Tidak ada makanan penutup yang lebih ringan dari jelly! Dan pada saat yang sama, lebih sulit bagi ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman. Bagaimana cara membuatnya menjadi beku, produk apa yang digunakan untuk membuatnya enak? Hari ini kita akan menjawab pertanyaan-pertanyaan ini.
Isi resep:
- Bagaimana cara membuat agar-agar dari gelatin?
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Dalam literatur kuliner kuno, jeli dipahami sebagai jus buah yang direbus dengan gula. Makanan penutup ini muncul jauh sebelum produksi massal gelatin. Oleh karena itu, untuk membuat jeli, mereka menggunakan buah-buahan yang mengandung pektin. Dengan komponen ini, jeli dibuat tanpa masalah dari quince, kismis hitam, apel asam, lingonberry, cranberry, kismis merah, dan blueberry.
Saat ini, membuat jelly tidak sulit. Gelatin akan memberikan konsistensi yang diperlukan untuk produk kuliner apa pun. Hal utama adalah menggunakannya dengan benar dan mengingat apa yang tidak diterima gelatin.
Bagaimana cara membuat jeli dari gelatin?
Gelatin sangat meningkatkan kemungkinan kuliner. Ini dapat memungkinkan hal berikut:
- jangan membatasi set buah-buahan, tetapi buat makanan penutup apa pun, baik buah maupun susu;
- gunakan sedikit gula, yang akan membuat makanan penutup rendah kalori;
- tunggu beberapa saat (40-60 menit) agar jeli mendidih dan membeku;
- pastikan bahwa setelah melakukan semuanya dengan benar, jeli pasti akan berhasil.
Sebelum membuat jeli, rendam gelatin dalam air dingin. Satu paket gelatin (15-25 g) dirancang untuk 50 ml cairan. Biarkan gelatin membengkak selama satu jam. Anda juga tidak bisa merendam gelatin dalam air. Dalam hal ini, itu akan mengeras lebih lama. Mengamati proporsi (15 g gelatin dan 2 gelas cairan), jeli akan mengeras dalam hal apa pun.
- Konten kalori per 100 g - 63 kkal.
- Porsi - 6
- Waktu memasak - 1 jam 30 menit
Bahan-bahan:
- Susu - 1 liter
- Kopi instan - 2 sdt
- Bubuk kakao - 1 sdt
- Gula untuk dicicip
- Gelatin - 60 g
Membuat jelly susu sekolah
1. Masukkan kopi instan, coklat dan gula pasir secukupnya ke dalam panci.
2. Isi dengan air (250 g) dan letakkan di atas kompor.
3. Didihkan, angkat panci dari kompor, tutup dan biarkan menyeduh kopi kakao.
4. Sementara itu, seduh agar-agar, perhatikan teknologi memasak yang tertera pada kemasan pabrikan. Kemasan gelatin mengatakan berapa banyak cairan yang dirancang untuk itu. Karena itu, seduh secara harfiah 30-40 g air, dan sisa cairannya adalah susu dan kopi.
5. Tuang setengah dari jeli encer ke dalam kopi yang diseduh, tuangkan ke dalam bentuk apa pun dan kirim ke lemari es untuk dibekukan.
6. Potong jeli beku dengan pisau bentuk apapun.
7. Tutup wadah di mana Anda berencana untuk memasak jeli dengan cling film. Ini akan memungkinkan agar-agar yang sudah jadi mudah dikeluarkan darinya. Tempatkan kubus agar-agar cokelat di dalamnya.
8. Sekarang siapkan jelly susu. Masukkan gula ke dalam panci.
9. Tuang susu dan panaskan sedikit agar gula benar-benar larut.
10. Tambahkan gelatin encer ke dalam susu. Saya sarankan menggunakan filtrasi untuk ini, itu akan mencegah potongan gelatin yang tidak larut memasuki susu.
11. Masukkan milk jelly dan tuangkan di atas chocolate jelly. Kirim jeli untuk dibekukan di lemari es. Kemudian keluarkan dari cetakan hanya dengan membaliknya di atas piring dan hiasi dengan serpihan kelapa.
Lihat juga video resep cara membuat dessert milk jelly - kerajinan formula.
