Bagaimana cara membuat kue zucchini? 6 resep TOP untuk kue labu dengan tomat, bawang putih, keju, jamur, keju cottage, dan isian lainnya. Kehalusan dan rahasia memasak. resep video.
Musim panas adalah banyak sayuran segar. Ini adalah waktu sepanjang tahun, hanya untuk eksperimen kuliner dalam memasak sayuran. Jika Anda ingin mengejutkan tamu Anda dan menyenangkan keluarga Anda dengan makan siang dan makan malam yang luar biasa, buatlah kue zucchini. Ini adalah makanan pembuka dingin yang enak yang sangat mudah disiapkan. Isi untuk produk bisa apa saja, tidak hanya asin, tetapi juga manis. Tergantung pada isian yang dipilih, kue camilan zucchini bisa menjadi hiasan untuk makan malam keluarga dan pesta meriah.
Kue Zucchini - kehalusan dan rahasia memasak
- Ambil zucchini muda dengan kulit tipis dan biji kecil. Mereka adalah yang paling halus dan lezat. Jika buahnya matang dan besar, kupas dulu kulit kasarnya dan bersihkan bijinya yang besar.
- Zucchini adalah sayuran berair, jadi yang terbaik adalah memarutnya di parutan sedang hingga kasar.
- Untuk alasan yang sama, jangan beri garam pada parutan zucchini, karena garam meningkatkan pelepasan cairan.
- Pastikan untuk memeras massa squash dengan tangan Anda untuk menghilangkan kelebihan jus. Maka kue tidak akan kabur saat digoreng.
- Saat kue dipanggang, adonan secara bertahap akan lebih tipis, jadi tambahkan tepung dan aduk.
- Sebagian tepung bisa diganti dengan semolina atau oatmeal. Produk-produk ini bagus dalam menyerap kelembapan.
- Tortilla akan bertahan lebih baik jika Anda menambahkan sedikit keju keras ke dalam adonan.
- Jika Anda tidak dapat menghapus atau membalik pancake labu, tambahkan telur lagi dan sedikit tepung ke dalam adonan, maka kue akan menjadi lebih kuat.
- Jika Anda menggunakan mayones untuk isian, ambil bukan dari toko, tetapi dari persiapan Anda sendiri. Jadi kue zucchini akan menjadi jauh lebih sehat.
- Jika Anda tidak ingin memasukkan bawang putih ke dalam isian atau tidak berencana untuk menjenuhkan produk dengan saus bawang putih, tambahkan beberapa siung ke dalam adonan. Setelah dipanggang, rasa kue akan melunak dan mendapatkan aroma yang menggugah selera.
- Alih-alih mayones, krim asam atau yogurt alami, krim atau keju olahan lebih cocok untuk isian - ini tidak akan memperburuk rasa camilan.
- Bagian atas kue labu dapat didekorasi dengan indah dengan kuning telur rebus parut, tongkat kepiting cincang, bumbu cincang, dll.
Lihat juga cara membuat keripik zucchini.
Kue Zucchini dengan keju cottage
Makanan pembuka hangat yang indah dan makanan penutup lembut yang tidak biasa - kue zucchini dengan keju cottage. Hidangan sayuran ini akan disukai oleh anak-anak dan orang dewasa. Untuk resepnya, gunakan keju cottage yang tidak berair. Jika ada kelebihan serum di dalamnya, keluarkan terlebih dahulu. Gantung produk di kain tipis atau tempat di saringan dan biarkan selama satu jam.
- Konten kalori per 100 g - 329 kkal.
- Porsi - satu kue dengan berat total sekitar 1 kg
- Waktu memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Zucchini - 2 buah.
- Bawang putih - 1 siung
- Tepung - 1 sdm.
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Lada hitam giling - sejumput
- Telur - 5 buah. (4 buah per adonan, 1 buah per isian)
- Hijau (apa saja) - ikat
- Garam - sejumput
- Keju cottage - 500 g
Memasak kue zucchini dengan keju cottage:
- Parut zucchini di parutan kasar dan peras ringan untuk menghilangkan kelebihan cairan.
- Tambahkan telur, tepung yang diayak melalui saringan halus, lada hitam ke serutan zucchini dan campur semuanya dengan baik. Anda harus mendapatkan adonan seperti pancake.
- Olesi wajan dengan minyak sayur dan panggang 5 pcs. pancake labu dengan ketebalan sekitar 5-7 mm. Untuk melakukan ini, letakkan adonan di bagian bawah wajan dan olesi dengan sendok untuk membuat panekuk yang tidak terlalu tebal.
- Dinginkan pancake yang sudah jadi.
- Untuk isian, gabungkan keju cottage, sejumput garam, telur dan kocok semuanya dengan blender sampai massa halus homogen tanpa biji-bijian dan gumpalan.
- Kupas bawang putih dan melewati pers, dan cuci herbal dan cincang halus.
