Deskripsi jamur pembicara. Fitur pertumbuhannya. Unsur kimia apa saja yang termasuk dalam komposisi dan manfaatnya bagi tubuh. Bahaya dari penggunaan berlebihan produk yang mengandung pembicara. Kontraindikasi untuk digunakan. Resep masakan dengan jamur ini. Asam amino esensial per 100 gram:
- Fenilalanin - 100 mg;
- Valin - 410 mg;
- Histidin - 65 mg;
- Leusin - 150 mg;
- Lisin - 110 mg;
- Metionin - 35 mg;
- Treonin - 125 mg;
- Isoleusin - 90 mg;
- Triptofan - 45 mg;
- Arginin - 120 mg.
Asam amino yang dapat diganti per 100 gram:
- Alanin - 185 mg;
- Glisin - 110 mg;
- Asam glutamat - 470 mg;
- Asam aspartat - 260 mg;
- Prolin - 115 mg;
- Tirosin - 70 mg;
- Sistein - 20 mg;
- Serin - 120 mg.
Asam lemak jenuh per 100 gram:
- 10: 0 Capric - 1 mg;
- 14: 0 Myristic - 1 mg;
- 15: 0 Pentadecanoic - 2 mg;
- 16: 0 Palmitat - 52 mg;
- 17: 0 Margarin - 1 mg;
- 18: 0 Asam stearat - 16 mg;
- 20: 0 Arachidic - 3 mg;
- 22: 0 Behenik - 2 mg;
- 24: 0 Lignoceric - 1 mg.
Asam lemak tak jenuh tunggal per 100 g:
- 14: 1 Myristoleic - 1 mg;
- 16: 1 Palmitoleat - 2 mg;
- 18: 1 Oleat (omega-9) - 9 mg
Asam lemak tak jenuh ganda per 100 g:
- 18: 2 Asam linoleat - 287 mg;
- 18: 2 Omega-6 - 287 g.
Govorushka mengandung vitamin dari beberapa kelompok yang berperan dalam reaksi redoks, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, memperbaiki kondisi kulit, mendukung aktivitas normal saluran pencernaan dan menghasilkan metabolisme energi.
Mineral memperkuat dan memineralisasi jaringan tulang, email gigi, menstabilkan keseimbangan asam-basa, mengatur kerja hormon tiroid, mengontrol metabolisme, memiliki efek menguntungkan pada neuron sistem saraf pusat, mencegah anemia, penyakit jantung, osteoartritis, diabetes mellitus, asam urat dan rematik.
Sifat yang berguna dari pembicara
Komponen biologis pembicara dapat merangsang proses vital dan meningkatkan fungsi sistem kardiovaskular. Cukup memasukkan jamur ini ke dalam makanan untuk meningkatkan nada dan kinerja otak.
Manfaat pembicara dan produk yang dikandungnya adalah karena kombinasi asam amino, vitamin, dan nutrisi yang harmonis:
- Normalisasi sistem pencernaan … Penyerapan makanan melalui dinding lambung membaik, abses menghilang dari selaput lendir, kerja duodenum stabil, komponen jamur memungkinkan untuk menghilangkan wasir dan perut kembung.
- Mempercepat proses penyembuhan area epitel yang terluka … Peradangan berkurang, luka diregenerasi pada tingkat sel, mikrosirkulasi darah dinormalisasi.
- Memperkuat sistem kekebalan tubuh … Risiko terkena penyakit virus, infeksi, dan peradangan berkurang, karena tingginya persentase serat dalam pembicara, racun, racun, garam logam berat dikeluarkan dari tubuh lebih cepat dan kadar kolesterol diturunkan.
- Mencegah perkembangan tumor ganas … Membran sel diperkuat, keseimbangan air dinormalisasi, metabolisme oksigen stabil, dan pertumbuhan sel-sel sehat meningkat.
- Memperlambat proses penuaan … Bintik-bintik pigmen pada kulit hilang, kerutan dihaluskan, folikel rambut diperkuat, diberi nutrisi dengan nutrisi, rambut menjadi berkilau dan tebal, hati dan ginjal menjadi stabil.
- Gumpalan darah tersingkir dari pembuluh … Berkat peningkatan sirkulasi darah, plak kolesterol dihilangkan, dinding pembuluh darah diperkuat, perkembangan avitaminosis, aterosklerosis, iskemia, tromboflebitis dicegah, tekanan darah dinormalisasi.
- Sifat antibakteri … Clithocybin, yang terkandung dalam pembicara, meredakan manifestasi tuberkulosis dan epilepsi, dan mencegah kejang.
- Metabolisme dipercepat … Kelebihan kalori dibakar lebih cepat, zat berbahaya dikeluarkan dari tubuh, feses menjadi normal, pembentukan gas berkurang, dan diskinesia bilier dicegah.
- Meningkatkan suasana hati … Kemampuan untuk bekerja meningkat, proses berpikir dipercepat, efek positif diberikan pada neuron sistem saraf pusat, impuls dilakukan lebih cepat, apatis menghilang.
Selain itu, produk yang mengandung govorushka memiliki efek menguntungkan pada saluran pernapasan dan memiliki sifat desinfektan. Jamur juga memungkinkan otot pulih lebih cepat setelah aktivitas fisik, cadangan ATP dan glikogen diisi ulang, tingkat hormon anabolik dalam darah meningkat, dan perbaikan sel yang rusak dipercepat.
Bahaya dan kontraindikasi penggunaan pembicara
Terlepas dari daftar sifat bermanfaat yang mengesankan yang dimiliki pembicara pada tubuh manusia, ada risiko kerusakan organ dengan penggunaan produk yang berlebihan. Jika Anda sering memasukkan jamur ke dalam makanan, penyakit dan mikroflora patogen dapat muncul.
Konsekuensi dari penyalahgunaan pembicara:
- Reaksi alergi - penyakit pada saluran pencernaan diperburuk, tinja terganggu, pembentukan gas berlimpah, efek negatif diberikan pada selaput lendir, abses, mual, muntah, pusing, migrain, pembengkakan rongga hidung muncul, ruam muncul di kulit, pertukaran antar sel memburuk.
- Peningkatan nada kandung kemih - ditandai dengan keinginan yang sering untuk pergi ke toilet, akibatnya, tidur memburuk, lekas marah dan gugup terjadi, fosfor dan kalsium terhanyut dari jaringan tulang.
- Keracunan - karena pembicara, seperti spons, menyerap segala sesuatu dari lingkungan, ada risiko akumulasi racun dan zat berbahaya. Ada kemerahan pada wajah, berkeringat, bronkospasme, kesulitan bernapas normal, air liur dan peningkatan suhu, menggigil, dan kadar oksigen dalam darah menurun.
- Aktivitas sistem kardiovaskular memburuk - dinding pembuluh darah melemah, plak dan gumpalan darah terbentuk, dan mikrosirkulasi darah memburuk.
Kolitis dan enteritis juga dapat memburuk, karena mukosa lambung memiliki efek yang merugikan, ia mulai terkikis.
Kontraindikasi mutlak untuk pembicara:
- Epilepsi - kontraksi otot yang menyakitkan dan tidak terkendali, pusing, pingsan, mual dan muntah diprovokasi, denyut nadi meningkat, dan terjadi hipersensitivitas.
- Gastritis dan bisul - darah muncul di tinja, nyeri di perut, perubahan tekanan darah yang tiba-tiba, penurunan berat badan yang cepat, kegagalan siklus menstruasi pada wanita.
- Penyakit kelenjar tiroid - rambut rontok, kulit mengering, muncul ketombe, kondisi jaringan tulang rawan memburuk, aspirasi muntah, bradikardia dan kemerahan pada wajah.
- Urolitiasis - demam, menggigil, keseimbangan air terganggu, nyeri punggung bawah, hipertermia, kelainan perkembangan sistem genitourinari, darah dalam urin, kegagalan metabolisme.
Sebelum menambahkan pembicara ke makanan, Anda disarankan untuk diuji oleh profesional yang berkualifikasi dan pastikan apakah Anda memiliki reaksi alergi terhadap jamur.
Resep dengan pembicara
Ada banyak resep untuk hidangan pedas dan tidak biasa, di mana pembicara ditambahkan. Namun, jamur ini juga baik sebagai camilan mandiri. Itu dikeringkan, direbus, digoreng, diasamkan dan dipanggang. Ini selaras dengan alpukat, daging, kacang-kacangan, brokoli, rempah-rempah, bawang putih, bawang merah, zucchini, kentang, tomat, kacang-kacangan dan rempah-rempah.
Resep berikut untuk pembicara dibedakan, yang dicirikan oleh aromanya yang kaya, rasanya yang enak, dan kandungan kalori yang rendah:
- Spageti dengan saus krim … Kepala bawang putih dimasukkan ke dalam wadah melalui pers, satu sendok makan minyak zaitun dituangkan, beberapa tangkai thyme dimasukkan dan dimasukkan ke dalam oven selama setengah jam pada suhu 175 ° C. Sementara itu, satu sendok makan minyak zaitun dipanaskan dalam wajan, 2 sendok teh mentega dan 200 gram pembicara yang dipotong di bagian atas dituangkan. Goreng dengan api besar sampai berwarna cokelat keemasan. Satu terong dipotong menjadi kubus dan ditambahkan ke jamur. Bawang putih yang dimasak dikombinasikan dengan sisa bahan. Kemudian 200 ml krim kental dituangkan ke dalam sayuran, diasinkan, dibumbui dengan bumbu secukupnya dan didihkan. Tuang 2 liter air saring ke dalam panci dan rebus 200 gram spageti. Garam atas kebijaksanaan Anda sendiri. Spaghetti siap dicampur dengan saus krim dan ditaburi keju parut.
