Cantik, enak, dan meriah - daging cincang daging babi. Jika Anda memasak resep ini dengan benar, maka hidangan itu bisa menjadi hiasan meja pesta, di mana ia berhasil menggantikan sosis dan ham yang dibeli.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Pork shank, atau disebut juga "drumstick", digunakan oleh banyak orang untuk menyiapkan segala macam hidangan. Paling sering dipanggang dalam oven, lebih jarang mereka membuat saltison atau merebus agar-agar. Tetapi dalam ulasan ini, kami akan fokus pada resep yang sama sekali berbeda - roti gulung. Saya rasa tidak banyak ibu rumah tangga yang membuat jajanan seperti itu. Meskipun sudah diketahui oleh nenek kita, akhir-akhir ini mereka sudah lama melupakannya, dan ibu rumah tangga muda bahkan tidak tahu tentang resep seperti itu.
Bagi banyak pemakan, resep ini akan menjadi penemuan nyata, menggantikan sandwich sosis pagi, menjadi potongan daging dingin yang enak, dan masuk ke menu keluarga. Ketika dimasak dengan benar, buku jari babi itu ternyata sangat enak dan lembut. Kelezatan seperti itu tidak akan luput dari perhatian. Dan jika Anda menyukai resep dasar ini, maka Anda dapat bereksperimen lebih lanjut. Misalnya, masak dengan isian jamur atau sayuran. Sangat enak untuk mengisi roti gulung dengan buah-buahan kering, terutama prem, dan kacang-kacangan. Namun, tidak ada batasan di sini. Hanya imajinasi yang buruk dan kurangnya keinginan untuk bereksperimen tidak akan membiarkan ide kuliner berayun.
- Konten kalori per 100 g - 294 kkal.
- Porsi - 1 gulung
- Waktu memasak - 1, 5-2 jam
Bahan-bahan:
- Buku jari babi - 1 pc.
- Paprika giling - 1 sdt
- Bawang putih - 1 kepala
- kecap asin - 3 sendok makan
- Mustard - 1 sendok makan
- Garam - 2/3 sdt
- Lada hitam giling - sejumput
Resep langkah demi langkah untuk membuat daging cincang daging babi:
1. Cuci betis dan gosok kulitnya dengan sikat besi untuk menghilangkan cokelat hitam jika ada. Bersihkan dengan handuk kertas dan potong dengan hati-hati memanjang ke tulang besar. Kemudian potong perlahan daging, pisahkan dari tulangnya. Anda harus benar-benar memotong tulang.
2. Anda bisa membuang bijinya, atau Anda bisa menggunakannya untuk kaldu yang kaya. Keluarkan semua daging dari lapisan yang dipotong. Anda akan memiliki lapisan lemak pada kulit.
3. Olesi dengan mustard dan gerimis dengan kecap. Bumbui dengan garam dan lada hitam. Jika mau, Anda juga bisa membumbuinya dengan bumbu dan rempah favorit Anda.
4. Taburi dengan potongan daging yang Anda potong. Anda bisa tumpang tindih.
5. Tuang juga daging dengan kecap asin dan olesi dengan mustard, garam, merica dan bumbui dengan bumbu favorit Anda. Jika mau, Anda bisa meletakkan isian di atasnya. Tapi jangan terlalu banyak agar tidak rontok saat dilipat.
6. Gulung perlahan daging menjadi gulungan. Ini akan terbuka dan menahan bentuknya dengan buruk. Untuk mencegah hal ini terjadi, pastikan untuk mengikatnya secara spiral dengan benang yang bisa menjadi kuliner atau menjahit.
7. Tempatkan gulungan di lengan pemanggang atau bungkus dengan cling foil dan kirim ke oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 1,5 jam. Jika Anda ingin betis memiliki kulit cokelat keemasan, lepaskan selongsong setengah jam sebelum siap.
8. Keluarkan betis yang sudah jadi dari selongsong dan dinginkan sedikit. Kemudian lepaskan utas dan sajikan ke meja. Nikmati selagi hangat atau dingin. Jika Anda menyiapkannya untuk diiris, maka dinginkan sepenuhnya, bahkan di dalam lemari es, agar dingin. Maka akan lebih mudah untuk memotongnya menjadi irisan tipis.
Lihat juga video resep cara membuat iga babi gulung.
