Kombinasi manis dan asam selalu dianggap sukses. Buat kue lemon dengan dadih lemon yang lembut dan Anda akan langsung jatuh cinta dengan hidangan penutup yang luar biasa ini!
Saya mempersembahkan kepada Anda kue lemon yang lezat dengan lemon curd - kembang api rasa jeruk yang nyata. Bagi pecinta asam, saya segera mengatakan bahwa makanan penutup ini tidak akan menjadi asam sama sekali. Aroma lemonnya yang lembut akan membuat siapa pun yang mencicipinya terpesona. Kue biskuit untuk resep ini sangat ringan, berpori, warna lemon pucat yang lembut. Sedangkan untuk Kurdi, krim ini sangat mudah disiapkan sehingga bahkan seorang anak pun bisa mengatasinya. Omong-omong, jika Anda ingin memasak variasi tema kue ini dan memasak Kurdi dengan rasa yang berbeda, ganti saja jus lemon dengan yang lain, misalnya jus ceri atau apel. Satu-satunya syarat: jus harus terkonsentrasi, tanpa ampas. Jadi, ikuti resep foto terperinci kami dengan rekomendasi terperinci dan segera kue lemon yang lezat akan menyenangkan Anda dengan rasanya yang lembut.
Lihat juga cara membuat lemon tart.
- Konten kalori per 100 g - 325 kkal.
- Porsi - 8
- Waktu memasak - 1 jam 40 menit
Bahan-bahan:
- Tepung - 345 g
- Baking powder - 2 sdt
- Mentega - 420 g
- Telur - 8 buah.
- Gula - 550 g
- Jus lemon - 250 g
- Yoghurt - 135 g
- Susu - 125 g
Langkah demi langkah persiapan kue lemon yang lezat:
1. Mari kita mulai dengan membuat adonan kue. Untuk melakukan ini, campur 300 g gula dan 225 g mentega lunak. Mari kita mencampur komponen.
2. Masukkan 4 butir telur ayam dan kocok dengan dasar krim untuk pastry shortcrust.
3. Anda harus mendapatkan massa putih halus.
4. Campurkan tepung terigu yang sudah diayak dengan baking powder dan aduk dengan whisk. Tambahkan tepung ke adonan di beberapa bagian dan kocok menjadi adonan lembut yang homogen.
5. Tuang yogurt dan susu klasik tanpa rasa. Kocok bahan dengan pengocok dan dapatkan adonan dengan konsistensi sedang dan ringan.
6. Gosok kulit lemon. Untuk tes, Anda membutuhkan tidak lebih dari 2 sendok teh.
7. Adonan lemon tart sudah siap.
8. Bagi adonan menjadi 2 bagian dan panggang kue satu per satu. Saya menggunakan cetakan yang bisa dilepas dengan diameter 22 cm, kami memanggang pada suhu 180 derajat. Tes tongkat bambu akan membantu menentukan kesiapan kue. Hasilnya, saya mendapat 2 kulit dengan ketebalan 3 sentimeter.
9. Biarkan kue, balikkan, dinginkan dan angkat di rak kawat, lalu potong masing-masing menjadi 2 bagian. Ini akan membuat kue 4 lapis.
10. Dasar dari lemon curd, tentu saja, adalah jus lemon dan kulitnya. Keluarkan kulit dari lemon dan peras jusnya. Saya harus mengatakan bahwa dari 2 jeruk Anda bisa mendapatkan sekitar 100 ml jus. Untuk mendapatkan jumlah yang tepat, Anda bisa menggunakan jus kemasan.
11. Tambahkan sisa 250 g gula dan 190 g mentega beku potong dadu ke dalam jus.
12. Pecahkan 4 butir telur ke dalam Kurdi dan campur semua 4 bahan menjadi satu.
13. Kami menaruh panci dengan Kurdi di atas api kecil dan, aduk terus, didihkan. Setelah beberapa saat, bahan akan tercampur, menjadi halus, dan mulai mengental. Gelembung besar akan mulai terbentuk dan meledak di permukaan Kurdi - ini adalah tanda bahwa sudah waktunya untuk mengeluarkannya dari api.
14. Dinginkan krim dan gosok melalui saringan untuk menghilangkan kulit dan partikel protein yang menggumpal.
15. Olesi kue dengan dadih yang didinginkan hingga suhu kamar, membentuk kue.
16. Hiasi dengan serpihan kelapa, keping cokelat, buah beri segar atau beku, dan daun mint.
17. Ini makanan penutup yang lezat - kue lemon dengan dadih lemon. Lembut, meleleh di mulut Anda, itu akan menjadi puncak yang sangat baik dari liburan apa pun. Tetap memanggil semua orang ke meja dan menikmati rasa jeruk.
Lihat juga resep video:
1. Kue sereh, enak
2. Kue custard lemon