- Bakso dalam pot … Satu kilogram daging ayam dilewatkan melalui blender bersama dengan 2 bawang merah dan bawang putih. Kemudian rebus setengah gelas beras dan campurkan dengan bahan lainnya. Garam dan rempah-rempah ditambahkan secukupnya. Dalam wadah terpisah, satu bawang dipotong menjadi kubus, 2 wortel dilewatkan melalui parutan, 300 gram pembicara dipotong menjadi piring dan dilemparkan ke dalam wajan yang diminyaki dan dipanaskan. Saat bahan memperoleh rona emas, tambahkan 3 sendok makan krim asam, 3 sendok makan pasta tomat ke dalamnya dan rebus selama sekitar 5 menit. Bola-bola kecil dibentuk dari nasi rebus dengan daging cincang, digulung dalam tepung dan digoreng sampai berwarna cokelat keemasan dalam wajan. Sayuran diletakkan di dasar pot tanah liat, bakso ditaburkan di lapisan berikutnya, dan seterusnya, sampai penuh. Isinya dituangkan dengan kaldu daging, ditaburi bumbu dan dimasukkan ke dalam oven selama setengah jam pada suhu 180-190 ° C.
- Cupcake ayam jamur … 150 gram fillet ayam dan 100 gram pembicara dilewatkan melalui penggiling daging, dibumbui dengan merica dan garam. 3 butir telur, 2 sendok makan semolina, 4 sendok makan susu, 80 ml mayones dan 100 gram keju parut ditambahkan ke dalamnya. Adonan yang dihasilkan diisi 3/4 ke dalam cetakan muffin. Kemudian dimasukkan ke dalam oven selama setengah jam pada suhu 170-180 ° C. Sajikan muffin dengan saus tomat.
- Salad dengan jagung dan jamur … Satu bawang dikupas dari kulitnya, dipotong dadu dan digoreng dalam wajan, yang sebelumnya banyak dilumuri minyak sayur. Kemudian tambahkan wortel, melewati parutan, dan rebus selama 10 menit. Setengah kilogram pembicara dicuci bersih, disiram air mendidih, dipotong dadu dan ditambahkan ke bahan lainnya. Goreng sampai cairan benar-benar menguap. 400 gram fillet ayam direbus dan dipotong kecil-kecil. 3 butir telur juga direbus dan dicincang. 200 gram jagung kalengan dikupas cairannya dan dicampur dengan semua bahan. Kemudian mereka dibumbui dengan mayones, dikombinasikan dengan bubuk lada hitam dan garam. Sebelum menyajikan salad ke meja, itu ditempatkan di lemari es selama 2 jam.
- Salad dengan pembicara goreng dan tongkat kepiting … Satu wortel kecil dikupas, dicuci dan direbus dalam air asin sampai empuk. 300 gram pembicara dipotong-potong dan digoreng dalam wajan yang sudah dipanaskan dan diminyaki bersama dengan onion ring. 200 gram stik rajungan dipotong kotak-kotak dan ditaruh bersama bahan lainnya di atas api kecil. Rebus selama sekitar 7-10 menit dan bumbui dengan krim asam di bagian akhir.
- Pembicara batubara … Satu kilogram pembicara dicampur dalam wadah besar dengan 200 gram mayones, 4 sendok makan mustard, lada hitam, dan 3 sendok makan garam. Kemudian masukkan untuk diasinkan di lemari es selama satu jam. Setelah itu, pembicara didistribusikan di atas perapian dan ditempatkan di atas bara. Balikkan secara teratur. Ketika jamur menjadi emas, mereka dikeluarkan, diletakkan di atas piring dan ditaburi dengan bumbu cincang.
- Pembicara dalam krim asam … 600 gram pembicara dicuci bersih, dituangkan dengan air mendidih dan dipotong menjadi irisan tipis. Tuang minyak zaitun ke dalam wajan, panaskan dan goreng jamur sampai semua cairan menguap. Tambahkan 3 sendok makan krim asam, 150 ml krim, bumbu dan garam secukupnya. Bahan-bahan dicampur dan direbus dengan api kecil selama sekitar 7-10 menit. Hidangan ini disajikan dengan bubur atau kentang tumbuk.
Pembicara mampu menambahkan rasa halus pada makanan. Karena itu, mereka sering ditambahkan ke bumbu, saus, dan sup.
Fakta menarik tentang pembicara
Sebelumnya, jamur ini disebut sebagai manifestasi roh jahat, karena tumbuh dalam kelompok kecil, membentuk lingkaran di permukaan bumi. Diasumsikan bahwa setan dan penyihir mengatur hari Sabat di sana dan bersekongkol.
Beberapa jenis pembicara mampu memancarkan lampu hijau lembut di malam hari.
Pembicara dari segi jumlah nutrisi dan mineral tidak kalah dengan daging. Itulah sebabnya mereka sering ditambahkan ke dalam makanan mereka oleh para vegetarian.
Dalam situasi apa pun pembicara tidak boleh digabungkan dengan alkohol, karena ini menyebabkan keracunan makanan yang parah dan bahkan kematian.
Tonton video tentang pembicara:
Popularitas pembicara adalah karena rasanya yang tidak biasa, banyak khasiat yang bermanfaat, dan prevalensi yang tersebar luas.
