Siapa di antara kita yang tidak suka kencan? Ini benar-benar buah manis yang lezat, yang di Timur menyandang nama bangga "roti gurun". Buah telah menjadi bagian tak terpisahkan dari diet kita karena sifat nutrisi dan rasanya yang menyenangkan. Kurma adalah buah dari kurma, yang merupakan tanaman buah gurun tropis dan subtropis dan semi-gurun yang tidak mentolerir dingin dan beku. Tanah air dianggap sebagai wilayah lembah Efrat dan Nil.
Kurma dikenal populer di Arab dan Afrika Utara sebagai makanan pokok pengganti roti. Di alam liar, pohon palem tidak dapat ditemukan. Kayunya sering digunakan dalam konstruksi, dan daun lontar sering digunakan dalam berbagai produk tenun. Daunnya berbentuk pakis dan berwarna merah kecoklatan, buahnya bisa berwarna kuning, coklat, abu-abu-biru dengan daging buah yang manis dan berserat, tumbuh dalam kelompok besar. Untuk memanen, penduduk setempat dengan hati-hati memotong dan menurunkan kelompok ini ke tanah, dan kemudian mengeringkannya di bawah sinar matahari, di mana kurma menjadi makanan lezat yang terkenal.
Pohon kurma Ada lebih dari 300 varietas di dunia, tetapi hanya beberapa spesies yang diekspor oleh Israel, Iran, Irak, Yaman, Suriah, Mesir, Bahrain, Sudan, Oman, Maroko, Tunisia, AS. Saat ini, pemimpin yang tak terbantahkan dalam produksi dan pasokan kurma adalah Arab Saudi.
Komposisi tanggal
Kandungan kalori kurma kering
per 100 g produk adalah 305 kkal:
- Protein - 2, 2 g
- Lemak - 0,5 g
- Karbohidrat - 71,9 g
Ini adalah satu-satunya buah yang mengandung hingga 60-65% karbohidrat. Ini tinggi fluoride, yang melindungi gigi kita dari kerusakan gigi, dan selenium, yang mengurangi risiko penyakit jantung. Buah-buahan mengandung hingga 23 jenis asam amino, serta serat makanan, pektin, provitamin A, vitamin B, termasuk asam pantotenat, yang membantu karbohidrat lebih mudah diserap. Dari elemen dan mineral, ada besi, tembaga, seng, magnesium, kalium, mangan, aluminium, natrium, kobalt, kadmium, boron, belerang. Tidak ada kolesterol.
Khasiat kurma yang berguna
Makan kurma! Mereka memiliki efek positif pada aktivitas mental, meningkatkan efisiensi dan vitalitas! Buah-buahan ini hanyalah anugerah untuk kecantikan dan kesehatan rambut dan kuku, karena mereka dengan sempurna mengisi kembali kehilangan kalium dalam tubuh, kaya akan asam folat dan vitamin E. Mereka direkomendasikan untuk digunakan pada penyakit kardiovaskular, tumor, penyakit onkologi., TBC, aritmia, hipertensi. Mereka memperkuat kekebalan manusia dan bertindak sebagai agen antipiretik. Kurma bermanfaat untuk kelelahan fisik, kelelahan kronis, kelumpuhan saraf wajah dan bahkan untuk meningkatkan potensi seksual pria. Dengan gangguan pencernaan, Anda bisa membuat rebusan kurma dengan nasi, yang telah dikenal sejak zaman kuno. Untuk melakukan ini, bilas 5 buah, tuangkan segelas air, rebus selama 15 menit, lalu dinginkan dan buang bijinya. Bubur digosok dan sedikit kaldu yang sama ditambahkan ke dalamnya. Campuran yang dihasilkan dicampur dengan segelas nasi dan bahan penyembuh siap digunakan.
Dalam mencari resep terbaik untuk menurunkan berat badan, orang tidak bisa tidak menyebutkan "diet kurma" yang terkenal di dunia. Meskipun kandungan kalorinya tinggi, produk ini mengandung banyak glukosa dan fruktosa, mereka dapat sepenuhnya menggantikan konsumsi permen.
