Nanas: sifat yang berguna, bahaya, komposisi, resep

2024 Pengarang: Arianna Cook | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 14:41

Hal yang paling menarik tentang nanas. Komposisi dan kandungan kalori, khasiat yang bermanfaat untuk wanita, pria dan anak-anak. Siapa yang bisa dan siapa yang tidak bisa makan buah? Bagaimana cara memilih dan memotongnya dengan benar? Apa yang harus dimasak dengan buah tropis - resep makanan dan minuman terbaik.

Nanas adalah buah dari ramuan abadi dengan nama yang sama, yang menyerupai kerucut besar. Ada banyak jenis buah, tetapi semua makanan dan makanan penutup termasuk dalam spesies Nanas jambul besar. Tanah air spesies ini adalah Brasil, dari mana ia menyebar ke seluruh dunia. Hari ini aktif tumbuh di semua negara dengan iklim tropis, perkebunan terbesar terletak di Kepulauan Hawaii. Namun, hingga abad ke-19, mereka mencoba menumbuhkan budaya di daerah dengan kondisi suhu yang tidak sesuai, misalnya, di Rusia, rumah kaca khusus dibuat di St. Petersburg. Namun, segera setelah memungkinkan untuk mengirimkan buah dengan kapal uap dari perkebunan tropis, praktik ini dengan cepat memudar. "Benjolan" yang lezat di bawah "baju besi" cokelat keemasan menyembunyikan bubur kuning yang sangat aromatik dan manis dengan rasa asam yang menyenangkan. Pengelana hebat Magellan menggambarkan nanas sebagai buah paling lezat yang hanya dapat ditemukan di bumi. Patut dicatat bahwa, berbicara tentang budaya ini, kita tidak hanya berurusan dengan kelezatan yang sangat lezat, tetapi juga dengan produk sehat yang mengandung banyak zat bermanfaat.

Komposisi dan kandungan kalori nanas

nanas bergambar

Nanas adalah buah rendah kalori, tetapi mengandung banyak gula sederhana, dan oleh karena itu, jika direkomendasikan untuk diet, maka dalam jumlah sedang.

Kandungan kalori nanas adalah 52 kkal, di antaranya:

• Protein - 0,3 g;
• Lemak -0, 1 g;
• Karbohidrat (mono dan disakarida) - 11, 8 g;
• Asam organik (sitrat, tartarat, malat, dll.) - 1 g;
• Serat makanan - 1 g;
• Abu - 0,3 g;
• Air - 85,5 g.

Nanas mengandung banyak vitamin dan mineral, buahnya sangat kaya akan vitamin C, silikon, mangan, tembaga, kromium.

Vitamin per 100 gram:

• Vitamin A, RE - 3 g;
• Beta karoten - 0,02 mg;
• Vitamin B1 - 0,06 mg;
• Vitamin B2, riboflavin - 0,02 mg;
• Vitamin B4, kolin - 5,4 mg;
• Vitamin B5, asam pantotenat - 0,16 mg;
• Vitamin B6, piridoksin - 0,1 mcg;
• Vitamin B9, folat - 5 mcg;
• Vitamin C, asam askorbat - 11 mg;
• Vitamin E, alfa-tokoferol - 0,2 mg;
• Vitamin K, phylloquinone - 0,4 mg;
• Vitamin PP, NE - 0,4 mg;
• Niasin - 0,3 mg.

Makronutrien per 100 g:

• Kalium - 134 mg;
• Kalsium - 17 mg;
• Silikon - 93 mg;
• Magnesium - 13 mg;
• Natrium - 1 mg;
• Belerang - 5,3 mg;
• Fosfor - 8 mg;
• Klorin - 47 mg.

Unsur mikro per 100 g:

• Aluminium - 29,7 mcg;
• Boron - 2,3 mcg;
• Vanadium - 4,1 mcg;
• Besi - 0,3 mg;
• Yodium - 0,6 mcg;
• Kobalt - 2,5 mcg;
• Litium - 3 mcg;
• Mangan - 0,818 mg;
• Tembaga - 113 mcg;
• Molibdenum - 9, 9 mcg;
• Nikel - 20 mcg;
• Rubidium - 63 mcg;
• Selenium - 0,1 mcg;
• Strontium - 90 mcg;
• Fluor - 4,2 mcg;
• Kromium - 10 mcg;
• Seng - 0, 12 mg.

Asam lemak per 100 g:

• Jenuh - 0,03 g;
• Omega-3 - 0,062 gram;
• Omega-6 - 0, 084 g.

Selain komponen bermanfaat di atas, nanas sangat berharga untuk elemen spesifik seperti bromelain - enzim proteolitik dengan aktivitas tinggi yang membantu mencerna makanan berprotein dan memiliki banyak sifat bermanfaat lainnya. Hari ini bromelain secara aktif diteliti oleh sains.

Khasiat nanas yang bermanfaat

Peran paling penting dimainkan oleh janin untuk fungsi saluran pencernaan, peredaran darah dan sistem kardiovaskular. Ini merangsang pencernaan, mengatur metabolisme, membantu pankreas, membersihkan usus, mengencerkan darah, mengurangi kemungkinan pembekuan darah, dan menormalkan tekanan darah. Ini juga efektif dalam pengobatan berbagai infeksi, karena memiliki efek anti-inflamasi, dan sangat berharga dalam memerangi infeksi pada sistem genitourinari. Di Amerika Selatan, manfaat nanas aktif digunakan dalam pengobatan tradisional. Jadi, misalnya, di Afrika, digunakan untuk mengobati edema, sembelit, menghilangkan parasit, menyiapkan berbagai cara eksternal untuk penyembuhan luka dengan cepat. Di negara Bangladesh, buah manis digunakan untuk mengobati demam dan penyakit kuning.

Manfaat nanas untuk pria

Nanas bekerja sebagai antikoagulan, mengencerkan darah, mencegah trombosis dan kebersihan pembuluh darah, dan, karenanya, mengurangi kemungkinan mengembangkan kondisi jantung akut. Studi terbaru telah mengkonfirmasi bahwa bromelain, yang sangat berharga bagi janin, memiliki efek perlindungan yang kuat pada miokardium. Untuk itu, buah harus ada dalam diet pria yang diketahui berisiko terkena serangan jantung.

Juga, janin melindungi persendian, berkontribusi pada sintesis kolagen, yang, sekali lagi, penting bagi separuh umat manusia yang kuat, dan terutama bagi pria yang melakukan pekerjaan fisik yang berat. Selain itu, perlu dicatat bahwa buah ini membantu meredakan nyeri otot, yang membuatnya sangat bermanfaat bagi para atlet.

Kandungan mangan yang tinggi pada janin sangat penting, elemen ini memastikan kesehatan tulang dan jaringan ikat, serta meningkatkan kualitas dan kecepatan sperma.

Manfaat nanas untuk wanita

Dalam jumlah sedang, buah membantu mempertahankan bentuk tubuh yang ramping, ini karena efek anti-edema, serta adanya serat dalam komposisi, yang menghilangkan racun dan racun dari tubuh. Selain itu, nanas adalah sumber kromium yang baik, kekurangannya dalam tubuh menyebabkan keinginan untuk mengonsumsi gula. Ketika persediaan ini diisi ulang, roti tidak lagi menarik dan proses penurunan berat badan akan berjalan lebih efisien.

Vitamin C, yang kaya akan nanas, adalah salah satu antioksidan alami terbaik. Antioksidan bekerja melawan radikal bebas, yang, pada gilirannya, mengurangi kemungkinan mutasi sel, yang berarti penuaan dini. Selain itu, kita telah berbicara tentang nilai vitamin C untuk sintesis kolagen, dan jika bagi pria itu penting terutama untuk melindungi persendian, maka bagi wanita itu melindungi kulit dari kerutan dan tanda-tanda penuaan lainnya.

Apa lagi nanas yang berguna bagi wanita adalah kemampuan untuk melawan infeksi pada sistem genitourinari, yang paling khas untuk separuh umat manusia yang cantik.

Penting! Banyak wanita percaya bahwa nanas, atau lebih tepatnya bromelain yang terkandung dalam komposisi, memiliki efek pembakaran lemak karena aksi enzimatiknya. Namun, terlepas dari kenyataan bahwa bromelain benar-benar enzim, itu hanya membantu dalam pemecahan makanan protein dan tidak ada hubungannya dengan pemecahan lemak.

Manfaat nanas untuk ibu hamil

Wanita hamil pasti harus memasukkan nanas ke dalam makanan mereka. Pertama-tama, harus dikatakan bahwa, secara umum, itu mengkompensasi ketidakseimbangan vitamin dan mineral dengan sangat baik, memenuhi tubuh ibu dengan komponen berguna yang penting untuk perkembangan janin.

Selain itu, buah diperlukan untuk kekebalan yang kuat, dukungan yang sangat diperlukan bagi ibu hamil, karena jika sakit, tidak hanya penyakit itu sendiri yang dapat mempengaruhi bayi, tetapi juga obat-obatan yang akan digunakan untuk pengobatan.

Efek anti-edema untuk ibu hamil juga tak tergantikan, pada tahap selanjutnya, beberapa wanita tidak menghadapi masalah ini.

Selain itu, produk memiliki efek yang baik pada sistem saraf - meningkatkan suasana hati, menyegarkan, yang, sekali lagi, penting pada trimester terakhir kehamilan, ketika seorang wanita sering merasa lelah.

Manfaat nanas untuk anak

Buah manis sangat berharga untuk kekebalan anak-anak, dan kita berbicara di sini tidak hanya tentang pencegahan, tetapi juga pengobatan. Karena komposisi vitamin dan mineralnya yang kaya, buah ini mampu mengeraskan kekuatan kekebalan tubuh dan secara signifikan mengurangi kemungkinan mengembangkan penyakit tertentu.

Jika anak sakit, nanas akan membantu mengatasi masalah lebih cepat, karena memiliki sifat anti-inflamasi dan regenerasi. Itulah mengapa sering diresepkan pada periode pasca operasi, dan, tentu saja, tidak hanya untuk anak-anak.

Bromelain juga penting untuk anak-anak. Baru-baru ini, telah diteliti kemampuannya untuk mengobati penyakit alergi dan memiliki hasil yang sangat sukses, terutama yang berkaitan dengan asma. Anak-anak diketahui rentan terhadap berbagai reaksi alergi, mengingat sistem kekebalan mereka belum terbentuk, dan oleh karena itu janin juga akan diuntungkan di sini.

Nilai tambah khusus adalah buahnya benar-benar sangat enak, dan karena itu anak-anak senang "memperlakukannya".

Kontraindikasi dan bahaya nanas

Seperti produk lainnya, nanas tidak hanya memiliki sifat yang bermanfaat, tetapi juga berbahaya. Namun, jika yang pertama relevan bagi kebanyakan dari kita, maka yang terakhir hanya bermakna untuk kategori orang tertentu.

Bahaya nanas dapat terjadi pada mereka yang:

• Menderita penyakit pada saluran pencernaan … Dengan gangguan ringan pada sistem pencernaan, buah membantu menyembuhkannya, tetapi jika kita berbicara tentang patologi yang parah, seperti maag, gastritis keasaman tinggi, dll., maka produk tersebut dikeluarkan, karena dapat mengiritasi lendir yang sakit. membran lambung dan usus.
• Memiliki masalah gigi … Asam yang terkandung dalam buah dapat berdampak negatif pada email gigi jika sensitif atau rusak. Jika tidak, tidak akan ada efek negatif, tetapi untuk kepercayaan diri yang lebih besar, setelah makan buah, Anda harus berkumur dengan air bersih.
• Apakah di awal kehamilan? … Banyak wanita menggunakan buah yang lezat untuk mencegah toksikosis dan mual, tetapi ini harus dilakukan dengan sangat hati-hati, karena nanas mentah mengandung sejumlah besar komponen khusus dengan efek gagal. Lebih baik memasukkan produk dalam diet pada trimester kedua, ketiga, ketika janin sudah mapan, tetapi Anda masih perlu memakannya hanya matang dan dalam jumlah terbatas untuk mendapatkan hanya manfaatnya.
• Terjadi penurunan pembekuan darah … Nanas mengencerkan darah, dan oleh karena itu jika sudah memiliki karakteristik pembekuan yang berkurang, ada baiknya memakannya dalam jumlah yang sangat terbatas.
• Rawan alergi … Paradoksnya, nanas, yang digunakan untuk mengobati alergi, juga dapat menyebabkan alergi jika ada intoleransi individu terhadap komponen tersebut. Untuk alasan ini, penderita alergi harus mencobanya dengan hati-hati, dalam jumlah kecil, rekomendasi yang sama harus diikuti dengan menyusui dan memberi buah pada anak kecil.

