Keju cottage termasuk dalam makanan setiap atlet. Tetapi sangat sering ada produk berkualitas buruk di rak yang tidak akan berkontribusi pada pertumbuhan massa otot dan penurunan berat badan. Semua orang pasti pernah mendengar tentang keju cottage. Setiap detik menggunakan produk ini dalam diet mereka. Atlet memperlakukannya dengan cara khusus. Bagi mereka, keju cottage adalah sumber protein esensial, yang sangat diperlukan untuk pertumbuhan massa otot.
Cara mendapatkan keju cottage
Untuk membicarakan manfaat keju cottage, Anda perlu memahami apa produk ini. Semua orang tahu bahwa keju cottage terbuat dari susu. Pertama, produk sapi dibawa ke susu kental. Ini karena aksi bakteri menguntungkan yang bereproduksi secara alami. Setelah itu, susu asam dididihkan, fraksi cair dipisahkan, dan endapan kental membentuk keju cottage.
Hanya 200 gram keju cottage yang diperoleh dari 0,5 liter susu. Oleh karena itu kesimpulannya: keju cottage tidak bisa lebih murah daripada susu. Perhatikan harga saat berbelanja produk nutrisi olahraga Anda. Produk murah, kemungkinan besar, adalah produk dadih, di mana tidak ada yang berguna. Jumlah protein yang cukup diperoleh dari keju cottage rendah lemak. Berjalan di antara konter, Anda dapat melihat bahwa pabrikan menawarkan tiga jenis produk: rendah lemak 3%, lemak 18% dan berani 9%. Atlet memilih opsi pertama dan menggunakannya, sebagai aturan, sebelum tidur.
Protein dadih - apa itu?
Protein dalam produk ini tergolong protein hewani. Oleh karena itu, mengandung asam amino yang cukup untuk mempengaruhi pertumbuhan jaringan otot. Seperti yang Anda ketahui, makanan seperti ikan dan daging kaya akan protein. Keju cottage dalam daftar ini adalah sumber protein hewani termurah. Ini menjelaskan popularitasnya di antara orang-orang atletik.
Mengapa dikonsumsi sebelum istirahat malam? Karena dalam komposisinya 50% adalah kasein (protein kompleks). Tetapi tidak dapat diklasifikasikan sebagai protein jangka panjang, karena 50% sisanya adalah protein cepat. Karena itu, keju cottage kemungkinan besar merupakan protein kompleks. Ini adalah alternatif untuk suplemen olahraga yang mahal. Masing-masing didasarkan pada kasein. Dan jika nenek Anda menyimpan pencipta produk ini, maka penghematannya akan terlihat, dan efeknya tidak lebih buruk daripada dari koktail olahraga. Pada saat yang sama, keju cottage cepat dicerna jika dibandingkan dengan produk daging. Dari uraian di atas, kita dapat menarik kesimpulan:
- 20% protein berada dalam keadaan setengah terbelah.
- Protein hewani merupakan sumber asam amino. Anda makan dan massa otot Anda tumbuh.
- Dalam komposisi keju cottage, tidak hanya protein cepat diperhatikan, tetapi juga kasein. Persentasenya adalah 50/50.
- Kalsium dan fosfor secara aktif memperkuat jaringan tulang. Juga merupakan nilai tambah yang signifikan bagi seseorang yang secara teratur menggunakan beban daya.
Manfaat dan bahaya keju cottage bagi tubuh
Bahkan produk ini dapat menimbulkan beberapa masalah. Dengan beberapa Anda bisa melawan, tetapi ada orang-orang yang tidak dapat dipengaruhi.
Ada kalanya seseorang alergi terhadap protein susu. Tanda-tanda penyakit ini adalah kemerahan pada kulit, gatal atau kemerahan pada selaput lendir. Dalam hal ini, Anda harus mempertimbangkan kembali penggunaan nutrisi olahraga standar. Ada kemungkinan bahwa tidak akan ada alergi terhadap protein buatan. Ada juga penyakit seperti intoleransi laktosa. Dalam hal ini, seseorang diperbolehkan mengonsumsi produk susu, tetapi dalam jumlah yang sangat terbatas.