Dalam memasak, digunakan sebagai isian manis untuk biskuit, pai, ditambahkan ke salad, isian untuk daging cincang, pilaf, rebusan. Buah-buahan diolah menjadi kubus, pasta, sirup, jus berkarbonasi, gula, alkohol, cuka. Anda bisa membuat tepung dari mereka dan mendapatkan madu.
Diketahui bahwa lubang buah yang digiling dan dipanggang menggantikan kopi. Jadi, di rantai kedai kopi Israel "Cafenetto" Anda dapat memesan cappuccino kurma, yang tidak kalah dengan rasa kopi biasa, tetapi jauh lebih sehat - karena tulangnya kaya akan vitamin dan zat bermanfaat lainnya.
Orang sering bertanya apakah ada perbedaan yang signifikan antara kurma segar dan kering. Jika ditentukan oleh penampilannya, maka yang segar benar-benar halus, mereka tidak menunjukkan kerutan, rasanya sangat berair, namun, tidak semanis yang kering. Tidak seperti yang kering, yang sering dianggap segar, Anda tidak bisa makan banyak - hanya beberapa hal yang akan memuaskan rasa lapar dengan mudah.
Bagaimana tanggal berhubungan dengan persalinan?
Kurma mengandung bahan kimia oksitosin, yang secara medis dikenal sebagai obat pengendalian kelahiran. Zat yang sama ini membantu tubuh wanita memproduksi susu segera setelah melahirkan.
Bagaimana cara menanam pohon kurma sendiri?
Jika Anda penikmat keindahan daun palem dan memiliki ketekunan dan kesabaran, maka cobalah menanam pohon palem seperti itu di rumah! Harap dicatat bahwa benih akan mulai bertunas dalam tiga bulan, dan daun indah yang telah lama ditunggu-tunggu hanya dapat dikagumi dalam beberapa tahun.
Untuk menanam kurma, Anda membutuhkan beberapa biji yang harus ditanam di tanah sehingga bagian atasnya ditutupi dengan tanah 1 cm, disarankan untuk menggunakan campuran pasir, rumput dan tanah berdaun, gambut, humus. untuk tujuan ini. Waktu optimal untuk menanam adalah musim semi. Tempatkan pot di tempat yang hangat dan cerah. Untuk mempercepat munculnya kecambah, simpan benih dalam air panas selama beberapa menit sebelum tanam, atau gosok sedikit dengan amplas - sehingga retakan terbentuk di cangkang padat tulang, yang memungkinkan kelembaban masuk lebih cepat.
Tanggal bahaya dan kontraindikasi
Bahkan produk yang tampaknya bermanfaat seperti itu bisa berbahaya. Ini harus ditakuti oleh penderita penyakit lambung dan tukak duodenum selama eksaserbasi. Penggunaan tunggal yang berlebihan menyebabkan disfungsi limpa, hati, sakit gigi, penyakit pada saluran empedu.
Agar tidak membahayakan kesehatan Anda, pastikan untuk memperhatikan penampilan kurma - kurma harus kering dan segar. Seringkali di rak adalah buah-buahan yang sangat kering atau keriput, di mana jamur dan gula mengkristal muncul di kulitnya. Pastikan mereka ditumpuk dengan rapi dalam baris di dalam kotak. Selain "Caspirus" dan "Kaspiran", yang banyak dipuji oleh para pecinta makanan mentah, ada juga kurma dengan nama romantis Le Palmier, yang dalamnya tidak berwarna gelap, tetapi keputihan, dan rasanya tidak manis-manis. semua. Kealamian mereka dapat dipahami tidak hanya oleh karakteristik ini, tetapi juga oleh cabang-cabang pohon palem. Selain yang di atas, Anda dapat menemukan La Palma, The Palm, Palm Sasha, Palm Yulya, dll. yang sedang dijual.