Selebihnya, harus dikatakan bahwa dalam jumlah sedang, nanas hanya akan bermanfaat. Namun, jangan lupa bahwa itu mengandung banyak gula cepat, dan karena itu lebih baik memakannya di pagi hari.

Ingatlah bahwa bentuk konsumsi buah sangat penting. Jika Anda membeli buah segar, itu pasti akan bermanfaat tanpa adanya kontraindikasi, tetapi jika kita berbicara tentang produk kalengan atau manisan buah yang direndam dalam sirup manis, semua manfaatnya sia-sia dan masih banyak lagi kontraindikasi.

Catatan! Jika Anda memiliki penyakit yang memerlukan protokol nutrisi terapeutik, pastikan untuk mendiskusikan dengan dokter Anda tentang kelayakan kehadiran nanas dalam makanan.

Bagaimana cara memilih nanas?

Memilih nanas dengan kematangan optimal di toko-toko negara kita adalah seni yang nyata. Seringkali Anda harus berurusan dengan buah mentah atau yang sudah rusak. Masalahnya sebenarnya, dan dalam kasus lain, tidak hanya dalam rasa - buah busuk dan mentah dapat menyebabkan gangguan pencernaan.

Jadi, bagaimana memilih nanas yang tepat:

• Kekerasan … Buahnya sendiri cukup keras - baik matang maupun mentah, ia harus menjaga bentuknya, jika tidak buahnya sudah rusak. Untuk menentukan kematangan optimal, ambil buah di tangan Anda dan coba tumbuk. Jika sudah matang, Anda akan merasa lunak - buahnya tidak akan membilas, tetapi tidak akan ada kekerasan yang tegas, tetapi nanas yang belum matang akan terlalu keras.
• Daun-daun … Mereka harus kuat dan segar dalam penampilan, jika menguning, kering, dengan bintik-bintik putih, buah seperti itu tidak layak dibeli. Harap dicatat bahwa ujung daun yang sedikit kering dapat diterima. Omong-omong, Anda dapat mencoba memutar ekor buah sebelum membeli: jika tidak menyerah, buahnya pasti belum matang; jika, dengan sedikit belokan, daunnya rontok - terlalu matang. Nah, jika bisa sedikit diputar tanpa merusak "mahkota", maka kematangannya optimal.
• "Bagian bawah" … Saat memilih nanas, penting untuk tidak hanya melihat bagian atas, tetapi juga akarnya. Bagian bawah buah harus kering dan bebas dari cacat. Jamur sering terlihat di atasnya, tentu saja akan ada sedikit manfaat dari buah seperti itu. Juga, garis-garis putih berjamur sering dapat hadir di antara "mata" buah, di alur yang dalam - karena fakta bahwa mereka diperdalam, mereka sering tidak diperhatikan, tetapi ini juga perlu.
• Suara … Seringkali, nanas, seperti semangka, dipilih sesuai dengan suaranya; dengan pukulan ringan pada buah yang matang, Anda akan mendengar suara yang padat, kusam, penuh, dan yang belum matang akan terdengar kering, diekspresikan dengan lemah.
• Ukuran … Biasanya, semakin besar buahnya, semakin tidak manis rasanya, dan meskipun ada pengecualian untuk aturan ini, Anda masih memiliki peluang manis yang lebih baik dengan buah yang kecil. Selain itu, pertimbangkan hal yang menarik: buah yang berair memiliki berat lebih dari yang terlihat, tetapi jika, sebaliknya, Anda mengambil nanas besar, dan beratnya kecil, kemungkinan besar daging buahnya tidak memiliki sifat rasa yang baik.
• Aroma … Nanas adalah salah satu dari sedikit buah yang, ketika matang, berbau jelas bahkan melalui "baju besi" yang mengelilingi daging buahnya. Jika tidak ada bau sama sekali, buahnya belum matang, jika dirasa terlalu banyak yang disebut "hidung kena", kemungkinan besar sudah terlalu matang. Aromanya harus teraba, tetapi tetap tidak terlalu kuat. Jika buahnya berbau tidak enak, ini juga pertanda buruk - sangat sering, karena penyimpanan yang tidak tepat, buah tersebut memperoleh ragi, bau berjamur.

Pertimbangkan juga bahwa peluang untuk mendapatkan nanas yang baik lebih tinggi di musim dingin, musim buah tropis ini adalah Desember, Januari.

Simpan buah yang dibeli di lemari es tidak lebih dari seminggu, dan jika Anda ingin memperpanjang umur simpan, potong dadu dan masukkan ke dalam freezer. Tentu saja, saat membekukan, banyak komponen berguna yang hilang, tetapi nanas yang dibekukan tetap lebih baik daripada nanas kalengan.

Bagaimana cara makan nanas yang benar?

Setelah berurusan dengan pertanyaan tentang bagaimana memilih buah, segera Anda akan menemukan yang baru - cara makan nanas dengan benar dan alat apa yang diperlukan untuk mengupasnya dengan cepat dan akurat.

Jadi, cara memotong nanas:

1. Ambil pisau yang diasah dengan baik, atur buah dengan bagian bawahnya di papan dan pegang ekornya dengan erat.
2. Sambil memutar buah, potong kulitnya, pastikan tidak ada partikel kulit yang tertinggal di daging buah. Di sisi lain, usahakan juga untuk tidak membuang terlalu banyak ampas.
3. Anda akan berakhir dengan "tong" kecil. Periksa dengan baik dan, jika masih ada bintik-bintik gelap, hilangkan dengan hati-hati saat Anda memotong "mata" dari kentang.
4. Tempatkan kembali "tong bersih" di bagian bawah dan potong menjadi dua, lalu bagi lagi masing-masing setengah.
5. Hapus inti padat dari setiap kuartal.
6. Sekarang tinggal memotong pulp lunak dengan indah dan menyajikannya.

Perlu dicatat bahwa metode ini bagus ketika Anda perlu menyajikan nanas utuh sekaligus, tetapi jika Anda tidak membutuhkan banyak ampas sekaligus, Anda tidak boleh menggunakannya, karena tanpa kulit pelindung, nanas akan disimpan di tempat yang tepat. bentuk untuk waktu yang jauh lebih singkat.

Cara memotong nanas jika hanya membutuhkan sedikit buah - cukup potong bagian atas dan potong beberapa cincin, masing-masing cincin kemudian bebas dari kulit dan inti keras. Letakkan sisa buah di piring dengan ujung yang dipotong dan masukkan ke dalam lemari es.

Ada juga cara khusus untuk mengiris buah, yang dibuat bukan untuk kenyamanan tetapi untuk memberikan efek pada tamu. Banyak dari mereka sangat kompleks dan membutuhkan keterampilan, tetapi ada juga yang sederhana. Berikut salah satu caranya:

1. Letakkan nanas di bagian bawah dan potong menjadi dua tepat dengan ekornya.
2. Sekarang potong masing-masing setengah menjadi dua lagi.
3. Letakkan seperempat di depan Anda, potong bagian inti yang keras, lalu potong daging menjadi satu bagian, tetapi biarkan menempel di kulit.
4. Potong daging menjadi irisan setebal 1-2 cm.
5. Pindahkan irisan dalam pola kotak-kotak - satu ke kiri, satu ke kanan, satu ke kiri lagi, satu ke kanan, dll.

Lakukan hal yang sama dengan sisa perempat. "Perahu" yang diterima juga dapat disajikan dengan beri, anggur, bunga.

Resep makanan dan minuman nanas

Nanas serbaguna dalam memasak, dan terlepas dari kenyataan bahwa kita hanya bisa membayangkannya dalam makanan penutup, ada banyak hidangan gurih di dunia di mana buah ini sangat cocok. Cukuplah untuk mengutip pizza Hawaii sebagai contoh, fitur utamanya adalah kehadiran nanas dalam resepnya. Ada juga banyak hidangan yang kurang dikenal - panas dan salad, yang, meskipun Anda bisa memasak tanpa buah ini, tetapi rasanya akan sangat terpengaruh.

