Resep langkah demi langkah dengan foto salmon dalam air garam: pemilihan produk dan teknologi memasak untuk ikan merah yang sedikit asin. resep video.
Salmon asin dalam air garam adalah produk lezat dan bergizi yang dibuat berdasarkan daging ikan merah. Ini adalah pilihan isian yang sangat baik untuk pancake, sandwich, pai, casserole, salad, roti gulung. Tentu saja, Anda dapat membeli ikan asin di toko, tetapi Anda hanya dapat memastikan kualitas dan rasanya yang baik jika Anda mengasinkan salmon dalam air garam di rumah. Apalagi proses ini tidak membutuhkan banyak waktu dan tenaga.
Sebelum Anda mengasinkan salmon dalam air garam dengan nikmat, Anda harus memilih fillet atau karkas dengan kualitas terbaik. Ikan idealnya harus segar, dingin. Dalam bentuk ini, ia mempertahankan semua nutrisi. Dagingnya harus keras dan memiliki laut yang ringan, tetapi tidak mengeluarkan aroma amis - ini adalah ciri salmon. Permukaan harus bebas dari lendir, noda dan kerusakan.
Tentu saja, menurut resep kami, Anda juga bisa mengasinkan salmon dalam air garam dari freezer, tetapi pembekuannya harus satu kali. Pembekuan ulang ditunjukkan dengan adanya potongan es dan es dalam kemasan. Dalam bentuk jadi, ikan seperti itu bisa menjadi sedikit longgar.
Untuk pengasinan salmon, Anda perlu mengambil garam laut atau garam dapur yang kasar tanpa bahan tambahan apa pun.
Kami menyarankan untuk menggunakan resep sederhana kami dengan foto untuk mengasinkan salmon dalam air garam di rumah dengan sedikit usaha.
Lihat juga cara mengasinkan salmon dengan nikmat.
- Konten kalori per 100 g - 137 kkal.
- Porsi - 4
- Waktu memasak - 2 jam
Bahan-bahan:
- Salmon - 500 gram
- Air - 500 ml
- Garam - 2 sendok makan dengan slide
- Gula - 1 sendok makan tanpa slide
- Minyak sayur - 4 sendok makan
Langkah demi langkah memasak salmon asin dalam air garam
1. Tuang garam dan gula ke dalam piring berenamel atau gelas. Isi dengan air dan nyalakan api. Didihkan dengan cepat dan biarkan dingin hingga suhu kamar.
2. Sebelum Anda mengasinkan salmon dalam air garam, Anda harus menyiapkannya. Jika bangkai dibeli, maka kami membersihkannya - kami memotong kepala, sirip, lepaskan kulitnya dan keluarkan semua bagian dalamnya. Selanjutnya, kami memisahkan daging dari punggungan, pilih semua tulang, bilas dan keringkan. Potong dengan pisau tajam menjadi potongan-potongan kecil yang sama.
3. Tempatkan ikan dalam gelas, piring enamel atau wadah plastik. Isi dengan air garam dan biarkan selama 2-3 jam. Durasi pengasinan tergantung pada ukuran potongan. Semakin tipis, semakin cepat salmon jenuh dengan garam dan gula.
4. Setelah itu kita tiriskan semua cairannya, tuang ikan dengan minyak sayur yang tidak berbau dan aduk rata.
5. Dalam bentuk ini, ikan dapat disimpan bahkan di dalam freezer untuk memperpanjang umur simpan hingga 2 bulan. Salmon asin dalam air garam disimpan di rak kulkas selama 2 minggu. Dan karena salmon asin dalam air garam cukup sederhana dan cepat, Anda tidak boleh membuat persiapan untuk penggunaan di masa mendatang.
6. Salmon asin ringan dalam air garam di rumah sudah siap! Penggunaan paling populer untuk makanan adalah sandwich roti putih dengan mentega dan ikan merah.
Lihat juga resep video:
1. Cara mengasinkan ikan merah dalam air garam
2. Salmon merah muda asin - resep paling enak