Seperti yang dapat Anda bayangkan, sulit untuk mengatasi masalah seperti itu. Anda harus merevisi seluruh diet dan mengganti produk susu dengan daging atau ikan. Ada juga masalah lokal yang dimanifestasikan dalam keju cottage berkualitas rendah.
Setiap produsen ingin berinvestasi minimal dalam produk mereka, dan pada saat yang sama mendapatkan keuntungan 200%. Ini adalah masalah masyarakat modern, GOST tidak lagi menjadi titik awal untuk setiap produk. Spesifikasi teknis dan GOST iklan yang menipu semakin umum pada label. Sangat sering pabrikan menunjukkan kata GOST dalam huruf besar, orang bereaksi positif terhadap keempat huruf ini dan berusaha untuk membeli produk yang berkualitas. Tetapi huruf dan angka ini tidak selalu mengacu pada produk itu sendiri, mereka sering menunjukkan kemasannya. Begitu banyak untuk penipuan air murni.
Perhatikan frasa seperti "produk dadih". Ini berarti bahwa paket tersebut berisi keju cottage "linden", yang berisi:
- Lemak nabati yang meningkatkan umur simpan produk. Ingat: yah, keju cottage tidak bisa disimpan lebih dari 5 hari!
- Pati digunakan untuk menambah berat suatu produk.
- Proporsi lemak, protein, dan karbohidrat berubah secara signifikan. Lebih menguntungkan untuk memasukkan lemak ke dalam produk, daripada protein.
- Pengawet.
Semua ini menaungi hasil yang diinginkan. Bayangkan Anda makan keju cottage dalam kemasan, tetapi tidak ada kemajuan dalam massa otot! Inilah saat-saat yang melemahkan semangat dan keinginan untuk menjadi lebih baik.
Bagaimana memilih keju cottage yang baik?
Apakah mungkin untuk membeli produk berkualitas di toko modern? Praktek menunjukkan bahwa ini cukup nyata. Hal utama adalah membaca label dengan cermat dan melihat penampilan keju cottage:
- Keju cottage adalah produk yang mudah rusak, tidak dapat disimpan selama sebulan. Pilihan terbaik adalah yang memiliki umur simpan 5-7 hari.
- Komposisi produk tidak boleh memiliki banyak kata yang rumit. Formula ideal untuk dadih adalah penghuni pertama dan susu. Kata-kata yang paling umum adalah kalsium klorida atau enzim. Pilih produk yang daftarnya kecil.
- Jangan membeli barang murah. Dadih tidak bisa lebih murah dari susu.
- Kepadatan harus moderat. Produk yang terlalu kering atau cair menunjukkan pelanggaran standar teknis selama memasak.
- Kualitas lemak dapat ditentukan. Untuk melakukan ini, tinggalkan sedikit keju cottage di atas meja semalaman. Jika sedikit asam, tetapi tidak kehilangan warna, ini menunjukkan penggunaan lemak alami. Warna kekuningan dan rasa yang tidak berubah adalah tanda produk buatan.
- Kehadiran pati akan mengungkapkan yodium. Teteskan yodium pada permukaan dadih. Jika noda berubah menjadi biru, maka ada pati dalam komposisi. Konsistensi warna menunjukkan kealamian dadih.
- Pilih produk yang kasar, itu lebih alami.
Jika kita menganalisis produsen keju cottage modern, maka lebih baik memberikan preferensi pada keju cottage "Sval" atau "Savushkin Khutorok". Merek terkenal lainnya seperti "Vkusnoteevo" dan "Domik v Derevne" jauh dari ideal, dan merupakan massa dadih.
Perhatikan apa yang Anda makan dan Anda akan mendapatkan hasil!
