Pilaf yang harum, kaya, menggugah selera dengan daging di atas kompor. Resep langkah demi langkah yang terperinci dengan foto akan membantu membuatnya enak dan rapuh. resep video.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak pilaf rapuh dengan daging di atas kompor
- resep video
Terlepas dari kenyataan bahwa pilaf adalah hidangan nasional negara-negara Asia Tengah. Dia sangat populer di luar itu. Dan karena resepnya telah menyebar hampir di seluruh dunia, hari ini pilaf disiapkan dalam banyak varietas. Misalnya, dengan berbagai jenis daging, sayuran, rempah-rempah, dalam oven, dalam wajan, dalam kuali, dalam slow cooker, di atas api … Jika Anda ingin memanjakan rumah tangga Anda dengan makan malam yang lezat, maka masaklah pilaf cepat rapuh dengan daging di atas kompor. Dan petunjuk langkah demi langkah akan membantu Anda menyelesaikan pekerjaan dengan mudah.
Pilaf dengan daging adalah hidangan universal, ada banyak resep untuk persiapannya. Komponen utamanya adalah daging berkualitas, lebih disukai dengan guratan lemak, nasi, bawang putih dan wortel. Juga, untuk membuat pilaf enak, Anda harus memiliki piring dengan bagian bawah dan dinding yang tebal. Misalnya, kuali atau panci. Resep ini menggunakan daging babi. Daging, tenderloin, pinggang cocok, tetapi yang terbaik adalah memberi preferensi pada kerah, karena dia cukup gemuk. Konsistensi daging babi lebih empuk daripada daging sapi dan domba. Karena itu, pilaf ternyata lebih lembut dan enak. Tapi jika mau, Anda bisa menggunakan jenis daging lain. Misalnya, pilaf dengan domba akan lebih berlemak, dan dengan ayam akan kurang bergizi.
- Konten kalori per 100 g - 359 kkal.
- Porsi - 4
- Waktu memasak - 1 jam 15 menit
Bahan-bahan:
- Beras - 1 sdm. (200 gram)
- Wortel - 2 buah.
- Garam - 1-1,5 sdt atau sesuai selera
- Lada hitam giling - sejumput
- Bumbu untuk pilaf - 1 sdt
- Daging berurat - 400-500 g (berbagai macam)
- Bawang putih - 5-10 siung (secukupnya)
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Persiapan langkah demi langkah pilaf rapuh dengan daging di atas kompor, resep dengan foto:
1. Cuci daging dan keringkan dengan baik dengan handuk kertas. Jika ada kelebihan lemak, potong. Kemudian potong daging menjadi potongan-potongan sedang, masing-masing sekitar 3 cm. Pilih peralatan untuk memasak: kuali atau panci dengan bagian bawah yang tebal. Sebelum menempatkan produk, panaskan dengan baik di atas api besar dengan minyak sayur. Kemudian taruh daging dan goreng dengan api besar sampai berwarna cokelat keemasan.
2. Kupas wortel, cuci bersih dan keringkan. Potong menjadi batangan dengan sisi 3 cm kali 1 cm dan kirimkan ke daging.
3. Turunkan suhu ke sedang dan terus goreng, aduk sesekali, sampai wortel berwarna cokelat keemasan.
4. Bumbui makanan dengan bumbu pilaf, garam dan merica, lalu aduk.
5. Cuci bawang putih, buang kulitnya, sisakan hanya lapisan atas yang bersih dan masukkan ke dalam panci berisi daging.
6. Cuci beras beberapa kali di bawah air mengalir untuk menghilangkan semua gluten. Kemudian pilaf dengan daging akan menjadi rapuh. Bilas dalam setidaknya 7 air. Kemudian letakkan di lapisan yang rata di atas daging dan jangan diaduk lagi.
7. Isi makanan dengan air minum sehingga kadarnya satu jari lebih tinggi dari makanan.
8. Tempatkan tutup panci dan letakkan di atas api besar. Saat air mendidih, kecilkan api dan didihkan pilaf dengan api kecil selama 15 menit. Selama waktu ini, beras akan menyerap semua kelembapan dan meningkatkan volumenya. Matikan kompor, bungkus panci dengan selimut hangat, dan diamkan pilaf selama setengah jam. Setelah itu, aduk perlahan agar nasi tidak pecah dan sajikan.
Lihat juga resep video tentang cara memasak pilaf dalam kuali di atas kompor.
