Gulai Hungaria yang paling benar adalah daging babi. Cara memasak hidangan yang cerah, aromatik, dan lezat - gulai babi, baca resep langkah demi langkah dengan foto. resep video.
Jika Anda ingin memberi makan keluarga Anda dengan cepat, sekaligus enak dengan sedikit usaha, maka siapkan gulai babi dengan saus. Ini adalah hidangan Hongaria yang sederhana dan lezat dari klasik Soviet yang hampir terlupakan. Ingat yang lama terlupakan dan manjakan diri Anda dan keluarga Anda dengan gulai bersahaja dengan saus. Jika Anda mengikuti resep langkah demi langkah, maka bahkan ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman pun akan menghasilkan hidangan daging yang lezat. Tetapi mengetahui beberapa seluk-beluk, peluang keberhasilan akan meningkat secara signifikan.
Hari ini kita akan memasak gulai babi dengan kuah sayuran kental wortel dan bawang bombay dengan tambahan pasta tomat. Tambahkan sedikit tepung terigu untuk mengentalkan saus. Gulai babi akan menjadi lembut dan berair dengan saus saus yang lembut. Gulai Hungaria biasanya disiapkan dengan saus yang sangat pedas, tetapi bisa juga dibuat empuk. Di musim panas, pasta tomat sering diganti dengan tomat segar, dicincang atau dipelintir dalam penggiling daging. Sedikit krim asam dapat ditambahkan untuk menyeimbangkan rasa jika diinginkan. Anda juga bisa bereksperimen dengan rempah-rempah: ketumbar, cabai, paprika. Jumlah air untuk saus disesuaikan dengan ketebalan kuah yang diinginkan. Dalam persiapan gulai, Anda tidak hanya dapat menggunakan daging babi, tetapi juga berbagai jenis daging lainnya, termasuk. dan unggas. Pada saat yang sama, ingatlah bahwa gulai babi dimasak lebih cepat daripada gulai daging sapi, tetapi ternyata lebih lembut dan lebih segar.
- Konten kalori per 100 g - 73 kkal.
- Porsi - 3
- Waktu memasak - 1 jam 30 menit
Bahan-bahan:
- Daging babi - 700 g
- Pasta tomat (bahan buatan sendiri digunakan dalam resep) - 250 g
- Lada hitam giling - sejumput
- Wortel - 1 buah.
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Tepung - 1 sendok makan
- Bawang - 1 buah.
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
Langkah demi langkah persiapan gulai daging babi dengan saus, resep dengan foto:
1. Saat memilih daging babi, berikan preferensi pada daging putih dengan lemak, tanpa kekuningan. Dianjurkan juga untuk menggunakan daging segar, maka gulai akan menjadi yang paling berair. Daging babi beku harus terlebih dahulu dicairkan di lemari es. Kalau tidak, itu akan menjadi kering dan keras. Cuci daging yang dipilih dan keringkan dengan handuk kertas. Potong film dan vena. Potong daging babi menjadi potongan-potongan berukuran sedang.
2. Kupas bawang bombay dan wortel, cuci bersih dan potong-potong.
3. Dalam wajan, panaskan minyak sayur dan masukkan daging untuk digoreng. Lebih baik memasak gulai dalam kuali atau dalam wajan yang dalam. Maka potongan daging babi akan empuk dan lembut. Goreng daging dengan api besar sampai berwarna cokelat keemasan, yang menyegel semua jus di dalam potongan.
4. Tambahkan sayuran cincang ke daging. Aduk, panaskan sampai sedang dan lanjutkan memasak sampai sayuran berwarna keemasan.
5. Tambahkan pasta tomat ke dalam panci, garam dan merica dan tambahkan bumbu dan rempah-rempah. Dianjurkan untuk mengasinkan daging 10-15 menit sebelum dimasak, jika tidak garam akan "mengeluarkan" jus darinya, dan akan kering. Selain itu, bahkan saus yang lezat tidak akan menyelamatkan hari.
6. Aduk makanan, tambahkan tepung dan tambahkan sedikit air minum.
7. Rebus, putar suhu ke pengaturan minimum dan terus didihkan gulai babi dengan saus di bawah tutup tertutup selama 15 menit.
Lihat juga video resep cara membuat gulai babi dengan kuah.
