Camilan untuk meja pesta dan sehari-hari - gulungan zucchini. TOP 4 resep langkah demi langkah dengan foto. Berbagai isian untuk gulungan. Petunjuk yang bermanfaat. resep video.
Zucchini adalah sayuran yang lezat dan sehat. Tetapi ketika panen yang berlimpah matang, muncul pertanyaan bagaimana membelanjakannya dan bagaimana mendiversifikasi menu rumah? Makanan pembuka yang luar biasa di musim ini, yang akan menyenangkan semua tamu - gulungan zucchini yang lezat dengan isian yang berbeda. Resep mendiversifikasi menu harian dan hari libur. Hidangannya sangat sederhana untuk disiapkan, mereka tidak membutuhkan banyak tenaga dan banyak waktu. Selain itu, zucchini roll disiapkan dalam berbagai pilihan. Karena itu, Anda bisa menyajikan makanan baru dan tidak biasa ke meja!
Cara menyiapkan zucchini untuk roti gulung
1. Zucchini dipotong memanjang menjadi lembaran tipis agar mudah digulung. Jika zucchini dipotong menjadi potongan yang lebih tebal, zucchini dapat terbuka saat digulung. Dalam hal ini, itu harus diperbaiki dengan tusuk gigi. Perlakuan panas irisan zucchini dapat berupa:
- Mereka digoreng dalam wajan dalam minyak untuk membuat hidangan lebih memuaskan dan bergizi. Mereka bisa dimasak sendiri, dilapisi tepung roti atau adonan telur. Isinya didistribusikan secara merata pada "lidah" zucchini yang sudah disiapkan dan dibungkus dengan gulungan. Jika diinginkan, kencangkan dengan tusuk sate.
- Potongan zucchini dipanggang dalam oven atau di atas panggangan tanpa minyak, sehingga makanan pembukanya rendah kalori dan sehat. Seperti pada kasus sebelumnya, isian diterapkan pada zucchini dan digulung.
- Irisan zucchini mentah yang diiris sangat tipis (2-3 mm) diisi dengan isian. Gulung, masukkan ke dalam cetakan dan panggang dalam oven di bawah kerak atau saus keju. Juga, roti gulung dapat dimasak dalam microwave selama 3-5 menit di bawah tutupnya, dalam slow cooker dalam mode "merebus" atau "memanggang" selama 15 menit, juga di bawah tutupnya.
2. Zucchini dicincang di parutan atau menggunakan food processor. Serutan sayur dicampur dengan produk lain.
- Untuk adonan pancake, tambahkan tepung, telur, susu dan goreng pancake dalam wajan. Pancake yang sudah jadi diolesi dengan isian dan digulung menjadi gulungan.
- Untuk memanggang dalam oven, telur, semolina, keripik keju ditambahkan ke adonan. Massa tersebar dalam lapisan di atas loyang dan dipanggang. Kue panggang yang sudah jadi diolesi dengan isian, digulung menjadi gulungan dan dipotong menjadi beberapa bagian.
3. Lidah zucchini goreng dibuat bukan dengan bagian luar, tetapi dengan lapisan dalam. Itu diletakkan di atas potongan roti pita, adonan, daging cincang, fillet kocok …, digulung dan dipanggang dalam oven.
Gulungan Zucchini - tips bermanfaat
- Beli zucchini berukuran sedang, panjang 15-20 cm, dengan kulit tipis sehingga Anda tidak perlu mengolahnya terlebih dahulu.
- Dari zucchini muda, potong tangkai di satu sisi, dan ujungnya di sisi lain.
- Jika buah sudah matang, buang kulitnya dan kikis biji bagian dalamnya. Zucchini untuk roti gulung seperti itu tidak cocok untuk direbus.
- Zucchini setelah perlakuan panas kehilangan elastisitasnya dan mudah pecah. Karena itu, Anda perlu bekerja dengan hati-hati dengan pulp.
- Gulungan akan tetap segar jika disimpan di lemari es selama 2 hari.
Ide Mengisi Zucchini Rolls
Isi apa pun dapat dibungkus dengan piring yang sudah jadi: sayuran, daging, jamur, keju cottage. Pilihannya hanya bisa dibatasi oleh selera. Di sini Anda dapat berfantasi dan mengubah produk tanpa henti. Di bawah ini adalah contoh opsi untuk isian klasik:
- Keju dengan telur rebus, bumbu dan bawang putih.
- Champignon goreng dengan bawang.
- Fillet ayam panggang dengan keju cottage.
- Fillet ayam rebus dengan telur rebus dan mayonaise.
- Daging rebus dengan tomat dan basil.
- Keju olahan dengan kacang goreng.
Zucchini gulung dengan wortel dan keju
Gulungan zucchini yang lezat, cerah dan lembut dengan wortel dan keju. Ini adalah camilan yang sempurna untuk menggantikan sandwich kecil dan canape.
Lihat juga cara memasak daging zucchini dalam remah roti di dalam oven.
- Konten kalori per 100 g - 198 kkal.
- Porsi - 25 Rolls
- Waktu memasak - 30 menit
Bahan-bahan:
- Zucchini - 2 buah.
- Bawang putih - 2 siung
- Wortel - 2 buah.
- Garam - 0,5 sdt atau sesuai selera
- Keju keras - 150 g
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Krim asam - 2 sendok makan
- Hijau - beberapa ranting
Memasak gulungan zucchini dengan wortel dan keju:
- Potong labu tipis-tipis dan goreng di kedua sisi dengan sedikit minyak sayur, bumbui dengan garam.
- Parut wortel di parutan sedang dan goreng dalam wajan dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan.
- Parut keju di parutan sedang.
- Cincang halus sayuran.
- Masukkan bawang putih melalui pers.
- Tempatkan keju, wortel, bumbu dan bawang putih dalam mangkuk.
- Garam isinya, tambahkan krim asam dan aduk.
- Taruh 2 sdt pada irisan zucchini. topping dan gulung.
Zucchini gulung dengan tongkat kepiting dan keju dadih
Zucchini roll dengan stik kepiting dan keju dadih adalah camilan sederhana dan cepat untuk disiapkan. Dalam kombinasi dengan stik kepiting, gulungan zucchini ternyata sehat dan harmonis.
Bahan-bahan:
- Zucchini - 3 buah.
- Tongkat kepiting - 100 g
- Keju dadih - 300 ml
- Garam - 0,5 sdt atau sesuai selera
- Herbal segar (dill, peterseli, basil) - beberapa ranting
- Bawang putih - 2 siung
Membuat gulungan zucchini dengan tongkat kepiting dan keju dadih:
- Potong zucchini yang sudah dicuci memanjang menjadi irisan setebal 4-5 mm.
- Tempatkan mereka dalam satu lapisan di atas loyang yang dilumuri minyak dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190 ° C selama 20 menit. Balikkan irisan sekali saat memasak.
- Untuk isian, lunakkan keju krim, bumbui dengan garam, tambahkan bawang putih melalui pers, rempah segar yang dicincang halus dan tongkat kepiting cincang.
- Letakkan campuran isian pada zucchini yang sudah dingin dan putar menjadi gulungan.
Zucchini roll dengan keju dan jamur
Mempersiapkan gulungan zucchini itu sederhana, ternyata enak, terlihat cantik, produk yang diperlukan murah. Hidangan ini disajikan sebagai lauk atau sebagai hidangan pembuka.
Bahan-bahan:
- Zucchini - 2 buah.
- Telur - 2 buah.
- Krim asam - 100 g
- Tepung - 1 sdm.
- Soda - 0,5 sdt
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Lada hitam giling - sejumput
- Champignon - 400 g
- Bawang - 1 buah.
- Bawang putih - 2 siung
- Krim 25% lemak - 100 ml
- Keju keras - 100 g
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Memasak zucchini roll dengan keju dan jamur:
- Parut zucchini di parutan kasar.
- Tambahkan telur, krim asam, tepung, garam, merica, dan soda kue ke dalam labu. Campur semuanya dengan baik.
- Tuang adonan zucchini ke atas loyang yang dilapisi kertas roti dan ratakan untuk membuat kerak yang seragam.
- Kirim loyang ke oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C dan panggang kue selama 30-40 menit.
- Dinginkan sedikit kerak yang sudah jadi, tutupi loyang dengan talenan kayu dan balikkan strukturnya sehingga kerak berada di atas papan.
- Keluarkan kertas perkamen dari kerak dan pindahkan ke sana.
- Gulung kue menjadi gulungan dan biarkan hingga dingin benar-benar digulung.
- Untuk isian, cincang halus bawang bombay dan bawang putih.
- Cuci jamur dan potong menjadi kubus berukuran sedang.
- Tumis bawang bombay dalam minyak sayur yang dipanaskan dengan api sedang sampai menjadi lunak dan transparan.
- Kemudian tambahkan bawang putih dengan jamur dan didihkan dengan api kecil selama 15 menit.
- Tuang krim, bumbui dengan garam, merica, dan didihkan selama 2 menit.
- Hapus wajan dari panas dan isian dingin.
- Buka kulit zucchini yang sudah dingin dan sebarkan isian jamur secara merata.
- Taburi dengan keju parut di atasnya dan gulung perlahan squash roll tanpa kertas.
- Kirim gulungan zucchini dengan keju dan jamur ke lemari es selama beberapa jam untuk membekukan isinya. Potong gulungan yang didinginkan menjadi cincin.
Gulungan zucchini panggang oven dengan daging
Tugas utama dalam resep ini adalah membuat irisan zucchini dari plastik sehingga bisa digulung mentah. Maka hidangannya akan menjadi sangat lezat.
Bahan-bahan:
- Zucchini - 3 buah.
- Daging cincang - 300 g
- Keju - 100 gram
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Lada hitam giling - secukupnya
- Hijau (adas segar, peterseli, bawang hijau) - secukupnya
- Minyak zaitun - 1 sendok makan
- Tomat dalam jusnya sendiri - 300 ml
- Kaldu ayam - 1 sdm
- Pati - 2 sdt
- Bawang putih - 2 siung
Memasak gulungan zucchini panggang dengan daging di dalam oven:
- Potong zucchini menjadi irisan setebal 2-3 mm.
- Masukkan daging melalui penggiling daging dengan rak kawat besar atau potong dadu kecil.
- Garam dan merica daging cincang, tambahkan bumbu cincang halus dan keju parut.
- Tempatkan isian daging di salah satu tepi irisan zucchini dan gulung menjadi gulungan.
- Atur gulungan dengan erat di dalam loyang.
- Untuk saus, dalam wajan, panaskan minyak zaitun dan goreng ringan bawang putih cincang halus.
- Tuang pasta tomat dalam jusnya sendiri ke dalam panci dan didihkan dengan api kecil selama 5 menit.
- Kemudian tuangkan kaldu ayam, bumbui dengan garam dan merica dan tambahkan bumbu cincang.
- Larutkan pati dalam 1 sdm. air dingin dan tuangkan ke dalam saus tomat.
- Campur semuanya dengan baik dan tuangkan saus di atas gulungan zucchini.
- Taburi dengan keju parut di atasnya, jika diinginkan.
- Tutup formulir dengan kertas timah dan kirim ke oven yang dipanaskan hingga 190 ° C selama 40 menit.
resep video:
Zucchini gulung dengan keju dan bawang putih
Zucchini gulungan
Zucchini gulung dengan tomat dan keju