Hidangan gurih dengan nanas

Buahnya sangat cocok untuk menyiapkan hidangan panas dan saus, salad, kue kering gurih - jangkauan aplikasinya sangat luas. Ini sangat cocok dengan ayam, babi, keju.

Beberapa resep menarik dengan nanas dari berbagai kategori:

1. pizza hawaii … Campurkan tepung (250 g), gula (10 g), garam (5 g), ragi (4 g) dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan minyak zaitun (20 ml), air hangat (250 ml), uleni adonan. Diamkan selama satu jam agar mengembang. Sementara itu, potong nanas (250 g) menjadi kubus, keju mozzarella (250 g) menjadi irisan tipis, dan serat ayam asap (150 g). Ratakan adonan - Anda bisa membuat beberapa pizza kecil, atau satu pizza besar. Olesi adonan dengan saus tomat (220 g) atau pasta tomat, yang sebelumnya diasinkan secukupnya dan dicampur dengan bumbu favorit Anda. Pizza bisa dimasak di oven atau wajan. Dalam kasus pertama, pertama-tama panggang adonan selama 10-15 menit pada suhu tertinggi, lalu masukkan isian secara acak dan panggang lagi selama 15-20 menit. Jika Anda ingin menggoreng pizza dalam wajan, Anda tidak perlu mengolesi adonan dengan saus terlebih dahulu. Goreng terlebih dahulu di satu sisi, lalu balikkan, olesi dengan saus, taruh semua isian, tutup, masak selama 5 menit. Buka tutupnya, matikan api, biarkan pizza dingin. Hiasi pizza yang sudah jadi dengan daun kemangi.
2. Babi saus asam manis … Campur gula (100 g), kecap (150 g), kecap (50 ml), cuka sushi (30 ml), mirin (30 ml), biarkan meresap. Potong bawang bombay (1 buah) menjadi setengah cincin, paprika (3 buah), jamur (100 g), nanas (300 g) dan daging babi (400 g) menjadi kubus. Celupkan daging sedikit ke dalam tepung (50 g), goreng dengan api besar dalam minyak zaitun selama 7-10 menit. Tambahkan semua bahan yang sudah disiapkan, masak lagi 3-5 menit, lalu pindahkan saus ke wajan. Aduk rata, didihkan selama beberapa menit, matikan api dan biarkan hidangan meresap selama 5-10 menit, lalu sajikan.
3. Ayam dengan kulit nanas dan keju … Kocok fillet ayam (4 potong), garam dan merica, gosok dengan bubuk bawang putih kering secukupnya. Potong nanas (300 g) menjadi irisan. Parut keju (100 g), campur dengan mayones atau krim asam. Letakkan daging di atas loyang, taburi dengan nanas, lalu keju. Panggang dengan suhu 180^HAIC selama setengah jam.
4. Makanan pembuka ham asli … Potong roti tawar menjadi beberapa bagian (10 buah) berukuran sekitar 4x4 cm, keringkan dalam oven. Potong ham menjadi beberapa bagian (10 bagian), yang ukurannya hampir sama dengan roti. Keluarkan roti, dinginkan, olesi dengan mentega (100 g). Letakkan ham di atasnya. Parut keju (100 g), potong nanas menjadi kubus (150 g). Letakkan di atas sandwich - nanas dulu, lalu keju. Panggang camilan yang dihasilkan selama 5-10 menit dalam oven pada suhu 180^HAIDENGAN.
5. Salad nanas dan cumi … Potong pulp nanas matang (300 g) menjadi kubus. Cumi-cumi (600 g), kupas, potong, rebus dalam air yang sedikit asin, potong. Rebus telur (4 buah), parut. Keju (120 g) juga parut. Sekarang kumpulkan salad berlapis-lapis dalam urutan ini: nanas, cumi-cumi, telur, keju - setiap lapisan dengan mayones secukupnya.

