Apakah Anda ingin memanggang sesuatu yang manis untuk teh, tetapi tanpa gula dan tepung terigu? Saya menawarkan resep langkah demi langkah dengan foto muffin soba dengan cokelat. Lembut, cokelat, dan rasa soba benar-benar tidak terlihat. resep video.
Resep kue buatan sendiri dari seri ini lebih mudah dibuat - muffin soba dengan cokelat. Harum, lembut, halus, cukup rapuh dan sangat lezat. Jika memanggang tanpa tepung terigu relevan untuk Anda, perhatikan resepnya! Memasaknya tidak memakan banyak waktu, jadi jika mau, Anda bisa memanjakan keluarga dengan kue-kue segar bahkan di pagi hari untuk sarapan. Hal utama adalah memiliki tepung soba rebus di tangan, yang sekarang dapat dibeli tanpa masalah di supermarket mana pun. Lebih mudah untuk menyiapkan muffin seperti itu dari sisa-sisa bubur soba, yang tersisa dari makan malam kemarin.
Perlu dicatat bahwa muffin yang diusulkan tidak hanya enak, tetapi juga sehat. Karena soba tidak mengandung gluten dan merupakan sumber protein nabati. Ini mengandung semua vitamin B dan asam amino yang dibutuhkan tubuh kita. Ini mudah dicerna oleh perut dan memiliki sifat penyembuhan dan nutrisi.
Alih-alih cokelat, Anda dapat menggunakan bubuk kakao, tetapi kemudian pilih yang berkualitas tinggi, dan tambahkan gula pasir sesuai selera Anda, lebih disukai cokelat, ke dalam adonan. Ambil cokelat hitam untuk resep dengan kandungan kakao minimal 70%. Anda dapat bereksperimen dengan bahan-bahannya: ganti sebagian tepung soba dengan kacang tanah atau tepung gandum utuh, gunakan mentega sebagai pengganti minyak sayur.
Lihat juga cara membuat kue labu dan soba.
- Konten kalori per 100 g - 259 kkal.
- Porsi - 4
- Waktu memasak - 30 menit
Bahan-bahan:
- Bubur soba rebus - 100 g
- Minyak sayur - 25 ml
- Telur - 1 buah.
- Garam - sejumput
- Cokelat hitam - 50 g
Persiapan langkah demi langkah kue soba dengan cokelat, resep dengan foto:
1. Pecahkan dark chocolate menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam.
2. Lelehkan cokelat dalam penangas air atau oven microwave. Pastikan tidak mendidih, jika tidak maka akan memperoleh kepahitan yang tidak menyenangkan, yang tidak mungkin dihilangkan.
3. Tuang minyak sayur ke dalam cokelat leleh dan aduk hingga rata.
4. Pecahkan telur dan pisahkan putihnya dari kuningnya. Kirim kuning telur ke dalam massa cokelat dan aduk, dan tempatkan putihnya dalam wadah yang bersih dan kering tanpa setetes air dan lemak.
5. Rebus bubur soba dengan cara yang nyaman bagi Anda. Ini bisa dilakukan di atas kompor, microwave, atau oven. Cara memasak bubur dengan salah satu cara ini, Anda dapat membaca resep langkah demi langkah dengan foto, yang dipublikasikan di halaman situs. Untuk menemukannya, gunakan bilah pencarian.
6. Giling bubur soba yang sudah direbus dengan blender hingga halus.
7. Kirim pure soba ke mangkuk dengan massa cokelat.
8. Aduk makanan dengan baik.
9. Tambahkan sejumput garam ke putih dan kocok dengan mixer sampai puncak putih keras.
10. Tambahkan satu sendok makan protein kocok ke dalam adonan cokelat-buckwheat.
11. Aduk perlahan adonan, dalam satu arah, sehingga protein tercampur ke dalam adonan, sambil tetap lapang.
12. Bagi adonan ke dalam loyang silikon. Jika Anda menggunakan cetakan besi, lumasi terlebih dahulu dengan lapisan tipis minyak sayur. Formulir kertas tidak perlu diolesi dengan apa pun.
Panaskan oven hingga 180 derajat dan kirim muffin untuk dipanggang selama 15-20 menit. Periksa kesiapan dengan tongkat kayu, yang tidak boleh lengket. Jika tidak, lanjutkan memanggang kue soba dengan cokelat selama 5 menit lagi dan coba masak lagi. Anda juga bisa memanggang satu kue besar dari adonan ini. Maka waktu memanggang adalah 40-45 menit.
Lihat juga resep video tentang cara membuat muffin dengan soba dan ceri. Resep Julia Vysotskaya.
