Untuk menjalani hari yang sukses, mulailah dengan benar: enak dan aromatik. Secangkir kopi kental dengan croissant segar dan manisan! Apa yang bisa lebih baik, lebih enak dan lebih bergizi? Resep langkah demi langkah dengan foto. resep video.
Croissant buatan sendiri selalu harum dan lezat. Kue lezat dengan isian seperti jeli ini benar-benar nikmat bagi pecinta manisan dan muffin. Produknya halus, lembut dan enak. Ini akan dengan cepat memuaskan rasa lapar, menyegarkan, memberi energi dan menghibur. Ini adalah pilihan yang bagus untuk camilan cepat di tempat kerja, sekolah, berjalan, sekolah. Jika Anda menginginkan sesuatu yang lezat untuk menghibur Anda atau memberi diri Anda momen kesenangan dalam hidup, maka pikirkan tentang croissant renyah. Biasanya mereka terbuat dari puff pastry, yang dapat dibeli di toko yang sudah jadi. Tapi saya sarankan membuatnya dari ragi puff pastry buatan sendiri. Proses memasaknya tentu akan memakan waktu cukup lama, namun Anda pasti akan puas dengan hasilnya.
Jika Anda takut adonan buatan sendiri tidak akan berfungsi, maka ikuti saja resepnya dan pertimbangkan rahasia memasaknya. Maka Anda akan memiliki keinginan untuk memasak croissant yang lapang dan lembut seumur hidup. Untuk resepnya, Anda membutuhkan mentega dengan kandungan lemak tinggi 82%. Margarin tidak akan bekerja karena rasa croissant dipengaruhi oleh rasa mentega, yang banyak terdapat dalam adonan. Jika Anda memasukkan margarin, rasanya akan menjadi "margarin". Anda dapat menggunakan isian apa pun yang paling Anda sukai untuk bagel. Juga, croissant dapat memiliki bentuk bulan sabit melengkung atau lurus. Pembentukannya sudah menjadi kebijaksanaan Anda.
- Konten kalori per 100 g - 385 kkal.
- Porsi - 15-18
- Waktu memasak - 5 jam
Bahan-bahan:
- Mentega - 200 g
- Ragi kering - 11 g
- Madu - 50 g (bisa diganti dengan gula)
- Konfigurasi - 100 g
- Tepung - 300 g
- Telur - 2 buah.
Langkah demi langkah persiapan croissant dengan konfigurasi, resep dengan foto:
1. Potong mentega lunak menjadi beberapa bagian, campur dengan madu atau gula dan lelehkan.
2. Tambahkan telur ke dalam campuran minyak dan aduk rata.
3. Tambahkan ragi kering dan campur makanan lagi.
4. Tambahkan tepung dan uleni adonan. Ini harus dilakukan dengan tangan Anda, mengumpulkan adonan menjadi gumpalan dan meletakkannya di atas satu sama lain.
5. Bentuk gumpalan adonan dan dinginkan selama satu jam.
6. Kemudian gulung adonan dengan rolling pin menjadi lapisan tipis dan lipat menjadi amplop. Bungkus dengan cling film dan dinginkan lagi selama 1 jam. Ulangi prosedur yang sama 2 kali lagi.
7. Kemudian giling adonan terakhir kali hingga ketebalan 3-5 mm, bulatkan. Potong adonan menjadi segitiga.
8. Letakkan isian di tepi lebar adonan segitiga.
9. Gulung adonan sehingga isinya tetap ada di dalam, dan letakkan bagel di atas loyang yang diolesi mentega. Olesi item dengan susu, mentega atau telur untuk membuatnya berwarna cokelat keemasan. Taburkan biji wijen di atas makanan yang dipanggang, jika diinginkan.
10. Panaskan oven hingga 180 derajat dan panggang croissant dengan selai jeruk selama 20 menit sampai berwarna cokelat keemasan.
Lihat juga video resep cara membuat croissant dengan selai dan keju coklat. Resep Julia Vysotskaya.
