Ayam dan jamur adalah kombinasi produk yang baik dan sederhana. Ini adalah hidangan hangat yang cocok untuk liburan atau makan malam santai. Ada banyak opsi untuk kombinasi produk semacam itu, dan hari ini saya akan membagikan salah satunya kepada Anda.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Rasa daging ayam yang lembut dan netral diawali dengan rasa jamur yang kaya. Anda bisa memasak hidangan seperti itu di atas kompor, di oven, microwave, multicooker, dan "gadget" dapur lainnya. Tapi yang paling enak adalah ayam dengan jamur yang dipanggang di oven. Jamur tidak hanya bisa digunakan jamur tiram, yang lain juga cocok di sini. Misalnya, champignon, atau jamur hutan: chanterelles, agaric madu, putih, dll.
Saya menggunakan saus krim untuk hidangan ini. Meskipun improvisasi juga dapat diterima di sini. Misalnya, akan menyenangkan untuk menggabungkan saus tomat atau lainnya dengan anggur. Anda juga dapat menyiapkan produk untuk hidangan dengan berbagai cara. Jamur dan daging bisa direbus atau digoreng, atau dagingnya bisa direbus dan jamurnya bisa digoreng dan sebaliknya. Dengan memvariasikan metode perlakuan panas yang berbeda, menggunakan berbagai jenis jamur dan bagian bangkai ayam, menyiapkan saus yang berbeda, Anda dapat terus-menerus mendapatkan hasil hidangan baru yang luar biasa.
Dalam resep ini, saya memilih jamur tiram, mereka memberikan aroma kayu yang menyenangkan, yang tidak dimiliki jamur. Saya akan menggoreng jamur dalam wajan, tetapi merebus ayam. Anda dapat menyajikan hidangan pembuka ini dengan lauk apa pun. Saya sarankan membuat kentang tumbuk atau nasi tidak beragi yang direbus. Karena makanan itu sendiri memiliki rasa yang agak intens dan menonjol.
- Konten kalori per 100 g - 135 kkal.
- Porsi - 4
- Waktu memasak - 1 jam 20 menit
Bahan-bahan:
- Daging ayam apa saja - 300 g
- jamur tiram - 300 g
- Krim asam - 300 ml
- Keju keras - 150 g
- Bawang - 1 buah.
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Lada hitam giling - sejumput
- bumbu jamur - 1 sdt
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Langkah demi langkah memasak jamur tiram dengan ayam di bawah kerak keju krim asam
1. Cuci ayam di bawah air mengalir, buang lemak, film dan kulitnya. Celupkan ke dalam panci, isi dengan air minum dan masak.
2. Masak hingga empuk, sekitar 45 menit. Kemudian dinginkan sedikit agar tidak membakar diri dan potong daging menjadi potongan-potongan kecil.
Untuk meningkatkan rasanya, Anda bisa menambahkan akar apa saja (wortel, bawang merah, bawang putih, seledri, lobak), rempah-rempah dan rempah-rempah ke dalam kaldu. Jangan buang kaldu yang tersisa. Anda tidak membutuhkannya untuk hidangan ini, tetapi Anda dapat menggunakannya untuk hidangan lain atau hanya meminumnya sendiri.
3. Kupas bawang, cuci dan potong menjadi setengah cincin. Tuang minyak ke dalam wajan dan goreng sampai transparan.
Cuci jamur tiram, keringkan dengan baik, potong-potong dan letakkan di wajan lain dengan minyak sayur. Nyalakan api ke tinggi agar uap air mulai keluar dari jamur lebih cepat. Tunggu hingga menguap dan goreng jamur sampai berwarna cokelat keemasan. Biasanya 10-15 menit sudah cukup untuk tahap ini.
Kaki jamur tiram agak kaku, jadi disarankan untuk memotongnya dan memasaknya secara terpisah, misalnya untuk membuat irisan daging.
4. Dalam satu wajan besar, campurkan ayam rebus, jamur goreng dan tumis bawang bombay.
5. Tuang krim asam ke dalam wajan, tambahkan garam, merica bubuk, dan bumbu apa saja. Saya menambahkan pala bubuk dan bubuk jahe.
6. Aduk makanan. Panaskan sedang dan didihkan di bawah tutup tertutup selama sekitar 10 menit. Kemudian tempatkan makanan dalam mangkuk dengan porsi tahan panas.
7. Taburi ayam dengan jamur tiram dengan keju parut di parutan sedang dan kirimkan ke cokelat dalam oven selama 5-10 menit pada 180 ° C atau dalam microwave selama 5 menit dengan daya maksimum.
8. Setelah keju lunak dan sedikit meleleh, angkat piring dari pemanggang dan sajikan. Jika Anda menyukai kulit keju yang lebih dipanggang, simpan makanan di dalam oven lebih lama.
Lihat juga resep video tentang cara memasak ayam dengan jamur dalam krim asam.
