Fitur dan metode persiapan. TOP 8 resep terbaik untuk kentang dengan jamur di wajan, di oven dan di slow cooker. resep video.
Kentang Jamur adalah hidangan serbaguna yang dapat disajikan sebagai hidangan utama untuk makan siang atau makan malam. Jamur dianggap sebagai pengganti daging yang sangat baik, baik dari segi nilai gizi dan rasa kenyang, dan kentang selalu menjadi lauk yang enak. Hidangan bisa dimasak dalam wajan, direbus dalam panci atau slow cooker, dan juga dipanggang. Ada juga beberapa pilihan memanggang: di atas loyang, di lengan baju atau di pot tanah liat. Bahan-bahan lain mungkin juga ada dalam resep kentang jamur, termasuk daging, sayuran, dan berbagai saus. Selanjutnya, kami akan mempertimbangkan fitur memasak dan beberapa opsi untuk kentang dengan jamur langkah demi langkah.
Fitur memasak kentang dengan jamur
Ada banyak resep langkah demi langkah untuk kentang dengan jamur. Sebelum memilih salah satu dari mereka, Anda harus memutuskan jenis jamur dan metode memasaknya.
Anda bisa memasak kentang dengan jamur hutan atau rumah kaca. Hadiah dari hutan dikumpulkan sendiri atau dibeli di pasar. Jamur rumah kaca dijual di supermarket mana pun. Sebelum dimasak, mereka harus disortir dengan hati-hati, dibersihkan dari kotoran, daun, dan juga menghilangkan kulit atas dari minyak. Jamur perlu dicuci, dipotong kecil-kecil dan direbus. Jika Anda menyiapkan kentang dengan jamur porcini, jamur atau jamur tiram, maka Anda tidak perlu merebusnya terlebih dahulu.
Selanjutnya, Anda perlu memutuskan metode memasak, durasi memasak, set bahan yang diperlukan, peralatan dapur, dan kandungan kalori dari hidangan jadi bergantung padanya:
- Penggorengan … Dalam hal ini, Anda perlu mengambil varietas kentang dengan kandungan pati rendah, maka irisannya akan tetap utuh bahkan setelah perlakuan panas yang lama. Untuk mencegah hidangan terbakar, wajan dengan bagian bawah yang tebal digunakan. Kentang goreng dengan jamur adalah yang termudah dan tercepat untuk dibuat.
- memadamkan … Hidangan ini dimasak dalam panci atau dalam wajan besi tuang di bawah penutup dengan api yang sangat kecil. Juga, kentang yang direbus dengan jamur sangat baik dalam multicooker pada mode yang sesuai.
- Pembakaran … Anda dapat memanggang kentang dengan jamur dalam oven dengan beberapa cara. Itu bisa diletakkan di atas loyang berlapis-lapis, atau semua bahan bisa ditempatkan di selongsong. Hidangan ini dipanggang dalam pot keramik. Ibu rumah tangga yang tidak takut bereksperimen akan menyukai kentang potong akordeon, diisi dengan jamur dan dipanggang dalam kertas timah.
Agar masakannya semakin lezat, ditambahkan sayuran, daging, dan berbagai bumbu. Itu bisa diolesi dengan saus, krim asam, mayones, tambahkan bawang putih dan rempah-rempah lainnya untuk kesenangan.
TOP-8 resep untuk kentang dengan jamur
Jika ada kentang di dapur, Anda tidak akan pernah lapar, dan dengan bantuan jamur Anda dapat membuat banyak hidangan yang sangat lezat dan asli dari mereka. Jika Anda kekurangan waktu, Anda dapat dengan cepat menggorengnya dalam wajan, dan pada saat para tamu tiba, dorong diri Anda dan buat hidangan panggang yang lezat di dalam panci. Bagaimanapun, mengetahui cara memasak kentang dengan jamur dalam beberapa cara, Anda selalu dapat mengejutkan keluarga dan teman-teman Anda dengan makan malam yang lezat atau makan siang yang lezat. Resep klasik dapat secara mandiri dilengkapi dengan bahan-bahan baru, saus, dan rempah-rempah untuk membuat versi kentang lezat Anda sendiri dengan jamur.
Kentang goreng dengan jamur dalam wajan
Pertama, mari kita lihat cara sederhana untuk memberi makan seluruh keluarga dengan menggoreng kentang dengan jamur di wajan dengan bahan minimum. Resep dasar ini dapat dilengkapi dengan sayuran, berbagai bumbu dan rempah-rempah untuk membuat hidangan yang benar-benar baru.
- Konten kalori per 100 g - 114 kkal.
- Porsi - 3
- Waktu memasak - 30 menit
Bahan-bahan:
- Kentang - 10-12 buah.
- Champignon - 300 g
- Bawang putih - 3 siung
- Bawang - 1 buah.
- Garam secukupnya
- Lada hitam giling - secukupnya
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Langkah demi langkah memasak kentang goreng dengan jamur:
- Cuci kentang, kupas, potong-potong.
- Buang sekam dari bawang, potong halus.
- Cuci jamur, cincang halus.
- Panaskan minyak bunga matahari dalam wajan, goreng kentang di atasnya sampai berwarna cokelat keemasan dengan api sedang.
- Garam isi wajan, tambahkan bawang putih yang ditekan melalui pers.
- Dalam wajan terpisah, sejajar dengan kentang dalam minyak bunga matahari, goreng bawang, tambahkan jamur ke dalamnya, garam, merica, goreng sampai empuk.
Kentang dengan jamur dalam wajan tidak digoreng bersama. Champignon yang dimasak dengan bawang bombay diletakkan di atasnya di setiap piring secara terpisah sebelum disajikan. Jika diinginkan, hidangan dapat dihias dengan adas cincang halus.
Kentang panggang dengan jamur di lengannya
Terlepas dari kenyataan bahwa kentang dengan jamur disiapkan sesuai dengan resep ini di dalam oven, mereka tidak dapat dibedakan dari rebusan dalam hal kelembutan dan rasa. Di selongsong, semua bahannya jenuh dengan aroma jamur dan rempah-rempah. Hidangan ini dapat dibuat untuk makan siang dan makan malam, bahkan para tamu akan menghargai rasanya yang kaya dan mengenyangkan.
Bahan-bahan:
- Wortel - 1 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Kentang - 1 kg
- Jamur - 400 g
- Garam secukupnya
- Lada hitam giling - secukupnya
- Minyak sayur - 3 sendok makan
Langkah demi langkah memasak kentang panggang dengan jamur di lengan:
- Cuci kentang, kupas kulitnya, potong-potong.
- Cuci wortel, kupas, potong-potong.
- Lepaskan sekam dari bawang, potong menjadi setengah cincin.
- Bilas jamur, potong-potong besar.
- Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk yang dalam, garam dan merica, tambahkan minyak bunga matahari, campur semuanya.
- Pindahkan campuran kentang ke lengan pemanggang dan ikat dengan kuat di kedua sisi.
- Tempatkan selongsong di atas loyang, buat beberapa tusukan di atas tas dengan tusuk gigi sehingga udara dapat keluar melaluinya.
- Panggang selama 45-50 menit pada + 200 ° C.
- Untuk membuat hidangan berwarna cokelat, keluarkan loyang 10-15 menit sebelum dimasak, sobek lengannya dan masukkan kembali loyang untuk dimasak.
Masukkan kentang panggang dengan jamur ke dalam wadah yang dalam dan sajikan dengan krim asam, bumbu atau saus bawang putih krim.
Kentang dengan jamur dalam pot
Sama sekali tidak ada daging dalam hidangan ini, tetapi berkat presentasi aslinya, hidangan ini dapat dengan mudah disiapkan untuk pesta meriah. Bahan utama di dalamnya adalah kentang, jamur, dan krim asam. Kisaran produk yang ditentukan cukup untuk mengisi 2 pot porsi.
Bahan-bahan:
- Kentang - 4-5 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Jamur - 200 g
- Minyak sayur - 2 sendok makan
- Garam secukupnya
- Lada hitam giling - secukupnya
- Krim asam - 4 sendok makan
- Air - 4-5 sdm.
- Mentega - 2 sendok makan
Langkah demi langkah memasak kentang dengan jamur dalam pot:
- Bilas kentang, kupas kulitnya, potong menjadi lingkaran.
- Lepaskan sekam dari bawang, potong setengah cincin.
- Bilas jamur, buang kulit atasnya, potong-potong besar.
- Panaskan minyak bunga matahari dalam wajan, goreng bawang di atasnya sampai berwarna cokelat keemasan, masukkan jamur dan goreng sampai empuk.
- Masukkan beberapa kentang ke dalam panci, lalu selapis bawang dengan jamur. Ulangi lapisan kentang, bawang dan jamur. Tambahkan garam dan merica ke masing-masing. Buat lapisan atas kentang.
- Siapkan isian, untuk ini, campur krim asam dengan air sampai halus.
- Tempatkan sesendok mentega di atas lapisan kentang dan tuangkan saus krim asam di atas panci.
- Tutup panci dengan penutup, masukkan ke dalam oven selama 30 menit pada suhu + 200 ° C.
- Setelah setengah jam, buka tutupnya dan panggang kentang dengan jamur dalam pot selama 10 menit lagi sehingga bagian atasnya berwarna cokelat.
Sajikan hidangan dalam pot dalam porsi, cukup peringatkan semua orang bahwa mereka hanya dari oven sehingga tamu Anda tidak membakar tangan mereka. Jika Anda takut akan kesehatannya, lebih baik memindahkan kentang ke wadah yang dalam, pastikan untuk menuangkannya dengan saus krim asam.
Kentang goreng dengan jamur dan bawang dalam slow cooker
Semua orang tahu cara menggoreng kentang dengan jamur dalam wajan, tetapi hidangan ini juga bisa disiapkan menggunakan multicooker. Kentang akan memiliki rasa renyah dan jamur yang sama. Untuk membuat kentang yang digoreng dengan jamur dan bawang seperti di penggorengan, multicooker harus memiliki mode "Membakar".
Bahan-bahan:
- Jamur - 120 g
- Kentang - 500 g
- Bawang - 2 buah.
- Garam - 3 gram
- Rempah-rempah secukupnya
- Mentega - 10 g
Langkah demi langkah memasak kentang goreng dengan jamur dan bawang dalam slow cooker:
- Jamur segar, lebih baik mengambil champignon, cuci, kupas dari kulit atas, potong-potong.
- Buang sekam dari bawang, potong halus.
- Panaskan wajan, lelehkan sepotong mentega di atasnya, goreng jamur, tambahkan bawang, goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
- Kupas kentang, bilas, potong dadu sedang, tambahkan jamur ke wajan, goreng ringan.
- Pindahkan kentang dengan jamur ke slow cooker, bumbui dengan rempah-rempah.
- Atur mode "Memanggang" selama 30 menit. Untuk mendapatkan kerak goreng, jangan tutup multicooker. Aduk sesekali.
- Bumbui hidangan dengan garam 5 menit sebelum dimasak agar tidak mendidih dalam prosesnya.
Pindahkan hidangan yang sudah jadi ke mangkuk keramik, hiasi dengan setangkai rosemary sebelum disajikan.
Kentang goreng dengan jamur dan daging
Untuk membuat makan malam standar lebih meriah, kami memutuskan untuk sedikit memperbarui resep kentang goreng dengan jamur dengan sedikit daging babi. Tapi pilihan daging tidak kritis. Bisa ayam, kalkun, sapi atau kelinci, pilih apa yang disukai keluarga Anda, atau apa yang ada di lemari es. Anda dapat menggunakan jamur tiram, tetapi tidak seperti champignon, jamur harus direbus terlebih dahulu selama 5-7 menit dalam air yang sedikit asin. Karena bahan utama hidangan (babi, kentang, jamur) memiliki waktu memasak yang berbeda, urutan penempatannya di wajan harus diperhatikan dengan ketat.
Bahan-bahan:
- Daging babi - 300 g
- Kentang - 400 g
- Champignon - 250 g
- Bawang bombay - 1 pc.
- Minyak zaitun - 2 sendok makan
- Garam, lada hitam bubuk - secukupnya
- Mentega - 1 sendok makan
Langkah demi langkah memasak kentang goreng dengan jamur dan daging:
- Bilas daging babi, potong kecil-kecil tipis.
- Dalam wajan, panaskan minyak bunga matahari, tambahkan daging babi, goreng dengan api sedang selama 7-8 menit dengan pengadukan konstan sampai dagingnya kecoklatan.
- Cuci jamur, lepaskan kulit tipis dari tutupnya, potong menjadi dua, spesimen besar menjadi empat bagian.
- Lepaskan sekam dari bawang, potong setengah cincin.
- Tambahkan jamur dan bawang ke dalam wajan ke daging, didihkan semuanya selama 5-7 menit.
- Cuci kentang, buang kulitnya, potong tipis-tipis, tambahkan daging dengan jamur. Campur semuanya, garam dan bumbui secukupnya.
- Goreng hidangan di atas api sedang sampai kentang matang.
- 5 menit sebelum memasak, tambahkan 1 sdm ke piring. mentega, kecilkan api, dan tutup wajan untuk melunakkan kentang tanpa kehilangan kerenyahannya.
Kentang yang digoreng dalam wajan dengan jamur dan daging dapat disajikan dalam porsi, ditaburi dengan bumbu cincang halus. Ini cocok dengan acar dan irisan sayuran segar.
Kentang dengan jamur dan daging di oven
Dengan membuat kentang dengan daging dan jamur di dalam oven, Anda tidak hanya akan memberi makan seluruh keluarga, tetapi juga mendapatkan ketenaran sebagai juru masak yang terampil. Ini adalah hidangan yang benar-benar enak dan memuaskan, yang membutuhkan waktu minimum untuk disiapkan. Anda dapat mengambil daging apa pun. Ini bisa berupa babi, sapi, kalkun atau kelinci, tetapi dalam resep ini, hidangannya disiapkan dengan dada ayam.
Bahan-bahan:
- Kentang - 700 g
- Jamur - 700 g
- Fillet ayam - 400 g
- Krim asam - 500 ml
- Busur - 4 buah.
- Garam secukupnya
- Dill hijau - secukupnya
- Bawang putih - 3 siung
Langkah demi langkah memasak kentang dengan jamur dan daging di oven:
- Cuci kentang, kupas, potong-potong, letakkan di atas handuk kering untuk menghilangkan kelebihan cairan.
- Lepaskan sekam dari bawang, bilas, potong menjadi cincin tipis.
- Kupas jamur, potong tipis-tipis, tambahkan garam.
- Bilas fillet, potong-potong, kocok setiap bagian dengan palu, tambahkan garam di atasnya.
- Kupas bawang putih, lewati pers.
- Bilas adas, keringkan, potong halus.
- Campur krim asam dengan dill dan bawang putih.
- Letakkan lapisan daging di bagian bawah cetakan, olesi dengan saus krim asam.
- Letakkan lapisan kentang di atas daging, olesi dengan saus, taruh jamur dan bawang di atasnya.
- Tuang ke atas sisa saus.
- Tempatkan formulir dalam oven yang sudah dipanaskan dan panggang selama 70 menit pada + 190 ° C.
Potong kentang dengan daging dan jamur menjadi beberapa bagian dan sajikan sebagai hidangan independen. Resep ini akan membantu Anda lebih dari sekali, baik untuk makan siang atau makan malam, dan selama kedatangan tamu tak terduga.
Kentang direbus dalam krim asam dengan jamur
Karena kentang dengan jamur dan bawang direbus dalam krim asam, mereka menjadi sangat lembut, empuk dan hanya meleleh di mulut Anda. Hidangannya tidak meriah, tetapi sangat enak dan memuaskan, Anda dapat dengan mudah memberi makan seluruh keluarga dengannya.
Bahan-bahan:
- Jamur - 350 g
- Bawang - 1 buah.
- Mentega - 1 sendok makan
- Minyak sayur - 1-2 sendok makan
- Kentang - 1 kg
- Garam secukupnya
- pala bubuk - 1/4 sdt
- Daun salam kering - 2 pcs.
- Krim asam - 120 g
- Dill - 1 ikat
- Air - untuk memadamkan
Persiapan kentang selangkah demi selangkah dengan jamur yang direbus dalam krim asam:
- Kupas jamur, cuci, potong-potong.
- Buang sekam dari bawang, potong halus.
- Lelehkan mentega dalam wajan, tuangkan bunga matahari ke dalamnya. Goreng jamur dalam campuran minyak sampai berwarna cokelat keemasan, tambahkan bawang ke dalamnya. Goreng sampai empuk.
- Bilas kentang, kupas, potong dadu besar. Tambahkan ke jamur.
- Tuang air mendidih ke dalam wajan dengan kentang dan jamur sehingga benar-benar menutupi bahan. Garam semuanya, taburi pala, aduk lavrushka, didihkan dengan api sedang selama 20 menit, sampai kentang lunak.
- Tambahkan 4-5 sdm ke krim asam. l. air hangat, aduk hingga rata. Tuang kuah ke dalam wajan. Rebus kentang dengan jamur dalam krim asam selama 5 menit lagi.
Sebelum disajikan, keluarkan lavrushka dari piring dan taburi dengan dill cincang halus.
Casserole kentang dengan jamur dan daging cincang
Dalam resep casserole kentang dengan daging dan jamur ini, Anda bisa menggunakan daging cincang dan fillet yang sudah jadi. Hidangannya ternyata sangat memuaskan, cocok untuk pesta meriah dan makan malam yang lezat. Kerak keju yang renyah akan menjadi sentuhan istimewa di dalamnya, rona keemasannya yang menarik akan membuat casserole semakin menggugah selera.
Bahan-bahan:
- Daging cincang (apa saja) - 500 g
- Kentang - 700 g
- Jamur - 700 g
- Bawang - 3 buah.
- Garam, lada hitam - secukupnya
- Bawang putih - 3 siung
- Susu - 1, 5 sdm.
- Telur - 3 buah.
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Keju keras - 150 g
Langkah demi langkah memasak casserole kentang dengan jamur dan daging cincang:
- Buang sekam dari bawang, potong dadu kecil. Kupas bawang putih dan tekan melalui pers.
- Campur daging cincang dengan bawang merah dan bawang putih, garam dan merica. Uleni dengan tangan Anda.
- Panaskan minyak bunga matahari dalam wajan dan goreng daging cincang di dalamnya. Letakkan di piring terpisah.
- Kupas kentang, potong-potong, goreng dalam minyak bunga matahari sampai berwarna cokelat keemasan.
- Kupas jamur, bilas, potong dadu, goreng dengan sedikit minyak di wajan terpisah.
- Letakkan lapisan kentang dalam cetakan yang dalam di bagian bawah, beri garam.
- Letakkan daging cincang, oleskan jamur secara merata di atasnya.
- Kocok telur dengan pengocok ringan, tuangkan susu ke dalamnya, tambahkan garam, merica, kocok lagi, isi cetakan dengan saus yang dihasilkan.
- Masak casserole pada suhu 180 ° C selama 40 menit.
- Parut keju di parutan kasar dan taburkan di piring 5 menit sampai empuk.
Jika Anda mengganti daging cincang dalam kentang dengan jamur dan keju dengan fillet ayam, maka Anda tidak bisa menggorengnya terlebih dahulu, tetapi hanya sedikit mengocoknya, garam dan merica. Dalam hal ini, bawang dapat digoreng bersama jamur, dan bawang putih dapat ditambahkan ke kentang. Kedua versi hidangan ini akan lezat dan memuaskan. Sajikan casserole di atas meja, potong menjadi beberapa bagian bersama dengan bawang putih krim atau saus krim asam.
