Biasanya kuku babi digunakan untuk memasak daging agar-agar. Meskipun berbagai hidangan kaki babi sangat populer di hampir semua masakan dunia. Saya sarankan Anda belajar cara memasak kuku babi panggang dengan nikmat di oven.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Datang ke supermarket untuk membeli bahan makanan, sebagian besar ibu rumah tangga benar-benar mengabaikan kuku babi, percaya bahwa selain daging kental tidak mungkin untuk memasak sesuatu yang enak dan asli dari mereka. Tapi ini benar-benar sia-sia! Kaki babi panggang oven adalah salah satu hidangan Spanyol favorit yang ditemukan di karnaval Spanyol, di bar dan bar. Terlepas dari kenyataan bahwa ada sangat sedikit daging di dalamnya, mereka cukup lembut, berair dan memuaskan. Dan meskipun kuku babi membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak daripada iga babi, sangat mungkin untuk mendiversifikasi menu harian dengan mereka, dan bahkan tidak memalukan untuk meletakkannya di meja pesta.
Kuku babi panggang yang dihasilkan sangat enak, bergizi dan tinggi kalori. Memasaknya cukup sederhana. Dan jika Anda mengasinkannya terlebih dahulu dalam berbagai saus lezat, maka hidangannya akan menjadi tidak kalah enak, tetapi juga sehat. Sajikan dengan sayuran, saus, bumbu atau dengan segelas bir segar berbusa.
Berikut adalah beberapa tips tentang cara memasak kaki babi yang enak.
- Pilih kuku yang bersih, dicuci dengan baik, dan bebas dari tunggul.
- Kulit harus utuh, rata, dengan warna mulai dari putih hingga agak merah muda atau kuning.
- Bintik-bintik gelap, semburat kebiruan atau abu-abu pada kulit - kaki tidak segar.
- Jangan terkena kuku jika potongannya berangin atau kering.
- Tekan jari Anda ke bagian kuku yang berdaging: fossa yang terbentuk akan langsung lurus, kaki yang tidak segar akan bertahan lama.
- Kuku segar dengan aroma manis.
- Konten kalori per 100 g - 216 kkal.
- Porsi Per Kontainer - 1 Kuku
- Waktu memasak - 1,5 jam memanggang, 30 menit pekerjaan persiapan, ditambah waktu untuk berendam
Bahan-bahan:
- Kuku babi - 1 pc.
- Garam - 0,5 sdt atau sesuai selera
- Bawang putih - 2-3 siung
- Daun salam - 2 daun
- Kacang polong allspice - 4 kacang polong
- kecap asin - 1 sdt
- Mayones - 1 sendok makan
- Lada hitam giling - sejumput
Memasak kuku babi panggang langkah demi langkah:
1. Bilas kuku babi di bawah air mengalir, kikis dengan pisau atau sikat kawat dan bilas lagi. Tempatkan kaki dalam semangkuk air dan biarkan selama beberapa jam, sebaiknya semalaman. Cuci kuku yang direndam dan keringkan dengan handuk kertas. Selama waktu ini, mereka akan menjadi lemas dengan baik, dan jika kotoran tetap ada pada mereka, maka semuanya akan keluar.
Ambil selembar cling foil dan letakkan kuku Anda di atasnya. Masukkan mayones, kecap asin, garam, dan merica bubuk. Tambahkan juga daun salam cincang dan merica ke dalam saus. Ini dapat dilakukan dengan penggiling dapur atau mortar.
2. Anda juga bisa membumbui kuku dengan bumbu apa pun yang Anda suka.
3. Bungkus foil dengan erat di sekitar kuku sehingga tidak ada tempat kosong. Lebih baik membungkusnya dengan beberapa lapis kertas. Kemudian jus dan lemak yang meleleh tidak akan mengalir keluar, tetapi juga akan menjenuhkan daging.
Sajikan kaki babi yang sudah jadi ke meja segera setelah dimasak. Minumlah panas. Maka itu akan memiliki rasa yang lebih lembut dan aroma yang lembut.
Lihat juga video resep cara membuat kukus babi isi "zampon".
