jika sayuran sudah tua, maka akan mengeluarkan solanin, kepahitan. Untuk menghilangkannya, taburi potongan dengan garam dan biarkan berbaring selama setengah jam. Ketika tetesan muncul pada mereka, inilah kepahitan itu. Kemudian bilas buah di bawah air mengalir untuk membilasnya.

Lada diiris
Lada diiris

3. Cuci paprika, buang bijinya dengan ekor dan potong dadu.

Wortel diiris
Wortel diiris

4. Kupas wortel dan potong dadu juga, tapi sedikit lebih kecil. wortel membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak daripada terong dan zucchini.

bawang bombay cincang
bawang bombay cincang

5. Kupas dan potong bawang menjadi kubus atau kubus menjadi cincin.

Tomat diiris
Tomat diiris

6. Potong juga tomat yang sudah dicuci menjadi kubus.

Sayuran ditambahkan ke wajan
Sayuran ditambahkan ke wajan

7. Tuang air minum ke dalam panci masak dan tambahkan paprika dan terong.

Sayuran ditambahkan ke wajan
Sayuran ditambahkan ke wajan

8. Selanjutnya, kirim zucchini, wortel, dan bawang bombay.

Menambahkan bakso ke dalam wajan
Menambahkan bakso ke dalam wajan

9. Didihkan makanan dan turunkan bakso. Tambahkan juga daun salam dan merica. Resep ini menggunakan bakso beku. Tapi membuatnya sangat mudah. Untuk melakukan ini, daging dicuci dan dipelintir beberapa kali dalam penggiling daging atau dipotong dengan blender sampai konsistensi lunak dan homogen. Tambahkan garam, merica, uleni dan bentuk bola-bola kecil.

Bumbu dan rempah-rempah ditambahkan ke wajan
Bumbu dan rempah-rempah ditambahkan ke wajan

10. Masak sup sampai hampir matang. Kemudian masukkan bumbu halus, rempah-rempah dan rempah-rempah ke dalam panci. Bumbui dengan garam dan merica bubuk.

Tomat ditambahkan ke wajan
Tomat ditambahkan ke wajan

11. Selanjutnya, letakkan tomat yang sudah dipotong-potong.

Supnya direbus
Supnya direbus

12. Rebus sup selama 7 menit, karena tomat akan melunak dengan sangat cepat dan angkat panci dari kompor.

Sup siap
Sup siap

13. Tuang sup panas ke dalam mangkuk yang baru disiapkan dengan crouton, crouton, atau roti panggang.

Lihat juga video resep cara memasak minestrone dengan sayur dan bakso sapi.

Direkomendasikan: