Resep sederhana untuk membuat manti Rusia dengan daging babi.
Pangsit dengan pangsit, tetapi pangsit buatan sendiri perlu disiapkan untuk berbagai meja. Saya akan memberi tahu dan menunjukkan resep paling sederhana untuk persiapan mereka. Kesederhanaannya terletak pada komposisi isian (hanya daging babi, bawang, dan rempah-rempah), dan adonan tanpa telur, karena ternyata keras dengan mereka.
- Konten kalori per 100 g - 225 kkal.
- Porsi - 15
- Waktu memasak - 2 jam
Bahan-bahan:
- Tepung - 500 g
- Air - 1 gelas
- garam - 1 sdt
- Daging babi - 600 g
- Bawang bombay (besar) - 2 pcs.
- Garam, lada hitam
Memasak manti babi:
1. Pertama, Anda perlu menggulir 600 g daging babi melalui penggiling daging. Jadi ternyata manti itu empuk, daripada harus menderita dipotong menjadi kubus.
2. Potong dua bawang besar menjadi kubus kecil dan tambahkan ke daging cincang. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera, aduk.
3. Siapkan adonan untuk manti. Anda perlu mengambil segelas air, kira-kira 40-50 ° C dan encerkan satu sendok teh garam di dalamnya. Tepung harus dimasukkan dalam porsi dan adonan harus diaduk. Sebagai aturan, sekitar 460 gram sudah cukup (jangan masukkan semua 500 g sekaligus, akan banyak), gunakan sisa empat puluh gram untuk menggulung pancake. Uleni adonan dengan baik.
4. Sekarang gulung pancake tipis dan potong lingkaran besar dengan mangkuk. Di setiap lingkaran kami memasukkan kurang dari satu sendok makan daging babi cincang dan membentuk manti menggunakan metode Kristus. Kami menjepit jahitannya dengan baik!
5. Tuang air yang cukup ke tingkat bawah ke dalam mantool atau, dengan cara sederhana, double boiler, dan olesi bagian atas "rak" dengan minyak sayur dan letakkan manti di atasnya agar tidak lengket.
6. Kami meletakkan panci mantel di atas api, tutup rapat dengan penutup, didihkan dan buat api dengan kekuatan sedemikian rupa sehingga airnya mendeguk secara aktif. Jangan buka tutupnya, masak sekitar 40-50 menit.
7. Sajikan manti babi yang sudah jadi saat masih panas. Kemudian semuanya secukupnya, tetapi perlu untuk melumasinya dengan mentega, dan krim asam, saus tomat atau lada hitam dengan bumbu cincang (adas, peterseli) secukupnya.
Ini bukan resep sebenarnya untuk manti Asia Tengah, karena mereka memiliki isian yang lebih rumit, yang harus terdiri dari bagian dalam daging kambing dan domba atau lemak ekor yang gemuk. Beberapa juga menambahkan labu.
Selamat makan!
