Biskuit biskuit ringan, rendah lemak dan renyah sangat mudah untuk dipanggang di rumah menggunakan bahan-bahan yang tersedia. Rahasia kue, resep klasik dan populer lainnya.
Isi resep:
- Membuat biskuit - rahasia koki berpengalaman
- Kue Galette: resep klasik
- Cookies Galette: Resep Diet
- Biskuit Galette "Napoleon"
- Kue Galette "Maria"
- resep video
Biskuit adalah biskuit kering yang renyah. Kisah asalnya berakar di Brittany, tetapi waktu pasti kemunculannya tidak diketahui. Awalnya, mereka digantikan oleh roti dalam ekspedisi panjang dan selama perang. Kue memiliki kualitas produk roti, tidak rusak dan mempertahankan sifatnya dengan sempurna untuk waktu yang lama. Hari ini, kue ini adalah yang pertama yang bisa diberikan kepada anak kecil. Ini digunakan untuk diet dan keinginan untuk menurunkan berat badan. Meskipun cocok dengan susu, teh panas, atau kopi. Mereka dapat memiliki makanan ringan untuk pencuci mulut dengan selai, selai atau susu kental.
Membuat biskuit - rahasia koki berpengalaman
- Cookie Galette terdiri dari dua jenis. Yang pertama sederhana, kering dan tidak berminyak. Yang kedua berlemak dengan margarin atau mentega.
- Biskuit modern disiapkan dengan jagung, soba, dan tepung beras.
- Beberapa jenis menambahkan ragi atau penghuni pertama, menggunakan susu, gula, telur, whey.
- Saat membuat kue untuk balita, hilangkan telur dan baking powder.
- Pati, yang merupakan bagian dari komposisi, memberikan hati ringan dan lapang, karena itu tidak membebani produk seperti tepung.
- Pati bisa berupa kentang atau tepung jagung.
- Tidak tinggi kalori dan tidak berlemak - biskuit tanpa lemak sederhana. Semakin banyak lemak dan telur, semakin tinggi kalori hidangannya.
- Dalam kue biskuit, Anda akan mendapatkan keuntungan lebih dengan menggunakan tepung premium dan tepung gandum utuh dalam proporsi yang sama.
- Cookie kering disimpan hingga 2 tahun, yang berlemak - hingga 6 bulan.
- Penggunaan biskuit dalam jumlah besar akan menyebabkan kegagalan fungsi sistem pencernaan: pembentukan gas dan kembung terbentuk.
- Memanggang bermanfaat bagi orang dengan gangguan fungsi sistem saraf dan kardiovaskular. Hal ini penting untuk kekuatan jaringan tulang dan hematopoiesis normal.
- Untuk kue kering, gulung adonan, lipat, dan gulung lagi. Ulangi prosedur ini beberapa kali.
- Anda dapat memanggang produk dalam oven panas untuk waktu yang singkat atau mengeringkan untuk waktu yang lama pada suhu sedang.
- Lebih baik menusuk produk dengan garpu sebelum dipanggang agar tidak menggelembung.
- Makanan panggang adonan tipis yang lebih canggih.
- Untuk membuat produk renyah, rendam adonan di lemari es sebelum dipanggang.
- Anda dapat membumbui adonan dengan rempah-rempah: kapulaga, kayu manis, kulit.
Kue Galette: resep klasik
Untuk mematuhi teknologi klasik pembuatan kembang gula ini, biskuit biskuit harus dipanggang dalam air dengan penambahan pati. Yuk cari tahu cara membuat dessert yang mudah dan sehat ini.
- Konten kalori per 100 g - 320 kkal.
- Porsi - 250 g
- Waktu memasak - 45 menit
Bahan-bahan:
- Tepung - 130 g
- Tepung jagung - 20 g
- Air - 60 ml
- Soda - 0,5 sdt
- Minyak sayur - 10 ml
- Gula - 30 gram
- Garam - sejumput
Langkah demi langkah persiapan biskuit biskuit, resep klasik dengan foto:
- Panaskan air hingga 36 derajat dan larutkan garam dan gula.
- Tuang minyak dan aduk.
- Campur tepung terigu, baking powder, dan soda kue.
