Apa yang harus dimasak dengan blackberry? TOP 5 resep lezat dan sederhana dengan foto di rumah. Fitur persiapan dan saran dari juru masak. resep video.
Blackberry itu cantik seperti strawberry, sehat seperti blackcurrant dan enak seperti raspberry. Itu terlihat seperti raspberry, tetapi sedikit lebih besar. Perbedaan lain pada buah masak adalah warna ungu kehitaman, rasa manis dan asam, biji banyak dan aroma lebih lemah. Namun, berry masih sedikit diminati. Dan benar-benar sia-sia, tk. Blackberry kaya akan mineral dan vitamin penyembuhan.
Itu matang dari akhir Juni, dan buah beri terakhir dapat dipetik dari semak-semak pada akhir September. Karena berbuah jangka panjang, blackberry dapat dinikmati dalam waktu lama, dan tidak hanya dalam bentuk mandiri. Itu digiling dengan gula dan disajikan dengan krim kocok. Berbagai makanan penutup lezat, jeli, dan minuman ringan sehat disiapkan dari buah beri. Blackberry cocok untuk mengisi pai, charlottes, casserole, dan muffin, di mana mereka menyegarkan rasa makanan yang dipanggang dengan sempurna. Buah beri yang matang cocok untuk salad buah dan sayuran, dan saus asam manis dibuat dengan daging dan ikan. Buah-buahan dicampur dengan produk susu fermentasi, misalnya krim asam, keju cottage, yogurt. Blackberry dipanen untuk musim dingin untuk digunakan di masa depan dalam bentuk kolak, anggur, marshmallow, tincture, dan pengawet. Dalam ulasan ini, kami telah memilih beberapa resep blackberry lezat yang dapat Anda buat sepanjang musimnya.
Fitur memasak dan tips dari koki
- Sebelum memasak, pilih buah beri yang matang dan terlalu matang. Buang buah busuk dan busuk dan potong batangnya.
- Blackberry adalah buah beri yang lembut, jadi cucilah sebelum dimakan, jika tidak akan menetes. Juga, air yang masuk ke buah beri berkontribusi pada pengasaman produk yang cepat.
- Simpan buah beri segar di lemari es hingga 7 hari.
- Blackberry dapat dibekukan, yang memungkinkan Anda untuk menikmatinya dan menyiapkan makanan di musim dingin. Selain itu, ketika dibekukan, ia mempertahankan jumlah maksimum sifat penyembuhan.
- Buahnya digunakan sebagai pewarna alami untuk persiapan hidangan pencuci mulut.
- Varietas blackberry Rosyanika yang lebih manis. Ini memiliki bentuk yang lebih besar.
Ayam dengan blackberry
Ayam yang lembut dan aromatik dengan kerak emas dan saus blackberry asam manis yang mulia. Hidangan ini sangat cocok untuk menu hari raya.
- Konten kalori per 100 g - 415 kkal.
- Porsi - 4
- Waktu memasak - 1 jam 15 menit
Bahan-bahan:
- Ayam - 1, 2 kg
- Cabai merah giling - 1 sdt
- ketumbar tanah - 0,5 sdt
- Utskho-suneli - 0,5 sdt
- Blackberry -500 gr
- Garam secukupnya
- Bawang putih - 3 siung
Memasak Ayam Blackberry:
1. Cuci ayam dan masukkan utuh ke dalam panci berisi air asin mendidih. Setelah mendidih, keluarkan busa dari permukaan kaldu, nyalakan api ke pengaturan minimum dan masak unggas di bawah tutupnya sampai matang selama sekitar 40 menit. Juga, ayam bisa dipanggang dalam oven pada suhu 200 ° C selama 1,5 jam.
Beli unggas dingin segar untuk resepnya, sebagai Berbeda dengan beku, dagingnya lebih empuk.
2. Keluarkan ayam yang sudah dimasak dari kaldu (atau dari oven), letakkan di atas papan dan dinginkan.
3. Buah blackberry segar yang matang, dicuci, dan dikeringkan di dalam kentang tumbuk. Ini bisa dilakukan dengan blender atau penggiling daging.
4. Gosok pure blackberry melalui saringan halus untuk membuang bijinya.
5. Kupas dan hancurkan bawang putih dalam mortar dengan garam menjadi bubur yang homogen.
6. Campurkan ketumbar, utskho-suneli dan paprika merah. Tambahkan pure bawang putih dan blackberry ke dalam bumbu. Campur semuanya dengan baik.
7. Potong ayam yang sudah dingin menjadi potongan-potongan kecil. Pindahkan ke mangkuk yang dalam dan tutup dengan saus.
delapan. Biarkan daging selama 15 menit, atau lebih baik semalaman, didinginkan. Selama waktu ini, ayam akan jenuh dengan saus blackberry. Setelah itu, hidangan dianggap siap, dan Anda bisa menyajikannya di meja. Pembuka disajikan dingin.
Jus blackberry atau kolak blackberry
Resep kolak blackberry adalah minuman berry manis yang akan menghilangkan dahaga dan menyegarkan tubuh di hari-hari musim panas yang terik.
Bahan-bahan:
- Blackberry - 1 sdm. (250 gram)
- Air minum murni - 2 l
- Gula - 2 sendok makan atau sesuai selera
Memasak minuman buah blackberry:
1. Tuang air minum ke dalam panci dan didihkan.
2. Celupkan gula ke dalam air mendidih dan panaskan dengan api sedang agar tidak ada gelembung mendidih di permukaan air.
3. Tambahkan blackberry yang sudah dicuci ke dalam panci dan aduk makanan.
4. Masak kolak blackberry selama 20-30 menit.
5. Kemudian matikan api dan biarkan jus blackberry hingga dingin.
Blackberry shortcake atau French tart
Pai dengan isian sudah enak. Tetapi jika Anda memanggang pai terbuka dengan blackberry sesuai dengan resep yang diusulkan, makanan yang dipanggang dapat ditempatkan di meja pesta. Lagi pula, dari foto Anda dapat melihat bahwa pai blackberry itu indah, cerah, aromatik, dan menggugah selera.
Bahan-bahan:
- Tepung - 250 g
- Mentega - 130 g
- Telur - 1 buah.
- Gula - 4 sendok makan
- Garam - sejumput
- Krim lemak - 400 ml
- Keju krim - 200 g
- Blackberry - 100 g
Membuat Shortcake Blackberry:
1. Potong mentega dingin menjadi irisan sedang.
2. Campur tepung dengan 2 sendok makan. gula dan garam.
3. Tuang tepung, mentega, dan telur mentah ke dalam mangkuk blender. Uleni adonan elastis. Jika tidak ada food processor, uleni adonan dengan tangan Anda, tetapi lakukan secepat mungkin, karena adonan shortbread tidak suka menguleni lama dan kontak dengan tangan hangat.
4. Tempatkan adonan dalam loyang dan padatkan dengan kulit tipis berbingkai. Tutup dengan kertas roti dan tambahkan kacang polong. Kirim kue untuk dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 ° C selama 20-25 menit.
5. Untuk krim, gunakan blender untuk mengocok krim hingga kental. Kemudian tambahkan 2 sdm. gula (lebih disukai gula bubuk) dan kocok sedikit lagi. Campurkan krim keju. Campur semuanya dengan baik dan kirim ke lemari es.
6. Cuci blackberry dan keringkan dengan baik dengan handuk kertas. Jika buah beri besar, potong memanjang menjadi 2 bagian.
7. Oleskan butter cream secara merata pada kue shortbread yang sudah didinginkan. Susun buah beri di atasnya dan taburi dengan gula bubuk.
8. Simpan kue shortcrust yang sudah jadi dengan blackberry atau French tart di lemari es selama 1 jam dan sajikan di meja pencuci mulut.
Es krim buatan sendiri dengan blackberry
Membuat es krim dengan blackberry di rumah sama sekali tidak sulit. Selain itu, ini jauh lebih berguna daripada rekan industrinya. Warna ungu cerah membangkitkan nafsu makan, dan tidak akan meninggalkan selera makanan dan manis yang acuh tak acuh.
Bahan-bahan:
- Blackberry - 250 gram
- Gula - 150 gram
- Krim - 300 ml
- Susu - 250 ml
- Vanillin - 1 gram
- Kuning telur - 6 buah.
Membuat es krim blackberry buatan sendiri:
1. Campurkan krim dengan susu, tambahkan vanillin dan didihkan dengan api sedang. Angkat panci dari kompor dan dinginkan selama 5 menit.
2. Kocok kuning telur dan gula sampai diperoleh busa yang kental.
3. Campurkan campuran telur dan krim dan masak, aduk terus dengan sendok kayu selama 15 menit. Kemudian tuangkan campuran ke dalam mangkuk bersih dan dinginkan selama 10 menit.
4. Kocok blackberry yang sudah dicuci dan dikeringkan dengan blender hingga halus, lalu gosok dengan saringan halus untuk menghilangkan bijinya.
5. Tambahkan pure blackberry ke dalam custard dan aduk.
6. Bagi adonan ke dalam beberapa cangkir atau ke dalam satu wadah plastik dan masukkan ke dalam freezer selama 6 jam.
7. Keluarkan makanan dan kocok hingga rata. Kirim massa lebih lanjut untuk dibekukan selama 4 jam.
Smoothie Blackberry - resep terbaik
Sangat cepat, hanya dalam 5 menit, Anda dapat membuat smoothie paling sehat dan lezat dengan blackberry. Yang diperlukan hanyalah memasukkan bahan ke dalam blender dan giling dengan baik sampai halus. Kemudian tuangkan massa ke dalam gelas yang indah, dan Anda dapat menikmati minuman yang luar biasa.
Untuk smoothie blackberry, buah beri segar dan beku cocok. Cuci buah segar dan keringkan dengan handuk kertas, dan gunakan buah beku segera untuk resepnya. Berikut adalah 4 resep smoothie blackberry populer:
- Smoothie dengan blackberry dan pisang dalam susu. 1 sendok teh. blackberry, 0,5 pisang, 125 ml susu dan pemanis secukupnya (madu, gula, sirup).
- Smoothie yogurt blackberry. 150 g blackberry, 1 pisang, 200 ml yogurt alami, 1 sdm. sayang.
- Smoothie dengan blackberry dan jus apel. 180 g blackberry, 50 g oatmeal, 100 ml yoghurt alami, 100 jus apel dan madu secukupnya.
- Smoothie dengan blackberry dan raspberry di kefir. 150 g blackberry, 100 g raspberry, 200 g kefir, 1 sdm. sayang.
resep video
Pai Blackberry.
Domba direbus dengan blackberry dalam saus bir.
es krim blackberry.