- Campurkan massa dadih dengan bawang putih dan rempah-rempah, dan aduk rata.
- Kumpulkan kuenya. Letakkan panekuk zucchini di atas piring dan olesi setiap lapisan dengan isian dadih.
- Hiasi lapisan atas dengan bumbu cincang halus atau irisan tomat.
- Masukkan kue zucchini yang sudah jadi dengan keju cottage di lemari es selama setengah jam.
Kue Zucchini dengan tomat
Sangat mudah untuk membuat kue tomat zucchini lezat yang akan menjadi misteri bagi semua pemakan. Rasa pedasnya dipicu oleh asam tomat, yang memberikan banyak sensasi menyenangkan.
Bahan-bahan:
- Zucchini - 1 kg
- Telur - 5 buah.
- Tepung - 1 sdm.
- Garam secukupnya
- Lada hitam giling - secukupnya
- Krim asam - 350 g
- Bawang putih - 2 iris
- Tomat - 300 g
- Keju - 250 gram
- Bawang hijau - 0,5 ikat
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Memasak kue zucchini dengan tomat:
- Parut zucchini di parutan kasar dan peras kelebihan jusnya.
- Tambahkan telur ke zucchini, garam dan merica, aduk rata.
- Selanjutnya tambahkan tepung terigu dan aduk rata kembali semua bahan hingga adonan menjadi kental, seperti untuk membuat pancake.
- Panaskan wajan, olesi dengan minyak sayur dan taruh adonan, ratakan di bagian bawah wajan, bentuk pancake.
- Goreng kue selama 2 menit di setiap sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
- Untuk isian, campur krim asam dengan siung bawang putih cincang. Bumbui dengan garam dan merica. Potong tomat menjadi cincin, potong bawang hijau halus, dan parut keju di parutan kasar.
- Dinginkan kue yang sudah jadi dan kumpulkan kue.
- Olesi setiap kue zucchini dengan krim asam, letakkan cincin tomat di atasnya, taburi dengan bumbu dan keju.
- Ulangi lapisan dengan semua produk dan hiasi kue tomat zucchini yang sudah jadi sesuai keinginan. Biarkan meresap di lemari es selama beberapa jam.
Kue Zucchini dengan bawang putih
Kue camilan lezat dan tidak biasa yang terbuat dari pancake labu dengan bawang putih. Ini sempurna untuk liburan dan akan menjadi alternatif yang menarik untuk kue hati dan hidangan daging yang berat.
Bahan-bahan:
- Zucchini - 1 kg
- Telur - 3 buah.
- Tepung - 3 sendok makan
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Lada hitam giling - sejumput
- Dill dan peterseli - sekelompok kecil
- Keju dadih - 300 g
- Bawang putih - 2 iris
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Membuat kue zucchini dengan bawang putih:
- Parut zucchini yang sudah dicuci di parutan kasar, garam, biarkan selama 15 menit dan peras kelebihan cairan.
- Campurkan zucchini dengan telur, tepung, garam, merica bubuk, bumbu dan satu siung bawang putih cincang. Campur semuanya dengan baik.
- Panaskan wajan panekuk dengan minyak sayur dan oleskan adonan dalam lapisan tipis, ratakan menjadi lapisan yang rata.
- Goreng pancake di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan dan ulangi dengan sisa adonan.
- Untuk isian, campur keju dadih dengan bumbu cincang halus dan bawang putih cincang.
- Kumpulkan kue, olesi kue zucchini dengan krim keju cottage, dan sebelum disajikan, kirim hingga dingin di lemari es selama 1-2 jam.
Kue Zucchini dengan keju dan krim asam
Kue Zucchini dengan isian keju adalah pilihan hidangan yang bagus bagi mereka yang mengikuti sosok mereka. Dalam resepnya, mayones sepenuhnya diganti dengan krim asam dengan persentase lemak yang rendah.
Bahan-bahan:
- Zucchini - 1 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Gula - 0,5 sdt
- Garam - sejumput
- Tepung - 5 sendok makan
- Telur - 1 buah. dalam adonan, 3 pcs. dalam pengisian
- Susu - 100 ml
- Keju keras - 100 g
- Keju feta - 100 g
- Krim asam 15% lemak - 150 g
- Dill - ikat
Membuat kue zucchini dengan keju dan krim asam:
- Kupas bawang, cuci, potong setengah cincin dan goreng dalam wajan dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan.
- Kupas zucchini, potong dadu dan kirim ke wajan dengan bawang. Masak sayuran, tutup, sampai empuk.
- Giling zucchini yang sudah jadi dengan bawang dengan blender sampai halus dan agak dingin.
- Tambahkan gula, garam, telur ke pure sayuran dan aduk rata. Tuang susu, tambahkan tepung dan uleni adonan kental.
