Jika Anda tidak dapat membayangkan hidangan tanpa daging, maka bakso cincang segar akan menjadi pilihan yang bagus. Dengan menambahkannya ke dalam sup atau kaldu, Anda langsung menambah nilai gizi dan rasa kenyang pada hidangan.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Kami terus mengisi kembali koleksi kursus pertama. Banyak orang percaya bahwa sup harus kental, dan kaldu berlemak dimasak berdasarkan kaldu daging. Tetapi saya ingin bersukacita bahwa pernyataan ini tidak selalu benar. Saya mengusulkan untuk memasak kaldu jamur dengan bakso, saya pikir tidak banyak orang yang akrab dengan sup seperti itu. Seperti biasanya Anda memasak secara terpisah baik sup jamur atau dengan sup bakso. Tapi hari ini saya memutuskan untuk menggabungkan hidangan ini bersama-sama. Ini adalah sup asli, lezat dan aromatik yang cocok untuk makan malam apa pun dan benar-benar untuk semua pemakan. Resepnya sendiri sangat sederhana dan setiap koki pemula bisa mengatasinya.
Hidangan pertama ini sangat mudah dicerna karena tidak dilengkapi dengan pasta, sereal, atau sayuran. Pada saat yang sama, ternyata cukup memuaskan dan bergizi, karena dimasak dengan bakso. Hidangan buatan sendiri yang lezat ini tidak mungkin dicicipi di jaringan katering. Saya menggunakan jamur putih kering. Mereka juga memberikan nilai gizi tambahan dan rasa kenyang. Tetapi jika tidak ada, Anda bisa menggunakan jamur biasa. Chowdernya juga akan enak. Selain itu, champignon sekarang dijual sepanjang tahun.
- Konten kalori per 100 g - 54 kkal.
- Porsi - 4
- Waktu memasak - 30 menit
Bahan-bahan:
- Jamur porcini kering - 30 g
- garam - 1 sdt topless atau sesuai selera
- Daging cincang - 150 g (apa saja: ayam, babi, sapi)
- Bawang - 1 buah.
- Lada hitam giling - sejumput
Membuat kaldu jamur dengan bakso:
1. Jika Anda memiliki daging utuh, cuci terlebih dahulu dan giling melalui penggiling daging atau giling dengan blender. Tambahkan garam dan merica ke daging cincang dan aduk rata dengan tangan Anda. Kemudian ambil daging cincang, angkat dan buang kembali ke mangkuk atau meja. Dengan begitu, gluten akan keluar dan bakso akan menempel dengan baik. Lakukan lemparan 5-7 kali.
2. Bentuk bakso kecil-kecil tidak lebih besar dari diameter kenari.
3. Tempatkan jamur dalam mangkuk dan tuangkan air mendidih di atasnya. Biarkan selama 20 menit untuk meresap, membengkak dan meningkatkan volume. Jika Anda mengisinya dengan air dingin, simpan dalam cairan selama sekitar satu jam.
4. Kemudian pindahkan jamur ke panci masak.
5. Tuang cairan tempat jamur direndam melalui saringan halus ke dalam panci. Jangan menuangkan semua cairan untuk menghindari tumpahnya endapan.
6. Tempatkan bawang yang sudah dikupas ke dalam kaldu dan letakkan panci di atas kompor. Didihkan dengan api besar dan didihkan selama 5-10 menit.
7. Kemudian masukkan bakso ke dalam kaldu yang sudah mendidih. Buat api besar, karena ketika mereka diletakkan, itu akan berhenti mendidih. Rebus dengan api besar. Bumbui sup dengan garam dan merica bubuk dan didihkan lagi selama 5-7 menit dengan api kecil. Bakso dimasak dengan sangat cepat.
Sajikan hidangan pertama yang sudah jadi panas dan taburi dengan rempah segar dengan crouton atau crouton.
Lihat juga video resep cara membuat sop jamur dengan bakso.
