Resep memasak lecho dari paprika dan tomat untuk musim dingin adalah resep klasik ala rumahan.
Lecho datang kepada kami di Rusia dan Ukraina dari Hongaria, di sanalah mereka yang pertama membuat hiasan ini. Dan resep masakan yang tepat sampai saat ini belum ada, namun bahan wajibnya adalah paprika dan tomat. Mereka juga sering memasukkan bawang bombay, wortel, lada hitam giling, bawang putih, dan paprika sendiri bisa digoreng sedikit sebelum dimasak dengan tomat untuk memberi rasa istimewa pada salad. Sisa bahan dan bumbu untuk selera dan imajinasi nyonya rumah. Ini cocok dengan daging panggang, unggas atau sosis.
Baca tentang manfaat kesehatan dari tomat
Saya mengusulkan resep klasik untuk lecho untuk musim dingin - minimal sayuran dan kemudahan persiapan. Dari porsi saya, saya mendapatkan 3 liter salad siap pakai.
- Konten kalori per 100 g - 56 kkal.
- Porsi - 3 L
- Waktu memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Lada Bulgaria - 2 kg (buang bijinya)
- Tomat - 2 kg
- Gula - 1/2 cangkir (sedikit lebih baik)
- Minyak sayur - 1/2 cangkir
- garam - 1 sdm sendok dengan slide
- Cuka 9% - 3 sdm l.
Memasak lecho dari lada dan tomat untuk musim dingin:
1. Cuci tomat, potong 2–4 bagian, potong tangkainya. Giling tomat dalam blender. Jika perangkat dapur ini tidak ada, maka berikan melalui penggiling daging.
2. Lada Bulgaria ambil sekitar 2, 4-2, 5 kg (sebaiknya kecil), setelah dicuci, buang ekor hijau dan potong kotak benih, lalu tinggal 2 kg. Kami memotong lada menjadi beberapa bagian yang nyaman bagi Anda. Menurut klasik, potong-potong menjadi 4-5 bagian.
3. Tiriskan tomat cincang ke dalam panci besar untuk memasak lecho dan tambahkan minyak sayur (1/2 cangkir), gula (1/2 cangkir) dan garam (1 sdm. L. Dengan slide). Lebih baik mengambil gula kurang dari norma yang saya tunjukkan, meskipun … sebagai siapa pun. Campur semuanya dan didihkan.
4. Tambahkan paprika cincang ke tomat rebus dan lanjutkan memasak selama ~ 30 menit. Aduk sering. Pada akhirnya, tuangkan 3 sendok makan cuka, aduk dan sisihkan dari api. Cuka ditempatkan di bagian paling akhir masakan agar tidak menguap.
5. Stoples dengan tutup harus disterilkan. Saya mensterilkan kaleng di teko. Gulung bahkan cabai dan tomat lecho dan letakkan terbalik di dalam selimut hingga benar-benar dingin. Setelah seharian, Anda bisa membawanya ke ruang bawah tanah atau tempat keren lainnya. Salad lecho disimpan dari 1 hingga 2 tahun!
Selamat makan!