- Panaskan minyak dalam wajan dan masukkan sebagian adonan. Sebarkan di bagian bawah panci dan panggang pancake selama 2-3 menit di setiap sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
- Untuk isian, rebus telur rebus, kupas dan parut dengan keju keras di parutan halus.
- Pukul keju feta dengan krim asam sampai lembut.
- Letakkan pancake labu di atas piring saji, olesi dengan krim asam dan keju.
- Tutup dengan kerak kedua, oleskan krim dan tambahkan beberapa telur parut.
- Tutupi isian dengan kue berikutnya dan ulangi lapisan dalam urutan yang sama.
- Olesi kue terakhir dengan krim, taburi dengan telur parut dan hiasi kue zucchini dengan keju dan krim asam dengan setangkai adas segar.
Kue Zucchini dengan jamur dan keju
Untuk kue zucchini, jamur goreng sangat cocok sebagai isian, dan tomat serta keju akan memberikan rasa yang lebih cerah pada produk. Hidangan yang menggugah selera ini adalah contoh bagaimana mendekorasi dan mendiversifikasi menu sehari-hari dengan cara yang orisinal dengan serangkaian produk standar.
Bahan-bahan:
- Zucchini - 2 buah.
- Wortel - 2 buah.
- Champignon - 400 g
- Garam secukupnya
- Bawang - 1 buah.
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Bawang putih - 3 siung
- Telur - 2 buah.
- Oatmeal halus - 5 sendok makan
- Krim asam 15% lemak - 250 g
- Dill - ikat
- Keju keras - 200 g
- Tomat - 3 buah.
Membuat kue labu dengan jamur dan keju:
- Parut zucchini dan wortel kupas di parutan kasar, garam, campur dan masukkan saringan selama 15-20 menit untuk mengalirkan kelebihan cairan.
- Kemudian dengan hati-hati peras cukini dan wortel dengan tangan Anda untuk menghilangkan kelebihan cairan.
- Tambahkan telur ke dalamnya, tambahkan oatmeal dan aduk rata.
- Dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan mentega, goreng pancake selama 3-5 menit di setiap sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
- Untuk isian, kupas bawang, cuci, potong menjadi seperempat cincin tipis dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan dalam wajan dengan mentega.
- Tambahkan jamur yang dipotong kecil-kecil ke bawang dan masak selama 10 menit sehingga semua uap air dari jamur benar-benar menguap.
- Tambahkan bawang putih cincang ke dalam wajan, aduk dan goreng selama 1 menit lagi.
- Tambahkan krim asam, bumbu cincang, keju parut ke jamur dan aduk rata.
- Cuci tomat dan potong menjadi irisan tipis.
- Letakkan kulit pertama di piring, sebarkan isian jamur di atasnya dan tata tomat.
- Kumpulkan kue zucchini jamur dan keju dan hiasi dengan serutan keju dan daun hijau.
kue coklat zucchini
Kue ulang tahun yang manis bisa dibuat dari labu siam biasa. Bayangkan produk seperti itu dalam bentuk yang benar-benar baru, sangat menarik dan menggugah selera untuk meja pesta. Semua tamu akan kagum dengan bakat kuliner Anda.
Bahan-bahan:
- Zucchini - 1 buah.
- Susu - 250 ml untuk kue, 120 g untuk krim
- Telur - 3 buah.
- Tepung - 200 g
- Kakao - 180 g untuk kue, 120 g untuk krim
- Mentega - 170 g untuk kue, 230 g untuk krim
- Keju cottage - 100 g
- Baking powder - 1 sdt
- Soda - 1 sdt
- Garam - sejumput
- Vanillin - sejumput
- Kayu manis giling - sejumput
- Gula bubuk - 370 g
- Kopi instan - 2 sendok makan
Memasak kue coklat zucchini:
- Campurkan mentega pada suhu kamar dengan gula dan kocok dengan mixer sampai lembut.
- Tambahkan vanili dan telur dan kocok lagi.
- Dalam mangkuk terpisah, campurkan bahan kering: tepung, kakao, soda kue, garam, baking powder, dan kayu manis.
- Campurkan campuran mentega dan tepung dan tuangkan ke dalam susu. Campur semuanya dengan baik.
- Parut zucchini di parutan kasar dan tambahkan ke adonan.
- Olesi dua buah loyang ukuran 22 cm dan ratakan adonan.
- Panggang kue pada suhu 180 ° C selama 30 menit.
- Untuk krim, campur semua bahan (keju cottage, susu, kakao, mentega lunak, vanillin, kayu manis bubuk, gula bubuk, dan kopi instan) dan kocok dengan mixer hingga halus.
- Tempatkan kerak dingin di piring saji dan olesi dengan krim.
- Tutup dengan roti pipih kedua dan rendam bagian atas dan samping kue dengan sisa krim.
- Kirim kue zucchini cokelat ke lemari es untuk direndam semalaman.