Makanan penutup dengan nanas

Buah ini benar-benar dibuat untuk makanan penutup, hidangan manis dengan kejutan nanas dengan beragam: pai, kue, kue, salad buah, yoghurt, dan hanya potongan buah yang dimasak dalam adonan asli - pilihannya sangat besar. Cobalah salah satu resep berikut:

1. Nanas mengkilap … Panaskan ghee (50 g) dan gula (50 g) dalam wajan. Saat gula larut dalam mentega, tambahkan 8 biji kapulaga, masak semuanya bersama-sama dengan api kecil sampai campuran mulai mengental. Pada titik ini, matikan api dan tambahkan air jeruk nipis (dari 1 buah) ke glasir, aduk rata. Panaskan wajan secara terpisah - sebaiknya panggangan, goreng irisan nanas (800 g) di dalamnya selama 3-5 menit. Kemudian keluarkan irisan dari wajan, tambahkan icing dan aduk.
2. Salad buah dengan kelapa … Potong nanas (1 buah) menjadi kubus besar, pisang (4 buah) menjadi cincin, jeruk keprok (4 buah) potong menjadi irisan, potong stroberi (500 g) menjadi 2-4 bagian. Potong 1 buah kelapa menjadi dua bagian, kerok sebagian ampas putihnya (1/2 cangkir), parut atau giling dalam blender. Kocok krim kelapa (100 ml) dengan jus nanas (50 ml). Campurkan irisan nanas dengan pisang, jeruk keprok, stroberi, blueberry (300 g), ampas kelapa, dan tuangkan di atas saus. Sajikan salad dalam potongan kelapa atau mangkuk biasa.
3. kue buah … Potong nanas (1,5 kg) menjadi kubus, pindahkan ke blender, kocok. Masukkan kentang tumbuk ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal, masukkan gula (100 g), cengkeh (0,5 sdt kuncup) di sana, masak sampai mengental selama sekitar 20 menit, lalu keluarkan cengkehnya. Campurkan tepung (350 g), tepung maizena (2 sendok makan), gula halus (4 sendok makan), garam (sejumput). Lembutkan mentega (230 g), campur dengan massa tepung dan kuning telur (2 buah). Uleni adonan dengan baik, itu harus lepas dari tangan Anda. Bagi adonan menjadi 30 bagian yang sama, gulung masing-masing menjadi kue pipih, taruh isian di tengah, hubungkan tepi adonan di atasnya dan jepit. Berikan hati bentuk memanjang yang indah, Anda juga bisa membuat potongan dangkal yang rapi secara melintang dengan pisau tajam. Kocok kuning telur (1 buah) dengan krim (1 sendok makan), olesi kue dengannya, panggang selama setengah jam pada suhu 180^HAIDENGAN.
4. Yoghurt sehat … Potong nanas (200 g) menjadi kubus, kupas alpukat (1 buah), buang bijinya dan potong-potong dagingnya. Masukkan bahan ke dalam blender, kocok, tambahkan air atau santan (1 gelas), madu atau sirup lainnya (1 sendok makan), kocok kembali. Sajikan yogurt yang ditaburi kacang favorit Anda.
5. flip pai Amerika … Lelehkan mentega (120 g), tuangkan ke bagian bawah loyang besar (berdiameter sekitar 20-25 cm), lapisi sisi-sisinya dengan baik. Taburkan gula merah secara merata di atas wajan (3/4 gelas). Potong nanas (500 g) menjadi cincin, biarkan satu utuh, potong sisanya menjadi dua. Letakkan seluruh cincin di tengah formulir, sebarkan setengahnya. Juga bagikan bagian di sisi formulir. Isi area kosong dengan ceri koktail (12-15 buah). Ayak tepung (1 gelas), campur dengan garam (sejumput), baking powder (2 sdt), gula (3/4 gelas). Kocok telur secara terpisah (1 buah), campur dengan krim asam (1/3 cangkir), mentega cair (3 sendok makan), krim 10% (120 ml), vanila (1 sachet). Gabungkan kedua campuran. Tuang adonan di atas nanas, ratakan, panggang selama kurang lebih 40 menit dengan suhu 180^HAIC. Kue yang sudah jadi dingin, balikkan.
6. Nanas dalam adonan … Potong nanas (1 buah) menjadi cincin, lepaskan inti. Kocok kuning telur (2 buah) dengan gula (1 sdt) dan garam (sejumput), tambahkan tepung (200 g), anggur putih kering (250 ml). Kocok putih (2 buah) secara terpisah dan tambahkan perlahan ke dalam adonan. Panaskan ghee (500 g) dalam wajan, celupkan cincin nanas ke dalam adonan dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi. Sebarkan nanas yang sudah jadi di atas serbet untuk membuang kelebihan lemak. Sajikan dengan gula halus.

