Pancake kefir dengan ragi ternyata sangat subur dan enak. Resep langkah demi langkah terperinci dengan foto untuk pakar kuliner pemula dan ahli di bidangnya.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak - resep dengan foto
- resep video
Pancake subur dengan sisi emas tidak membuat siapa pun acuh tak acuh. Anak-anak sangat menyukai pancake. Saya belum pernah bertemu seorang anak yang akan menolak kue-kue lezat seperti itu. Tidak peduli betapa mudahnya membuat pancake, banyak koki pemula mengalami kesulitan. Entah panekuknya tidak cukup subur, lalu jatuh setelah dingin, lalu digoreng dari atas, dan di dalamnya tetap mentah. Untuk menghindari insiden seperti itu, ikuti instruksi dan baca tipsnya dengan cermat.
Kami tidak akan memasak pancake sederhana dengan kefir dan soda, tetapi mengganti bahan terakhir dengan ragi. Menurut resep ini, panekuknya sangat subur dengan rasa yang istimewa. Resep klasik tidak menyiratkan tambahan, tetapi segera setelah Anda merasa nyaman dengannya, Anda dapat mulai bereksperimen - tambahkan kismis, apel, sedikit semolina, beri apa saja, atau Anda bisa memasak pancake non-manis dengan sosis atau rempah-rempah.
Petunjuk bermanfaat:
- Panggang pancake sekaligus dengan api besar selama dua menit, lalu balikkan dan kecilkan api. Dengan metode penggorengan ini, panekuk dipanggang dengan baik di dalam dan pada saat yang sama tetap mengembang.
- Kefir bisa diganti dengan susu asam. Pancake akan terasa sangat enak dari susu asam buatan sendiri.
- Tepung yang baik adalah kunci kemegahan. Jika pancake batch pertama tidak semulus yang Anda inginkan, atau mereka jatuh segera setelah dikeluarkan dari wajan, maka tidak ada cukup tepung dalam adonan atau itu bukan dari kualitas tertinggi. Dalam hal ini, tambahkan 2-3 sdm. l. tepung ke dalam adonan, aduk rata dan diamkan adonan selama 10-15 menit agar tepung melepaskan gluten.
- Kefir untuk adonan harus pada suhu kamar.
- Konten kalori per 100 g - 240 kkal.
- Porsi - untuk 6 orang
- Waktu memasak - 50 menit
Bahan-bahan:
- Kefir - 400 g
- Gula - 2 sdm. aku
- Ragi kering - 1 sdt
- Garam - sejumput
- Telur - 1 buah.
- Tepung - 2–2, 5 sdm.
- Minyak sayur untuk menggoreng
Persiapan langkah demi langkah pancake subur di kefir - resep dengan foto
1. Dalam mangkuk, campurkan 1 sdm. tepung dengan gula, garam dan ragi. Sebelum digunakan, pastikan untuk menyaring tepung agar jenuh dengan oksigen.
2. Tambahkan kefir hangat ke tepung dan ragi. Kefir dapat dipanaskan dalam microwave dengan daya maksimum selama 5-7 detik. Ini adalah cara cepat untuk memanaskan makanan apa pun ke suhu yang diperlukan jika Anda lupa mengeluarkannya dari lemari es sebelumnya.
3. Letakkan mangkuk di tempat yang hangat, tutup dengan handuk dan tunggu 30-40 menit hingga adonan mengembang. Jika tidak ada tempat yang hangat, maka Anda bisa melakukan ini - tuangkan air panas ke dalam panci, dan taruh mangkuk di atasnya. Aduk adonan secara berkala.
4. Sekarang tambahkan minyak sayur, lebih disukai minyak zaitun dingin, tetapi juga minyak bunga matahari akan sesuai. Kami juga mendandani salad dengan cuka sari apel. Jika tidak ada lantai seperti itu dengan tangan, ambil kantin, tetapi dalam jumlah yang lebih kecil. Saat adonan naik, tambahkan telur dan sisa tepung.
5. Campur adonan dengan baik. Itu harus seperti krim asam buatan sendiri yang sangat kental. Biarkan adonan hangat selama 15 menit lagi. Setelah itu, Anda bisa mulai menggoreng pancake. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan sendok adonan untuk membentuk pancake.
6. Goreng pancake sampai berwarna cokelat keemasan di satu sisi dan segera balikkan. Kurangi panas dan goreng, di sisi lain. Pancake yang subur, kemerahan, dan menggiurkan sudah siap.
Lihat juga resep video:
1) Pancake ragi yang subur dan lezat
2) Pancake yang subur seperti bulu, rahasia memasak
