Chebureks dari adonan ragi puff dengan daging

Daftar Isi:

Chebureks dari adonan ragi puff dengan daging
Chebureks dari adonan ragi puff dengan daging
Anonim

Chebureks dari adonan ragi puff dengan daging. Proses memasak membutuhkan waktu minimum, sementara hasilnya sangat lezat. Saya membagikan resep langkah demi langkah dengan foto. resep video.

Pasties siap pakai dari adonan ragi puff dengan daging
Pasties siap pakai dari adonan ragi puff dengan daging

Chebureks adalah pai tipis dengan isian daging, yang secara tradisional dibuat dari adonan tidak beragi. Namun, dalam memasak, eksperimen yang paling tidak terduga mungkin terjadi. Saya mengusulkan untuk mengubah aturan dan membuat pasties dengan daging dari adonan ragi puff. Mereka lembut dan berair di bagian dalam dengan kerak renyah dan bersisik di bagian luar. Semuanya sederhana dan cepat, dan tidak perlu menunggu adonan mengembang. Coba opsi ini, mereka pasti akan mengejutkan Anda. Adonannya sedikit terkelupas dan digulung tipis, sehingga serpihannya tidak terlihat, tetapi menggigit cheburek yang sudah jadi, Anda akan merasakan kerak yang renyah dan bersisik. Meskipun untuk memanggang seperti itu, puff biasa atau hanya adonan ragi cocok.

Versi pasties yang diusulkan sangat nyaman, terutama jika ada sebungkus adonan di dalam freezer. Ini mencair dengan cepat, dan pasties darinya sama lezatnya dengan adonan sederhana. Isinya tidak hanya daging, tetapi juga keju, kol, jamur, kentang, telur, bawang, dan produk lainnya. Anda bisa membuat bermacam-macam pasties dengan berbagai isian sesuai selera masing-masing pemakan sekaligus.

Lihat juga cara membuat pasties dari adonan buatan sendiri yang tidak beragi.

  • Konten kalori per 100 g - 315 kkal.
  • Porsi - 3
  • Waktu memasak - 30 menit, ditambah waktu untuk mencairkan adonan
Gambar
Gambar

Bahan-bahan:

  • Adonan ragi puff yang dibeli - 300 g
  • pala bubuk - 0,5 sdt
  • Daging (apa saja) - 300 g
  • Tepung - 1 sendok makan
  • Lada hitam giling - sejumput
  • Garam - 0,5 sdt
  • Minyak sayur - untuk menggoreng
  • Bawang - 1 buah.

Persiapan pasties selangkah demi selangkah dari adonan ragi dengan daging, resep dengan foto:

Daging dipelintir melalui penggiling daging
Daging dipelintir melalui penggiling daging

1. Cuci daging di bawah air mengalir. Potong kelebihan lemak dengan film. Lewatkan melalui auger penggiling daging dengan lampiran lubang sedang.

Bawang dipelintir melalui penggiling daging
Bawang dipelintir melalui penggiling daging

2. Kupas bawang, cuci dan putar melalui penggiling daging.

Daging dengan bawang dibumbui dengan rempah-rempah
Daging dengan bawang dibumbui dengan rempah-rempah

3. Bumbui daging cincang dengan garam, lada hitam dan pala.

Campur daging cincang
Campur daging cincang

4. Aduk rata isian daging. Tambahkan sedikit air minum untuk membuatnya lebih encer.

Adonan digulung
Adonan digulung

5. Mencairkan adonan secara alami tanpa menggunakan oven microwave. Lakukan dengan lebih baik terlebih dahulu dan benar: di rak paling bawah lemari es. Saat adonan dicairkan dan lunak, taburi tepung di atas meja dengan rolling pin dan gulung menjadi lapisan tipis setebal tidak lebih dari 5 mm.

Lingkaran diukir pada adonan
Lingkaran diukir pada adonan

6. Pada adonan, peras lingkaran dengan diameter sekitar 20 cm dengan piring.

Lingkaran diukir pada adonan
Lingkaran diukir pada adonan

7. Gulung lingkaran adonan yang sudah dipotong dengan rolling pin, bergerak dari tengah ke tepi.

Daging cincang diletakkan di atas adonan
Daging cincang diletakkan di atas adonan

8. Letakkan daging cincang pada setengah bagian adonan, ratakan.

Daging cincang ditutupi dengan adonan
Daging cincang ditutupi dengan adonan

9. Tutupi isian daging dengan pinggiran adonan yang bebas.

Adonan diikat menjadi satu
Adonan diikat menjadi satu

10. Kencangkan tepi adonan menjadi satu lingkaran dan, untuk kecantikan, berjalan di atasnya dengan gigi garpu.

Cheburek digoreng dalam wajan
Cheburek digoreng dalam wajan

11. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan tambahkan pasties. Goreng mereka di atas api sedang sampai berwarna cokelat keemasan.

Cheburek diletakkan di atas serbet kertas
Cheburek diletakkan di atas serbet kertas

12. Letakkan pasties goreng di atas tisu agar menyerap semua lemak berlebih setelah menggoreng pasties dari puff pastry dengan daging. Kemudian segera mulai mencicipi pai yang lezat.

Lihat juga video resep cara membuat pasties renyah dari puff pastry yang sudah jadi.

Direkomendasikan: