Dalam artikel ini, Anda akan mempelajari cara membuat kue puff klasik, serta pilihan memasak cepat. Ada video detailnya.
Kue puff cepat: resep
Adonan seperti itu juga dapat digunakan untuk memanggang kue "Napoleon", sangat ideal untuk roti gulung dengan semua jenis isian. Pai dengan ayam asap dan jamur sangat cocok untuk meja camilan.
Inilah yang Anda butuhkan untuk membuat kue puff Anda:
- 125 ml air;
- 1 kuning telur;
- 1/2 sdt garam;
- 1/2 sdt 9% cuka;
- 350 gram tepung terigu;
- 150 gram mentega.
Proses pembuatan puff pastry cepat:
- Pertama, campur kuning telur dengan air, garam, dan cuka dalam mangkuk. Ayak tepung ke dalam wadah lebar lain, gosokkan mentega langsung ke parutan kasar. Aduk 2 bahan ini dengan tangan Anda untuk membuat remah minyak, ini harus dilakukan dengan cepat. Tuang campuran cair yang baru disiapkan ke dalam massa yang mengalir bebas ini, uleni adonan yang homogen.
- Bentuk menjadi kue yang tebal, letakkan di atas cling film yang tersebar di atas meja, tutup dengan plastik pembungkus kedua. Bentuk adonan menjadi persegi panjang dan dinginkan selama 120 menit.
- Taburkan papan atau permukaan kerja dengan tepung, letakkan lapisan adonan di sini. Taburkan tepung dan rolling pin, gunakan untuk menggulung adonan menjadi persegi panjang setebal 5 mm. Lipat menjadi dua. Balikkan 90 derajat, dan di sisi ini, gulung juga - tiga kali. Gulung kotak yang dihasilkan dengan gerakan dari Anda dan ke arah Anda. Lebih mudah untuk menggulung adonan, terkadang melilitkannya pada rolling pin.
- Ketika ketebalan lapisan adalah 7-8 mm, dimungkinkan untuk membentuk produk gula-gula darinya. Untuk melakukan ini, potong persegi panjang menjadi kotak 7 x 7 cm. Jika Anda memiliki ayam asap, potong filletnya, taruh satu sendok makan bubur ini di tengah kotak, hubungkan sudut yang berlawanan, buta sisi segitiga yang dihasilkan.
- Dengan isian jamur, Anda bisa memanggang kue kering berbentuk mawar. Untuk melakukan ini, buat 3 potongan persegi panjang 2,5 cm, dua di sudut atas, yang menunjukkan diagonal. Slot ketiga bergerak dari tengah bagian bawah kotak sedikit ke atas, letakkan satu sendok makan daging cincang di tengah gambar, buat mawar dari tiga kelopak yang dihasilkan.
- Tempatkan pai di atas loyang yang dilapisi dengan glassine dan diminyaki dengan minyak sayur. Kocok telur mentah sedikit dengan garpu, olesi permukaan pai dengannya. Panaskan oven hingga 200 ° C, letakkan loyang di tengahnya dan panggang produk selama 20-25 menit, ketika sudah kecokelatan dengan indah, maka mereka siap.
Resep video tentang cara membuat kue puff cepat:
