Jika Anda penggemar asinan sayur, maka rasa asam-asin akan sangat diharapkan untuk Anda. Makanan pembuka itu menarik dan indah untuk dilihat. Mudah disiapkan, tetapi cocok untuk segala acara.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Salad sayuran yang terbuat dari acar sayuran akan menarik bagi mereka yang memperhatikan berat dan bentuk mereka, dan juga penggemar masakan yang enak. Ini adalah hidangan pembuka yang bagus dan tambahan yang bagus untuk hidangan dasar unggas, daging atau ikan. Dengan mencampur sayuran dalam berbagai kombinasi, Anda dapat membuat berbagai salad dengan rasa gurih baru. Dan jika Anda menambahkan saus kompleks yang menarik, maka makanan biasa akan berubah menjadi hidangan yang sangat lezat.
Juga, hidangan seperti itu harus diasinkan dengan benar, yang merupakan sejenis seni. Lebih baik membumbui salad sayuran dengan garam sebelum disajikan, karena mereka mengeluarkan banyak jus. Selain itu, mereka dapat diasamkan dengan jus lemon, bukan garam. Salad dibuat sangat sederhana, dan dari sayuran yang ada di lemari es. Anda dapat dengan mudah mengubahnya jika tersedia. Untuk melakukan ini, cukup mengasinkannya dan meninggalkannya di lemari es, lebih disukai semalaman. Dan bumbunya sendiri ternyata sangat ringan dan bisa digunakan sebagai saus siap pakai untuk berbagai hidangan.
- Konten kalori per 100 g - 34, 8 kkal.
- Porsi - 4
- Waktu memasak - 30 menit untuk menyiapkan sayuran, 2-3 jam untuk pengawetan
Bahan-bahan:
- Terong - 1 buah.
- Lada manis - 1 buah.
- Wortel - 1 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Bawang putih - 2 iris
- Cuka meja - 2 sendok makan
- Minyak sayur - 5 sendok makan
- Garam - 0,5 sdt atau sesuai selera
- Lada hitam giling - sejumput
Memasak salad sayuran acar
1. Cuci terong, potong ekornya, potong buah menjadi empat bagian dan turunkan ke dalam panci. Tutup dengan air minum dan rebus sampai lunak selama 15 menit. Jika Anda merasakan kepahitan pada sayuran ini, maka Anda harus menghilangkannya terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, taburi buah yang dipotong dengan garam dan biarkan selama setengah jam. Selama waktu ini, solanin akan keluar darinya, yang memberikan rasa pahit pada produk.
2. Angkat terong rebus dari air dan letakkan di piring sampai benar-benar dingin. Kemudian potong menjadi beberapa bagian dengan ukuran apa pun: kubus, batang.
3. Saat terong sedang dimasak, tangani sisa makanannya. Kupas paprika dari bijinya dengan partisi dan potong-potong. Kupas bawang, bilas, keringkan dan potong setengah cincin.
4. Kupas wortel, cuci dan parut di parutan kasar atau potong tipis-tipis. Jika Anda memiliki parutan wortel Korea, gunakan itu. Wortel akan terlihat lebih cantik dalam salad. Kupas bawang putih dan lewati pers.
5. Tempatkan wortel, paprika, dan bawang bombay cincang dalam wadah acar.
6. Tambahkan terong cincang dan bawang putih melalui pers.
7. Bumbui salad dengan cuka, minyak sayur, dan merica. Aduk dan dinginkan selama 2-3 jam.
8. Saat menyajikan makanan ke meja, bumbui dengan garam dan aduk. Jika salad dibumbui dengan garam sebelum diasinkan, itu akan mengalir, mengeluarkan banyak jus dan akan berair. Itu tidak hanya mempengaruhi rasa, tetapi juga penampilan.
Lihat juga video resep cara membuat acar salad sayur.
