Bakso dalam oven adalah hidangan buatan sendiri yang nyata yang kami suguhi di masa kecil, baik di rumah maupun di taman kanak-kanak. Semua orang ingat dan mencintai mereka! Jadi mengapa tidak memasak dan memanjakan keluarga Anda dengan kolobok harum seperti itu?
Isi:
- Prinsip memasak bakso
- Rahasia utama
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Prinsip umum memasak bakso dalam oven
Bakso - bola daging harum yang lezat direbus dalam tomat, krim asam atau saus campuran! Memasaknya dalam oven cukup sederhana, dan yang paling penting dengan cepat. Hanya 30-40 menit, dan hidangan sehat yang sehat sudah siap. Dasar dari bakso adalah daging, yang kaya akan protein esensial untuk fungsi penuh dan pembaruan tubuh manusia. Selain itu, sereal ditambahkan ke bakso, yang meningkatkan nilai gizi dan energinya.
Daging apa pun dapat digunakan untuk bakso: babi, sapi, unggas … Dari sereal, nasi terutama digunakan. Tapi itu bisa diganti dengan soba atau jelai mutiara. Bakso biasanya disajikan rapi dengan saus di mana mereka direbus.
Rahasia utama memasak bakso
- Agar bakso menjadi sangat lezat, masaklah dengan daging segar, tidak beku, dan tanpa lemak.
- Untuk meningkatkan rasanya, Anda bisa memasukkan sayuran apa saja ke dalam daging cincang: paprika, zucchini, tomat, buncis, kacang polong. Mereka akan menciptakan warna rasa, menambah juiciness dan melonggarkan struktur, yang membuat hidangan akan lebih cepat matang.
- Untuk menjaga bakso dengan baik, tambahkan produk pengikat - pati, telur, tepung, kentang tumbuk.
- Bentuk bakso dengan tangan yang dibasahi air dingin agar tidak lengket di telapak tangan.
- Nasi dalam bakso bisa ditaruh mentah atau direbus. Pada kasus pertama, dalam proses memasak bakso, nasi akan membengkak dan nasinya akan keluar dari bakso, menyerupai landak.
- Bakso disiapkan dan hidangan dengan sisi tinggi sehingga bisa diletakkan dalam satu lapisan. Wadah kaca tahan panas cocok untuk memasaknya di oven.
- Konten kalori per 100 g - 170 kkal.
- Porsi - 12
- Waktu memasak - 1 jam 20 menit
Bahan-bahan:
- Daging babi - 1 kg (apa saja)
- Beras - 150 g
- Bawang - 1 buah.
- Bawang putih - 2-3 siung
- Pasta tomat - 3 sendok makan
- Tomat - 4 buah.
- Daun salam - 3-4 pcs.
- Kacang polong allspice - 5-6 pcs.
- Garam secukupnya
- Lada hitam giling - secukupnya
- pala bubuk - 0,5 sdt
- Jahe giling - 0,5 sdt
Memasak bakso dalam oven
1. Cuci daging babi di bawah air mengalir, keringkan dan potong semua vena dan film. Hapus lemak, jika ada, jika diinginkan. Tempatkan penggiling dengan panggangan jala sedang dan masukkan daging ke dalamnya.
2. Kupas bawang, cuci dan putar melalui penggiling daging dan melalui rak kawat yang sama.
3. Bumbui daging cincang dengan bumbu, merica, dan garam. Tambahkan juga beras mentah, yang dicuci bersih dengan air, ganti sekitar 3-4 kali. Dalam hal ini, saya menggunakan nasi mentah, tetapi Anda bisa merebusnya sampai setengah matang jika diinginkan.
4. Aduk daging cincang dengan baik.
5. Bentuk bola-bola kecil dan letakkan di piring tahan oven yang tahan oven. Ini bisa berupa loyang kaca, tembikar atau keramik.
6. Sekarang siapkan kuahnya. Tempatkan tomat yang sudah dicuci dan dipotong-potong, bawang putih yang sudah dikupas dan dicincang halus, pasta tomat, daun salam, merica, garam dan lada hitam ke dalam wajan.
7. Isi semuanya dengan air, letakkan di atas kompor dan didihkan selama sekitar 15 menit.
8. Tuang kuah yang sudah disiapkan di atas bakso. Tutupi piring dengan penutup atau bungkus dengan kertas timah. Panaskan oven hingga 200 derajat dan kirim bakso untuk dipanggang selama 40–45 menit. Sajikan bakso yang sudah disiapkan dalam keadaan panas. Anda tidak perlu memasak lauk apa pun untuk mereka, karena baksonya cukup mengenyangkan karena mengandung nasi.
Tonton video resep membuat bakso di oven:
