Resep langkah demi langkah untuk kue bolu dengan meringue dan krim kocok: daftar bahan, teknologi memasak. resep video.
Kue bolu meringue adalah makanan penutup liburan yang lezat. Dia sering menjadi tamu di meja selama berbagai acara khusus. Ini disiapkan dengan cukup sederhana dan cepat dan tidak memerlukan pengetahuan dan keterampilan memasak khusus.
Adonan bolu sangat sering digunakan untuk membuat kue dan kue kering, karena memiliki rasa dan aroma yang luar biasa. Ada banyak resep untuk persiapannya. Dalam kasus kami, bukan teknologi klasik yang digunakan, tetapi variasinya. Setelah dipanggang, kue menjadi longgar dan cukup empuk.
Meringue yang sudah jadi menjadi tidak berbobot, berkat itu langsung meleleh di mulut, memberikan kesenangan luar biasa. Penggunaan kacang dalam resep kue bolu meringue dan krim kocok kami tidak disengaja. rasa produk ini adalah pelengkap terbaik untuk menikmati hidangan jadi.
Anda dapat membeli krim untuk menghias makanan penutup yang sudah jadi, tetapi kue biskuit dengan meringue dan krim kocok akan jauh lebih enak jika Anda membuatnya di rumah dari produk dengan kualitas terbaik. Ada beberapa aturan untuk membuat massa kocok yang sempurna. Tapi yang paling penting adalah krim harus memiliki kandungan lemak yang tinggi, tidak kurang dari 33%.
Dia menyarankan agar Anda membiasakan diri dengan resep terperinci untuk kue bolu dengan meringue dan krim kocok dengan foto dan menggunakannya untuk menyiapkan makanan penutup untuk liburan berikutnya.
Lihat juga cara membuat pai biskuit flip-flop dengan apel dan oatmeal.
- Konten kalori per 100 g - 290 kkal.
- Porsi - 8
- Waktu memasak - 1 jam 20 menit
Bahan-bahan:
- Mentega - 150 g (untuk biskuit)
- Gula merah - 180 g (untuk biskuit)
- Kuning telur - 4 buah. (untuk biskuit)
- Susu - 4 sendok makan (untuk biskuit)
- Tepung terigu - 240 g (untuk biskuit)
- Adonan kue - 1, 5 sdt (untuk biskuit)
- Putih telur - 4 pcs. (untuk meringue)
- Kacang - 100 g (untuk meringue)
- Gula - 200 g (untuk meringue)
- Krim lemak, 33-35% - 300 g (untuk krim)
Persiapan langkah demi langkah kue bolu dengan meringue dan krim kocok
1. Sebelum menyiapkan kue bolu dengan meringue dan krim kocok, siapkan adonan untuk kue. Pertama, biarkan mentega pada suhu kamar untuk melunak. Kemudian tambahkan gula ke dalamnya dan giling dengan garpu.
2. Pisahkan putih dari kuningnya. Kocok kuning telur secara terpisah dengan pengocok dan kirimkan ke massa gula krim. Kami menggiling secara menyeluruh.
3. Selesaikan persiapan adonan biskuit meringue dan whipped cream: tambahkan tepung terigu dan baking powder yang sudah diayak secara bertahap, aduk terus. Anda dapat membawa ke massa yang homogen menggunakan mixer.
4. Di atas loyang, kami melapisi kertas roti, olesi dengan sedikit minyak bunga matahari halus. Letakkan adonan yang sudah jadi di atasnya menggunakan sendok berbentuk persegi panjang dengan lapisan yang rata.
5. Kocok putih secara terpisah. Untuk membuat busa yang subur dari mereka, tidak mungkin membiarkan zat berminyak, kuning telur memasuki massa protein. Kocok dengan mixer dengan kecepatan tinggi. Massa dianggap siap ketika mempertahankan bentuknya dengan baik. Kami mulai memasukkan gula dalam bentuk pasir atau bubuk, terus dikocok. Saat mixer dimatikan, puncak protein yang kuat akan terbentuk di ujung umpan. Kami mendistribusikan massa ke seluruh permukaan adonan.
6. Kami memanaskan oven hingga 170 derajat. Giling kernel dengan pisau atau menggunakan rolling pin. Tuang di atas meringue di atas loyang.
7. Kami menempatkan loyang di dalam oven dan memanggang selama lebih dari setengah jam. Selama waktu ini, adonan dan meringue dipanggang dengan sempurna, jadi sama sekali tidak perlu mencoba kesiapan, yang utama adalah menahan rezim suhu dan tidak mengganggu pemanggangan sebelum waktu yang ditentukan berlalu. Setelah itu kami meletakkannya di atas meja dan mendinginkannya.
8. Menggunakan pisau tajam, rapikan tepi kue bolu yang akan datang dengan meringue dan krim kocok dan potong kue yang dihasilkan menjadi dua bagian dengan ukuran yang sama.
9. Krim disimpan di lemari es sampai krim siap. Selama 15-20 menit, masukkan mangkuk untuk mengocok dan alat mixer ke dalam freezer. Setelah itu, kami mulai mencambuk dengan kecepatan sedang. Pertama, gelembung muncul dalam massa, kemudian mulai menebal dan akhirnya meningkat volumenya dan memperoleh konsistensi yang diinginkan. Ekstrak almond atau vanila dapat ditambahkan ke krim mentega. Selanjutnya, olesi satu kue, tutup dengan yang kedua dan tutupi seluruh permukaan dengan sisa krim.
10. Kami menaruh kue bolu di lemari es agar meresap sampai disajikan.
11. Kue bolu dengan meringue dan krim kocok sudah siap! Disajikan dalam porsi, dihiasi dengan buah beri, manisan buah-buahan atau setangkai mint.
Lihat juga resep video:
1. Kue bolu dengan meringue
2. Kue coklat meringue