Minuman nanas

Buahnya sangat cocok untuk menyiapkan tidak hanya berbagai hidangan, tetapi juga minuman. Tentu saja, minuman khasnya adalah piña colada, tetapi buahnya cocok untuk membuat koktail lainnya, serta pukulan, limun, smoothie.

Minuman nanas yang lezat:

1. Piña colada asli … Peras jus dari pulp nanas segar (Anda membutuhkan sekitar setengah dari buah segar untuk mendapatkan jumlah jus yang tepat). Tuang rum ringan (50 ml), jus nanas, santan (2 sdt), sirup gula (20 ml) ke dalam shaker. Sirup gula dapat dibeli dalam keadaan siap pakai, atau Anda dapat menyiapkannya hanya dengan mencampurkan air dan gula dengan perbandingan 1:1. Campur semua komponen dengan baik dalam shaker. Sajikan koktail yang dihiasi dengan irisan nanas atau ceri koktail.
2. Smoothie nanas … Cincang kasar nanas (2 cincin), pisang (1 buah), pindahkan ke blender. Peras jus jeruk (3 sendok makan), tambahkan ke blender. Tuang air (100 ml), kocok.
3. Pukulan tropis … Potong jeruk (3 buah) menjadi irisan tipis, peras jus dari lemon (4 buah). Potong nanas (1 buah) menjadi kubus, potong stroberi (150 g) menjadi 2-4 bagian, tergantung ukurannya. Campur semua bahan yang sudah disiapkan, dinginkan. Sebelum disajikan, keluarkan, isi dengan champagne (1 botol), wine (2 botol). Anda dapat membekukan anggur terlebih dahulu dalam bentuk es batu.
4. limun nanas … Potong nanas (500 g) kasar, masukkan ke dalam blender, kocok, tambahkan daging buah leci (150 g), daun mint (5 g), kocok kembali. Pindahkan pure ke dalam botol, tuangkan jus nanas (250 ml), air mineral (200 ml). Sajikan di atas es.

Fakta menarik tentang nanas

Nanas mentah membakar bibir Anda dan memiliki efek pencahar yang kuat, jadi Anda tidak boleh memakannya sama sekali.

Jus buah sangat bagus untuk mabuk perjalanan, dan jika masalah ini biasa terjadi pada Anda, pastikan untuk membawa sebotol minuman segar saat bepergian.

Nanas adalah pertanian yang agak berubah-ubah. Buah-buahan tidak tumbuh di pohon, tetapi di tanah - pada dasarnya, itu adalah rumput. 12-18 bulan berlalu dari penanaman hingga berbunga, kemudian pematangan membutuhkan 3-6 bulan lagi. Pada saat yang sama, setiap tanaman hanya menghasilkan satu buah, dan mereka hanya dapat dipanen dengan tangan.

Anda dapat mencoba menanam buah tropis di rumah, perlu dicatat bahwa Anda perlu menanam jumbai atas yang dipotong dengan hati-hati dari buahnya. Namun, perlu diingat bahwa ia tumbuh dan matang untuk waktu yang sangat lama - sekitar 3 tahun.

Dari sudut pandang biologis, nanas bukanlah buah, itu adalah buah beri, atau, lebih tepatnya, banyak buah beri yang tumbuh bersama menjadi satu.

Budaya ditanam tidak hanya untuk keperluan makanan, daun buahnya digunakan untuk membuat kain padat dari mana pakaian dijahit, tas tangan dan bahkan sepatu dibuat.

Nanas sangat penting di Cina, harus ada di meja Tahun Baru, jika tidak, Anda tidak perlu menunggu kebahagiaan dan kesuksesan di dalamnya.

Tonton video tentang sifat-sifat nanas:

Nanas adalah buah yang sangat lezat dan sehat yang memiliki sedikit kontraindikasi. Buah manis akan menarik bagi semua orang, bahkan anak-anak, dan karena itu pastikan untuk memasukkannya ke dalam makanan, terutama karena sangat sederhana. Ini cocok dengan mudah ke dalam hidangan kuliner apa pun - panas, salad, kue kering. Namun, jangan lupa bahwa yang paling berguna adalah memakan buah segar dan dalam bentuknya yang murni.