Apakah Anda bertanya-tanya apa saja keistimewaan kacang putih dan kacang merah, bagaimana cara memasaknya dengan benar, dan mengapa begitu bermanfaat? Mengapa produk ini menyebabkan gas dan kapan tidak boleh dikonsumsi? Artikel kami akan memberi tahu Anda tentang ini dan banyak fakta menarik lainnya tentang kacang. Kacang-kacangan termasuk dalam genus tanaman dalam keluarga kacang-kacangan. Tanah airnya adalah Amerika Tengah dan Selatan dan India. Mentah berbahaya bagi kesehatan karena komponen beracun. Karena itu, harus direndam, sehingga mempercepat tidak hanya proses memasak, tetapi juga menghilangkan zat-zat yang menyebabkan masalah pencernaan.
Apakah kamu tahu itu:
- Makanan kacang di Yunani kuno dianggap sebagai makanan untuk orang miskin, dan sekarang, di antara banyak orang di dunia, produk ini menempati urutan pertama dalam hal manfaat.
- Di Korea, Jepang dan Cina, mereka lebih suka makan kacang kecil, dan mereka digiling menjadi tepung. Dan sudah dari tepung mereka membuat pai dan membuat manisan asli. Dan pewangi Jepang bahkan membuat sampo dan bedak dari kacang.
- Orang Inggris makan kacang goreng sebanyak yang dikonsumsi seluruh dunia.
Komposisi kacang dan kandungan kalori
Dalam hal jumlah protein yang mudah dicerna, produk ini mendekati ikan dan daging. Ini mengandung karoten, serat, asam, vitamin B, vitamin C (asam askorbat) dan sejumlah besar unsur makro dan mikro: seng, besi, belerang, klorin, fosfor, kalium, natrium, magnesium, kalsium. Ini juga mengandung lisin, arginin, histidin, tirosin, triptofan.
Kandungan kalori kacang putih per 100 g produk adalah 102 kkal:
- Protein - 7, 0 g
- Lemak - 0,5 g
- Karbohidrat - 16, 9 g
Kandungan kalori kacang merah kering adalah 292 kkal:
- protein - 21,0 g
- lemak - 2,0 g
- karbohidrat - 46,0 g
Khasiat kacang yang bermanfaat
Kacang adalah analog sayuran dari daging. Tingkat konsumsi ideal untuk merah adalah 3 gelas seminggu. Misalnya, sekali atau dua kali seminggu Anda bisa makan semangkuk sup kacang, dan di lain waktu menggunakannya sebagai bahan dalam berbagai salad. Spesies merah memiliki sifat pembersihan yang berguna, juga diuretik. Ini juga istimewa karena digunakan dalam nutrisi makanan untuk penyakit ginjal, kandung kemih, hati, gagal jantung, penyakit pencernaan.
Kacang juga mengandung banyak zat besi, dan zat besi "membantu" pembentukan sel darah merah, memberikan oksigen ke sel dan meningkatkan kekebalan.
Putih mengandung zat bermanfaat - magnesium dan kalsium, yang secara signifikan memperkuat gigi dan tulang.
Merebus kacang putih: setelah direbus lebih baik segera tiriskan airnya dan tuang dingin lagi. Jadi akan menjadi jauh lebih bergizi dan enak. Tidak diinginkan untuk mengaduknya selama memasak, dan setelah memasak perlu menambahkan sedikit minyak sayur.
Kacang-kacangan ini dianggap sebagai salah satu antidepresan - ini karena tingginya kandungan asam amino tirosin, triptofan, metionin, dll. Makan kacang membantu mengurangi risiko kanker.
Kacang dalam tata rias
juga dicatat dengan manfaat untuk kulit: pure kacang dianggap sebagai dasar yang sangat baik untuk masker peremajaan dan bergizi. Untuk melakukan ini, giling kacang rebus secara menyeluruh melalui saringan, campur dengan minyak zaitun dan jus lemon dan oleskan pada wajah Anda, dan setelah beberapa saat bilas. Dengan bantuan masker seperti itu, kerutan akan hilang, kulit akan terlihat lebih muda dan segar.
Produk ini memiliki efek menguntungkan pada fungsi genitourinari dan meningkatkan potensi, yang penting bagi pria. Properti bermanfaat pembersihan dimanifestasikan dalam pembubaran dan penghapusan batu dari kantong empedu dan ginjal. Berkat sifat antimikrobanya, ini membantu menghilangkan peradangan di hati.
Bahaya dan kontraindikasi kacang
Kacang adalah salah satu makanan yang menyebabkan peningkatan pembentukan gas di usus, meskipun bahayanya tidak signifikan, tetapi ada. Secara umum, semua kacang-kacangan menyebabkan perut kembung. Ini disebabkan oleh fakta bahwa tubuh manusia tidak mencerna polisakarida tertentu, dan ketika mereka mencapai usus bagian bawah, bakteri mulai memakannya - itulah sebabnya banyak gas terbentuk. Untuk menguranginya, Anda bisa menambahkan mint atau thyme ke dalam air sambil merebus kacang. Bahkan diketahui bahwa ahli biologi Inggris Colin Leakey mampu menumbuhkan jenis kacang baru yang tidak menimbulkan gas sama sekali.
Selain itu, ia juga memiliki kontraindikasi. Tidak disarankan untuk menggunakannya ketika:
- gastritis dan lesi ulseratif pada selaput lendir organ pencernaan;
- kolitis, kolesistitis, pankreatitis;
- asam urat dan nefritis (karena kandungan purin).
Video tentang manfaat kacang:
