Jangan takut dengan kata "ragi". Gulungan buatan sendiri yang terbuat dari adonan ragi dengan prem ini pasti akan cocok untuk semua orang dan akan menghiasi meja apa pun, baik yang meriah maupun pesta teh keluarga sederhana! Resep langkah demi langkah dengan foto. resep video.
Meskipun adonan ragi digunakan untuk resep, jangan terintimidasi oleh itu. Berikut resep instannya. Membuat gulungan adonan ragi dengan plum akan memakan waktu tidak lebih dari 2 jam. Ini tidak banyak jika Anda memasak produk di akhir pekan. Selain itu, sebagian besar waktu adonan akan dimasukkan agar ragi masuk dan produk akan dipanggang dalam oven. Namun jika Anda terlalu malas untuk mengotak-atik adonan ragi, maka Anda bisa memanggang gulungan shortcrust atau puff pastry. Dan Anda bisa membeli puff pastry yang sudah jadi di supermarket. Bagaimanapun, makanan yang dipanggang akan empuk dan enak. Ini akan menjadi makanan penutup yang bagus untuk orang dewasa dan anak-anak.
Gulungan ragi ternyata memiliki struktur yang mirip dengan kue atau puff. Adonan dari isian buah-buahan berair tidak meresap. Itu tetap lembut dan lapang. Jika Anda tidak memiliki buah prem, maka buah atau beri apa pun bisa digunakan. Kue kering paling enak dengan buah asam. Mereka selaras dengan kontras adonan manis. Anda dapat melengkapi plum dengan rempah-rempah apa pun. Misalnya, kayu manis atau rempah-rempah aromatik lainnya bekerja dengan baik. Buah beri tidak hanya segar, tetapi juga beku. Hal utama adalah mencairkan sedikit beku. Jika tidak, selama memanggang, mereka akan mencair dan membuat adonan menjadi lembab. Juga, untuk isian, Anda tidak hanya dapat mengambil beri, tetapi juga produk lain: cokelat, keju cottage, biji poppy, dll. Dan jika Anda ingin membuat gulungan makanan penutup, Anda dapat menggunakan daging cincang, jamur, ikan, dll. sebagai isian.
- Konten kalori per 100 g - 437 kkal.
- Porsi - 1 gulung
- Waktu memasak - 2 jam
Bahan-bahan:
- Tepung - 400 g
- Gula - 100 g atau sesuai selera
- Minyak sayur - 30 g
- Telur - 1 buah.
- Garam - sejumput
- Plum - 20 buah
- Susu - 150 g
- Ragi kering - 10 g
Persiapan langkah demi langkah adonan gulung ragi dengan prem, resep dengan foto:
1. Panaskan susu hingga suhu + 37 ° dan tuangkan ragi dan gula ke dalamnya. Jika susu sangat dingin atau panas, ragi tidak akan bekerja. Juga jangan lupa gula, ragi juga membutuhkannya.
2. Aduk susu untuk melarutkan ragi sepenuhnya. Kemudian tambahkan telur dan tuangkan dalam minyak sayur. Aduk rata kembali dengan whisk hingga rata dan halus.
3. Ayak tepung melalui saringan untuk memperkayanya dengan oksigen.
4. Tuang cairan dasar ke dalam mangkuk tepung sedikit demi sedikit dan mulailah menguleni adonan.
5. Uleni adonan yang halus dan elastis agar tidak menempel di tangan dan sisi piring. Biarkan mengembang selama 1 jam di tempat bebas angin.
6. Gilas adonan menjadi lapisan setebal 5-7 mm dan taburi dengan tepung. Selama memanggang, itu akan menyerap kelebihan jus, yang akan mengeluarkan buah.
7. Cuci plum, keringkan, buang bijinya dan pecahkan menjadi dua bagian. Letakkan di atas adonan seperti yang ditunjukkan pada foto.
8. Potong tepi bebas adonan menjadi potongan-potongan 2-3 cm dan tutupi isian secara bergantian untuk membuat kuncir.
9. Pindahkan gulungan ke loyang, olesi dengan telur, susu atau mentega sampai berwarna cokelat keemasan dan kirim untuk dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama setengah jam. Taburkan gulungan adonan ragi yang sudah jadi dengan plum dengan gula bubuk dan sajikan untuk teh.
Lihat juga resep video tentang cara membuat gulungan adonan ragi dengan plum.
