Dengan biaya tenaga kerja minimal, dengan beberapa tindakan kuliner dasar, pate hati biasa dapat diubah menjadi roti gulung yang rapi dengan isian krim yang kontras. Resep langkah demi langkah dengan foto. resep video.
Pate hati adalah camilan yang enak untuk semua kesempatan. Namun, setelah menyajikan pate hati biasa ke meja, para tamu mungkin tidak menyadarinya, yang tidak dapat dikatakan tentang gulungan hati dengan mentega. Terlihat indah dan khusyuk, dapat dengan mudah dipotong menjadi beberapa bagian, mempertahankan tekstur halus yang melekat pada pate standar dan mudah diaplikasikan pada roti. Pembuka terlihat menggugah selera di meja pesta, dan tampak hebat saat makan di rumah.
Resep yang diusulkan berlaku untuk semua jenis hati: daging sapi, babi, ayam, kalkun, dan jeroan lainnya. Gulungan pate hati dapat berbeda tidak hanya dalam jenis hati, tetapi juga dalam komposisi isian, yang dapat digunakan untuk telur, wortel, keju, jamur, mentega. Sepintas, mungkin tampak bahwa ini adalah hidangan yang sulit. Namun pada kenyataannya, tidak ada proses teknologi yang rumit di sini, yang jumlahnya sangat sedikit. Pertama, pate hati disiapkan dengan cara biasa, isian dibuat dan gulungan dibentuk dari bagian yang kosong, yang sementara dipindahkan ke tempat yang dingin.
Lihat juga cara membuat pate hati berbentuk gulungan.
- Konten kalori per 100 g - 312 kkal.
- Porsi - 1 gulung
- Waktu memasak - 1 jam 10 menit, ditambah waktu untuk pengaturan di lemari es
Bahan-bahan:
- Hati sapi muda - 300 g
- Bawang putih - 1 siung
- Bawang - 1 buah.
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Wortel - 1 buah.
- Telur - 1 buah.
- Lada hitam giling - sejumput atau sesuai selera
- Mentega - 150 g
Langkah demi langkah persiapan pate hati dengan gulungan mentega, resep dengan foto:
1. Cuci hati, potong film dan potong-potong berukuran sedang. Jika diinginkan, tuangkan susu di atasnya selama satu jam jika Anda merasa pahit di dalamnya. Kemudian akan keluar dari produk sampingan.
2. Kupas bawang merah, bawang putih dan wortel, cuci bersih dan potong-potong. Parut wortel di parutan kasar jika diinginkan.
3. Tuang minyak sayur ke dalam wajan, panaskan dan kirim hati ke dalamnya.
4. Kemudian masukkan bawang bombay, bawang putih dan wortel.
5. Goreng makanan sampai empuk, bumbui dengan garam dan lada hitam.
6. Biarkan hati yang dimasak dengan sayuran dingin.
7. Putar makanan yang didinginkan beberapa kali melalui penggiling daging dengan rak kawat halus atau sedang atau hancurkan massa dengan blender.
8. Pate hati harus empuk, lembut dan teksturnya halus.
9. Keluarkan mentega dari lemari es agar melunak. Potong-potong dan tempatkan dalam mangkuk.
10. Kocok putih mentega dengan mixer.
11. Rebus telur terlebih dahulu hingga konsistensi dingin, dinginkan dan kupas. Cara memasak telur rebus dengan benar, Anda akan belajar dalam resep langkah demi langkah dengan foto, menemukannya di halaman situs. Untuk melakukan ini, gunakan string pencarian.
12. Parut telur di parutan sedang atau halus dan tambahkan ke massa mentega.
13. Aduk mentega dan telur. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan rempah-rempah, rempah-rempah, bumbu dan perasa ke dalam massa.
14. Letakkan selembar cling film atau kertas perkamen di atas meja dan letakkan pate hati dalam bentuk persegi panjang dengan ketebalan tidak lebih dari 1 cm.
15. Oleskan ke seluruh area dengan isian minyak di atasnya.
16. Tarik tepi perkamen, gulung pate yang sudah diisi menjadi gulungan.
17. Bungkus gulungan dengan perkamen atau plastik dan biarkan di lemari es selama 1-2 jam, tetapi Anda bisa menahannya semalaman. Potong pate hati yang sudah jadi dalam gulungan dengan mentega menjadi cincin 1 cm dan sajikan di atas piring atau sajikan di atas sepotong roti putih atau baguette segar.
Lihat juga video resep cara membuat pate hati dengan gulung.