- Tambahkan massa kering ke dasar cair.
- Uleni adonan keras yang tidak menempel di tangan Anda. Biarkan selama 15 menit.
- Gulung setebal 2-3 mm, lipat menjadi beberapa lapisan dan gulung lagi.
- Potong biskuit bentuk bebas dari adonan dan letakkan di atas loyang.
- Tusuk-tusuk dengan garpu dan kirim untuk dikeringkan dalam oven pada suhu 130-140 ° C selama 30-40 menit.
- Biskuit akan kering, renyah dan sedikit kemerahan.
Cookies Galette: Resep Diet
Memanggang biskuit biskuit di rumah sangat sederhana, cepat, enak, dan sekaligus diet. Oleh karena itu, produk ini adalah salah satu makanan lezat yang direkomendasikan untuk orang yang melakukan diet penurunan berat badan.
Bahan-bahan:
- Telur puyuh - 1 pc.
- Gula - 1, 5 sendok makan
- Minyak sayur - 1 sendok makan
- Air - 1 sendok makan
- Tepung - 250 g
- Soda - 0,25 sdt
Langkah demi langkah persiapan biskuit biskuit, resep diet dengan foto:
- Campurkan soda kue dengan tepung.
- Campurkan telur dengan gula, tuangkan minyak sayur dengan air dan aduk semuanya sampai rata tanpa menggunakan mixer. Bekerja dengan pengocok biasa.
- Tuang tepung ke dalam cairan dasar.
- Uleni adonan yang kaku dan tidak lengket.
- Gulung setebal 2 mm dan potong kue dengan cetakan khusus.
- Tempatkan mereka di atas loyang dan tusuk dengan garpu.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 ° C selama 7 menit sampai berwarna cokelat keemasan.
Biskuit Galette "Napoleon"
Biskuit biskuit buatan sendiri "Napoleon" sama sekali tidak berbahaya dan mudah disiapkan. Makanan yang dipanggang lembut, renyah dan dengan aroma vanila yang ringan.
Bahan-bahan:
- Minyak - 120 g
- Soda - 1/3 sdt
- Tepung terigu - 500 g
- Gula bubuk - 80 g
- Jus lemon segar - 0,5 sdt
- Susu - 150 ml.
- Tepung kentang - 300 g
Langkah demi langkah persiapan biskuit Napoleon:
- Masukkan mentega ke dalam freezer selama 15 menit sebelum dimasak. Kemudian parut.
- Campur campuran mentega dengan bahan kering: tepung diayak melalui saringan, soda, kanji dan gula.
- Giling semua produk menjadi remah-remah.
- Tuang susu dingin dan jus lemon.
- Uleni adonan hingga elastis, agar tidak menempel di meja dan tangan.
- Biarkan selama 15 menit untuk istirahat.
- Setelah itu giling adonan menjadi satu lapis bulat setebal 1 cm. Untuk membuat kue menjadi renyah, gulung tipis-tipis.
- Gulung produk yang digulung dan gulung lagi. Lakukan manipulasi ini tiga kali.
- Peras kue dari adonan menggunakan pemotong kue, cangkir atau gelas dan pindahkan ke loyang.
- Kirim mereka ke oven yang dipanaskan hingga 200 derajat selama 15 menit.
Kue Galette "Maria"
Biskuit biskuit yang paling umum adalah "Maria", jadi saya sarankan Anda mencari tahu resep membuatnya di rumah.
Bahan-bahan:
- Tepung - 1 sdm.
- Soda - 0,25 sdt
- Susu - 1 sendok makan
- Minyak sayur - 1 sendok makan
- Gula - 1, 5 sendok makan
- Telur - 1 buah.
Persiapan langkah demi langkah biskuit Maria:
- Aduk soda kue dengan tepung dan gula.
- Campurkan telur dengan gula, minyak sayur dan susu. Aduk hingga rata.
- Campurkan bahan cair dan bahan kering.
- Uleni adonan yang keras dan tidak lengket.
- Gulung tipis-tipis, sekitar 1 mm dan potong cetakannya.
- Tempatkan mereka di atas loyang dan tusuk dengan garpu.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 220 ° C selama 5 menit sampai berwarna cokelat muda.
resep video:
