Makanan pembuka yang sangat sederhana dan tak terduga terbuat dari terong goreng dengan bit dan bawang putih. Enak, gurih, memuaskan, murah. Akankah kita bersiap?
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Berkat rasa terong yang lembut, ini cocok dengan berbagai isian. Paling sering, kita terbiasa mengisinya dengan keju dan kacang, tetapi dalam resep ini kita akan menggunakan bit rebus dengan bawang putih, kacang, dan keju. Kombinasi produk tersebut benar-benar menang-menang. Bit menambah warna cerah dan rasa manis pada isian, bawang putih menambah rasa pedas dan gurih, kacang dan keju menambah rasa kenyang. Gulungan disiapkan dengan sangat cepat, dan lezat untuk digunakan baik panas maupun dingin.
Perlu dicatat bahwa warna ungu terong menunjukkan adanya antioksidan nasunin di dalamnya, yang mengatur kandungan zat besi dalam tubuh dan melindungi sel-sel otak dari kerusakan. Terong juga kaya akan potasium, mereka menormalkan metabolisme air-garam dan membantu menghilangkan kelebihan cairan dari tubuh. Namun, bit memiliki kualitas yang tidak kalah positif. Ini menormalkan saluran pencernaan, menghilangkan racun berbahaya, melawan sembelit dan banyak lagi.
- Konten kalori per 100 g - 219 kkal.
- Porsi - 15
- Waktu memasak - 40 menit, ditambah waktu untuk merebus dan mendinginkan bit
Bahan-bahan:
- Terong - 2 buah.
- Bit - 1 buah.
- Bawang putih - 2-3 siung
- Kenari - 4-6 buah.
- Mayones - untuk saus
- Keju - 100 gram
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
Membuat gulungan terong dengan bit, kacang, dan keju
1. Cuci terong di bawah air mengalir, bersihkan dengan handuk katun dan potong-potong, seperti yang ditunjukkan pada foto. Jika buah yang digunakan terlalu matang, maka mengandung solanin yang berbahaya bagi tubuh. Kemudian taburi sayuran cincang dengan garam dan biarkan selama setengah jam. Setelah waktu ini, tetesan terbentuk di permukaannya, yaitu daging kornet itu. Bilas terong dan keringkan kembali.
Untuk itu, disarankan untuk memilih buah yang masih muda dengan batang berwarna hijau segar dan kulit mulus mengkilat. Tidak ada kepahitan di dalamnya, itu adalah daging kornet, dan Anda tidak perlu melakukan tindakan seperti itu dengan mereka. Anda dapat mengetahui sayuran seperti itu dengan menekan buah dengan jari Anda, lubangnya telah rata - terong cocok untuk dikonsumsi.
2. Cuci bit dan rebus dalam kulitnya selama 2 jam sampai lunak. Kemudian dinginkan sepenuhnya, kupas dan parut di parutan sedang. Anda juga bisa memanggang bit dalam oven dengan kertas timah. Selain itu, dengan cara ini lebih banyak vitamin akan disimpan di dalamnya, yang, sayangnya, dicerna selama memasak.
3. Parut keju di parutan sedang dan tambahkan bit.
4. Kupas bawang putih, lewati pers dan tambahkan isian.
5. Gunakan pemecah kacang untuk memotong kacang dan cincang halus dengan pisau tajam. Jika mau, Anda bisa mengkalsinasinya terlebih dahulu dalam wajan yang bersih dan kering. Jadi mereka akan menjadi lebih enak, tetapi juga lebih bergizi. Pertimbangkan ini!
6. Tuang mayones ke makanan, yang bisa Anda ganti dengan krim asam atau yogurt alami jika Anda mau.
7. Aduk isian dengan baik untuk mendistribusikan semua makanan secara merata.
8. Pada saat ini, goreng terong di kedua sisi dalam wajan dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan. Selama menggoreng, mereka akan menyerap banyak minyak, yang akan membuat mereka sangat tinggi kalori. Karena itu, setelah menggoreng, letakkan di atas tisu untuk menyerap semua lemaknya, atau gunakan wajan anti lengket.
9. Taruh irisan terong goreng di piring atau papan. Ambil isian lurus dengan tangan Anda dan bentuk dengan bola atau silinder, yang Anda letakkan di salah satu ujung terong.
10. Gulung terong menjadi gulungan dan kencangkan dengan tusuk sate agar dapat dipegang dengan baik dan tidak terbuka. Sajikan hidangan pembuka ke meja, hiasi dengan bumbu, taburi dengan kacang, dll.
Lihat juga video resep cara membuat terong gulung goreng /
