Resep langkah demi langkah untuk pai cokelat Lumpur Mississippi: daftar bahan yang diperlukan dan teknologi untuk menyiapkan makanan penutup yang meriah. resep video.
Kue coklat Mississippi Mud adalah makanan penutup yang sangat menarik dan sangat lezat yang berasal dari Amerika. Setelah penemuan resep, hidangan ini mendapatkan popularitas dengan sangat cepat. Dibutuhkan bahan-bahan sederhana untuk membuatnya, dan hasilnya adalah ledakan rasa cokelat.
Kelezatannya memiliki dasar yang padat dan bagian tengah yang tebal namun lembut. Dalam hal struktur lapisan, ini mirip dengan kue keju, tetapi perbedaan yang signifikan adalah bahwa pada versi kedua, krimnya adalah keju cottage, dan pada pasangan cokelat - puding susu. Teknologi memasaknya cukup sederhana. Tetapi proses pembuatan bir itu sendiri membutuhkan perhatian yang cermat agar krim tidak gosong dan homogen, tanpa gumpalan yang tidak menyenangkan.
Untuk menyiapkan dasarnya, kami menggunakan kue kering, mereka hancur dengan baik dan mudah direndam dalam mentega. Agar tidak menambahkan bubuk kakao secara terpisah, Anda bisa menggunakan cokelat crunches. Untuk meningkatkan rasanya, kami akan menggunakan kacang tanah.
Untuk memberikan hidangan tampilan yang meriah, Anda dapat membuat dekorasi yang lezat atas kebijaksanaan koki.
Jadi, kami mengundang Anda untuk membiasakan diri dengan resep pai cokelat dengan foto seluruh proses memasak.
- Konten kalori per 100 g - 334 kkal.
- Porsi - 10
- Waktu memasak - 40 menit + 12 jam untuk pengerasan
Bahan-bahan:
- Cookie - 300 g (untuk alasnya)
- Mentega - 100 g (untuk alas)
- Kenari - 50 g (untuk alasnya)
- Kakao - 1 sendok makan (untuk dasar)
- Susu - 600 ml (untuk isian)
- Gula - 120 g (untuk isian)
- Mentega - 100 g (untuk isian)
- Cokelat - 140 g (untuk isian)
- Tepung jagung - 40 g (untuk isian)
- Kakao - 20 g (untuk isian)
- Kuning telur - 3 buah. (Untuk mengisi)
- Krim kocok (untuk hiasan)
- Serutan coklat (untuk hiasan)
- Kacang (untuk dekorasi)
- Cookie - 1 buah. (untuk dekorasi)
Persiapan langkah demi langkah pai cokelat Lumpur Mississippi
1. Sebelum menyiapkan pai coklat Mississippi Mud, buat alasnya. Untuk melakukan ini, giling kacang dan kue yang sudah dikupas dengan blender.
2. Ayak bubuk kakao ke dalam saringan halus dan tambahkan ke campuran kering.
3. Lelehkan mentega dalam penangas air atau dalam oven microwave. Tuang ke dalam hati dan aduk hingga rata. Mentega harus didistribusikan secara merata di atas adonan.
4. Kami mengambil bentuk split dengan diameter 26-28 cm dengan tinggi sisi. Kami menyebarkan massa di bagian bawah dan mendistribusikannya dalam lapisan 0,5-0,7 cm di dinding ke atas. Panaskan oven hingga 180 derajat dan panggang kue biskuit selama 15-20 menit. Kami mengambil, meletakkan di atas meja dan mendinginkan sepenuhnya. Setelah itu, Anda dapat dengan hati-hati melepas sisi-sisinya dan mengatur ulang alas pada piring.
5. Untuk menuang, pertama campurkan bahan kering - gula pasir, kakao dan kanji. Kemudian tambahkan kuning telur.
6. Tambahkan susu dingin: pada tahap ini, cukup 100 ml saja.
7. Menggunakan pengocok, aduk rata untuk memecah semua gumpalan.
8. Tuang sisa 500 ml susu ke dalam panci dan panaskan, jangan sampai mendidih. Kemudian tuangkan campuran pati dalam aliran tipis, aduk terus dengan pengocok agar tidak ada gumpalan. Masak dengan api kecil hingga adonan menjadi kental secara merata.
9. Dalam wadah logam lain, lelehkan mentega dengan potongan cokelat. Kami melakukan ini dengan api kecil, sambil diaduk. Saat massa menjadi homogen, angkat dari kompor.
10. Campurkan krim susu custard dengan campuran krim cokelat. Penting bahwa kedua massa panas, lalu aduk hingga rata. Untuk mempermudah prosesnya, kami menggunakan mixer atau blender tangan.
sebelas. Dinginkan krim yang dihasilkan hingga suhu kamar lalu tuangkan ke dalam cetakan di atas kue biskuit. Kami meratakan permukaan dengan spatula silikon.
12. Biarkan cokelat selama 12 jam di tempat yang dingin agar mengeras.
13. Tentu saja penampilan makanan penutup sudah cukup menarik, tetapi Anda selalu bisa membuatnya lebih indah dan menarik. Untuk menghias, taburi dengan krim kocok, taburi dengan keping cokelat, kacang cincang atau utuh, dan remah kue. Setelah itu, biarkan dekorasi membeku selama sekitar satu jam di lemari es.
14. Kue coklat Mississippi Dirt yang lezat dan indah sudah siap! Kami memotongnya dan menyajikannya dalam keadaan dingin.
Lihat juga resep video:
1. Cara membuat kue coklat
2. Kue tar coklat
