Stroberi cocok dengan es krim krim. Dan milkshake lezat apa yang diperoleh dengannya! Namun, daftar hidangan ini tidak akan lengkap jika Anda melupakan pancake stroberi yang lezat dan beraroma.
Isi resep:
- Rahasia membuat pancake
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Pancake stroberi adalah ide bagus untuk sarapan pagi Anda. Bagaimanapun, pancake selalu menjadi makanan yang enak dan lezat. Beberapa ibu rumah tangga membuat panekuk menggunakan ragi, tetapi dalam hal ini, menambahkan soda menambah kemegahan. Dengan tidak adanya stroberi atau jika menyebabkan reaksi alergi, maka pisang, blueberry, atau buah musiman dapat diganti. Konsistensi adonan harus sedemikian rupa sehingga buah beri bisa tenggelam di dalamnya.
Rahasia membuat pancake
- Goreng disiapkan berdasarkan kefir, susu atau produk susu fermentasi.
- Konsistensi adonan harus mirip dengan krim asam buatan sendiri yang baik. Kemegahan pancake akan tergantung pada ini. Namun, mereka tidak boleh menyebar banyak di dalam panci.
- Disarankan untuk menyaring tepung melalui saringan, dan setidaknya 3 kali, maka itu akan jenuh dengan oksigen, dan pancake akan mengembang dengan baik.
- Pada dasarnya, hidangan dibuat dari tepung terigu, tetapi Anda dapat menggunakan campuran tepung yang berbeda, menambahkan gandum hitam, soba, atau tepung jagung.
- Produk harus digunakan pada semua suhu kamar, tidak boleh ditambahkan dingin ke adonan. Karena dalam produk hangat, reaksi soda dengan asam laktat berinteraksi dengan baik, yang mempengaruhi keindahan produk kuliner.
- Setelah menguleni adonan, dia harus diberi waktu untuk menyeduh sedikit. Waktu paling optimal adalah 15-30 menit pada suhu ruang, jangan masukkan adonan ke dalam lemari es.
- Jangan lupa untuk mengeluarkan sendok dan sendok besi dari adonan saat sedang diistirahatkan. Kalau tidak, adonan tidak akan mengembang.
- Setelah bersikeras, jangan mengaduk adonan. Mulai memanggang pancake segera.
- Jangan menambahkan terlalu banyak bahan tambahan ke pancake. Hal ini dapat mempengaruhi kehalusan makanan. Rasio optimal adalah 50% hingga 50%.
- Selalu goreng pancake dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya.
- Balikkan pancake ke sisi lain setelah lubang kecil muncul di permukaan.
- Konten kalori per 100 g - 190 kkal.
- Porsi - 20
- Waktu memasak - 30 menit
Bahan-bahan:
- Tepung - 1 gelas
- Susu - 1 gelas
- Minyak sayur - 1 sdt
- Telur - 1 buah.
- Stroberi - 10-15 buah (tergantung ukuran)
- Garam - sejumput
- Gula - 1 sendok makan
- Soda - 0,5 sdt
Membuat pancake stroberi
1. Tuang tepung ke dalam wadah pencampur adonan. Tambahkan garam, gula, dan soda kue ke dalamnya. Campur semua bahan lepas jadi satu.
2. Tambahkan telur ke mangkuk adonan dan tuangkan minyak sayur. Minyak diperlukan untuk mencegah pancake menempel di permukaan wajan. Anda bisa menggantinya dengan mentega cair.
3. Tuang susu pada suhu kamar ke makanan. Untuk melakukan ini, pertama-tama keluarkan dari lemari es, atau panaskan dalam microwave atau di atas kompor.
4. Mulailah menguleni adonan secara bertahap. Seharusnya menjadi homogen, halus dan elastis, mirip dengan krim asam kental.
5. Cuci stroberi, buang ekornya dan potong-potong. Ukuran dan bentuk irisan buah beri tidak mempengaruhi kualitas hidangan. Jika Anda ingin merasakan potongan stroberi saat dipanggang, potong buah beri dengan kasar. Anda juga bisa menghaluskannya dengan blender, maka adonan akan berubah menjadi rasa stroberi dan sedikit warna merah muda.
6. Tambahkan buah beri ke adonan yang sudah diuleni.
7. Aduk adonan untuk mendistribusikan buah secara proporsional.
8. Letakkan wajan di atas kompor, tambahkan minyak dan panaskan dengan baik. Saat mentega mulai berasap, sendok adonan dengan satu sendok makan. Ini akan merayap keluar dengan sendirinya dan mengambil bentuk bulat.
9. Goreng terlebih dahulu pancake di satu sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Saat lubang muncul di permukaan pancake, balikkan dan goreng sampai konsistensi yang sama.
10. Masukkan pancake yang sudah jadi ke dalam wadah penyimpanan.
11. Sajikan pancake dengan krim asam, selai stroberi, madu, atau segelas susu.
Lihat juga video resep cara membuat pancake strawberry.
