Jika Anda penggemar makanan panggang yang lembap dan “berat” dengan ciri khas retak, maka muffin mewah ini pasti cocok dengan selera Anda. Dan untuk membuatnya sangat lezat, saya akan memberi tahu Anda beberapa trik teknologi.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Membuat muffin dadih ini tidak sulit sama sekali. Bahan utamanya adalah keju cottage, dan tepung berkalori tinggi yang biasa diganti dengan oatmeal, yang membuat makanan yang dipanggang jauh lebih sehat dan lebih sedikit kalori. Tetapi agar muffin menjadi lezat, pertama-tama, Anda perlu membeli telur ayam segar dan produk susu fermentasi berkualitas tinggi, seperti keju cottage. Itu harus berlemak, bukan makanan dan rendah lemak. Anda bisa menggunakan keju bayi manis, tetapi dalam hal ini, Anda harus menyesuaikan jumlah gulanya agar kelezatannya tidak terlalu memualkan. Penting juga untuk mengeluarkan semua produk dari lemari es terlebih dahulu sebelum dimasak sehingga mereka memperoleh suhu kamar yang sama - maka akan lebih mudah untuk mencapai struktur adonan yang homogen.
Muffin dapat disajikan segera setelah dimasak, meskipun tetap enak, tetap segar, lembut, dan beraroma untuk waktu yang lama. Karena itu, mereka dapat dimasak dalam jumlah besar selama beberapa hari sebelumnya. Anda dapat menambahkan kismis, aprikot kering, kacang yang dihancurkan, dan bahan tambahan buah lainnya untuk mendiversifikasi mahakarya kuliner, membuat kue mangkuk lebih gurih. Bahan-bahan ini akan memberikan rasa yang tak terlukiskan pada dadih yang dipanggang! Selain itu, untuk memuliakan rasa makanan penutup, Anda bisa menambahkan sedikit brendi atau cognac. Alkohol akan menguap selama memanggang, sehingga makanan penutup ini bisa dimakan oleh anak-anak.
Jika Anda menggunakan kaleng logam untuk memanggang, maka basahi dengan air dan lumuri dengan minyak sayur. Anda tidak perlu melakukan apa pun dengan cetakan silikon dan sisipan kertas.
- Konten kalori per 100 g - 202 kkal.
- Porsi - 9
- Waktu memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Keju cottage - 300 g
- Serpihan oat - 100 g
- Mentega - 50 g
- Telur - 1 buah.
- Gula - 5 sendok makan atau sesuai selera
- Garam - sejumput
- Soda - 1 sdt
Membuat muffin dadih
1. Tempatkan oatmeal, lebih disukai instan, dalam mangkuk pencampur. Tambahkan gula dan garam ke dalamnya.
2. Tambahkan keju cottage, mentega lunak dan kocok telur. Jika Anda memiliki sedikit waktu ekstra, saya sarankan untuk mencincang keju cottage atau menggosoknya melalui saringan. Maka tekstur cupcakes akan jauh lebih lembut.
3. Aduk makanan dengan baik sampai pasta halus homogen terbentuk.
4. Siapkan cetakan dan isi dengan 2/3 adonan. adonan akan sedikit mengembang saat dipanggang. Jika Anda memiliki cetakan silikon, maka Anda tidak dapat melakukan apa pun dengannya, kue mangkuk tidak akan menempel padanya.
5. Biarkan muffin yang sudah disiapkan agak dingin, lalu keluarkan dari cetakan, taburi dengan gula halus dan sajikan. Jika makanan yang dipanggang dikeluarkan dari cetakan saat masih panas, bisa pecah. sangat rapuh saat panas. Karena itu, dia perlu waktu untuk mengambil.
Lihat juga video resep cara membuat muffin dadih - muffin kismis dengan cara cepat.
