Krucheniki adalah hidangan daging Ukraina yang populer, yang disajikan setiap hari dan di atas meja pesta. Saya menawarkan resep langkah demi langkah dengan foto dan deskripsi gulungan daging dengan isian jamur.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Sejak zaman kuno, orang Ukraina terkenal dengan keahlian mereka dalam menyiapkan hidangan daging yang lezat dan lezat. Beberapa di antaranya adalah tortilla, yang namanya lahir dari kata "twist". Yang, bagaimanapun, tidak disengaja, tk. hidangan ini disiapkan dengan membungkus isian dengan steak daging. Isi apa pun itu sendiri digunakan: keju, wortel, plum, jamur … Namun, apa pun yang Anda inginkan! Dalam ulasan ini, saya akan menunjukkan cara membuat vertuna simpanse kecil yang lezat. Makanan seperti itu akan dengan senang hati mendiversifikasi meja pesta dan makanan sehari-hari.
Daging apa pun cocok untuk memasak tortilla: fillet ayam, daging babi, tenderloin sapi, dll. Anda memilih jenis daging dan bagian dari bangkai. Pada dasarnya, hidangan pembuka daging ini disajikan panas, tetapi dingin tidak kalah enaknya, dan roti gulung seperti itu selalu cocok.
Anda bisa memasak krucheniki dengan berbagai cara. Misalnya, panggang dalam oven, didihkan dalam wajan dengan jus tomat, krim atau krim asam. Anda bisa menggunakan saus jamur, itu juga akan menjadi lezat. Jika Anda mempersiapkannya untuk pertama kalinya, maka untuk keandalan, saya sarankan untuk mengencangkan lilitan dengan tusuk sate atau benang kayu.
- Konten kalori per 100 g - 189 kkal.
- Porsi - 4
- Waktu memasak - 50 menit
Bahan-bahan:
- Leher babi - 500 g
- Champignon - 250 g
- Bawang - 1 buah.
- Bawang putih - 1 siung
- Mustard - 1 sdt
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Lada hitam giling - sejumput
- Bumbu apa saja (pala, bubuk jahe, hop-suneli) - secukupnya
Memasak jamur panggang
1. Cuci jamur, bersihkan tutupnya dan keringkan dengan handuk. Kupas bawang dengan bawang putih, bilas dan bersihkan dengan handuk kertas.
2. Potong champignon, bawang bombay, dan bawang putih menjadi kubus kecil berukuran tidak lebih dari 1 cm, jika tidak isian akan keluar dari gulungan.
3. Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan panaskan. Masukkan jamur untuk digoreng. Akan ada banyak cairan yang keluar pada awalnya, jadi gunakan api besar untuk membantunya menguap lebih cepat.
4. Bila tidak ada cairan di dalam wajan, panaskan sampai sedang dan lanjutkan menggoreng jamur hingga berwarna cokelat keemasan muda.
5. Masukkan bawang bombay dengan bawang putih untuk ditumis di wajan lain dengan minyak sayur.
6. Goreng sampai memiliki warna kemerahan yang khas.
7. Campurkan bawang bombay dan jamur dalam satu wajan besar. Bumbui dengan garam, merica bubuk, dan bumbu apa saja. Aduk dan masak makanan bersama-sama dengan api kecil selama sekitar 5 menit.
8. Siapkan daging saat ini. Potong daging babi menjadi irisan, seperti daging, setebal sekitar 1 cm. Kocok kedua sisinya dengan palu dapur. Bumbui dengan garam dan merica di satu sisi dan olesi dengan lapisan tipis mustard.
9. Taruh jamur goreng dan bawang bombay di atas potongan daging.
10. Gulung daging menjadi gulungan dengan isian di dalamnya. Jika mau, Anda bisa mengikatnya dengan benang.
11. Letakkan crumpet di atas loyang, sisi jahitannya menghadap ke bawah, dan kirim untuk dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C selama setengah jam.
12. Sajikan makanan yang sudah jadi dalam keadaan panas. Dapat disajikan dengan kentang rebus, spageti, nasi, dll. Sangat enak untuk menuangkannya dengan saus apa pun.
Lihat juga video resep cara memasak bakpao jamur.
