Ringan di perut, tapi cukup mengenyangkan. Aromanya harum, rasanya pedas. Sayurannya lembut tapi keras dan tidak berair. Resep langkah demi langkah dengan foto memasak terong pedas di oven. resep video.
Sepanjang tahun, sayuran biru-ungu lonjong yang indah ini dapat dilihat di rak-rak toko. Sebelumnya, terong sering hanya digoreng. Tetapi kelezatan yang lezat berubah menjadi hidangan berlemak dan tidak sehat dengan banyak karsinogen. Karena saat menggoreng, terong banyak menyerap minyak. Tetapi teknologi modern telah melangkah maju, memberi kami sejumlah besar peralatan yang sangat fungsional: oven, kompor, oven microwave, multicooker, double boiler. Dan bersama mereka muncul resep baru dan menarik. Terong pedas panggang dalam oven, mungkin, menempati salah satu tingkat popularitas tertinggi. Ini adalah hidangan lezat dan sehat yang cocok dengan banyak bahan.
Di dalam oven, terong bisa dimasak setidaknya setiap hari dengan berbagai pilihan, dan tidak akan pernah bosan. Terong sendiri baik untuk diet seimbang, karena itu juga merupakan sumber zat yang berharga. Di dalam oven, buah-buahan tidak menyerap minyak dan lemak lainnya, sehingga hidangannya ternyata sangat berguna. Menurut resep ini, bahkan ibu rumah tangga yang paling tidak kompeten pun bisa memasak terong, karena mereka hampir tidak mungkin rusak.
Lihat juga cara memasak terong dalam adonan, dengan tomat dan keju di dalam oven.
- Konten kalori per 100 g - 95 kkal.
- Porsi - 3-4
- Waktu memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Terong - 3 buah.
- Sumakh - 0,5 sdt
- Mustard - 1 sdt
- Lada hitam giling - sejumput
- Minyak sayur atau zaitun - 2 sendok makan
- Lada panas - 0,5 polong
- Jinten - 0,5 sdt
- Anggur kering - 2 sendok makan
- Bawang putih - 3 siung
- kecap asin - 1 sendok makan
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
Langkah demi langkah memasak terong pedas dalam oven, resep dengan foto:
1. Pilih wadah dalam yang akan menampung semua terong dan tuangkan kecap ke dalamnya.
2. Kemudian tambahkan anggur. Anggur mungkin yang termurah.
3. Tuang minyak sayur selanjutnya.
4. Tempatkan sesendok mustard di belakang mentega.
5. Kupas bawang putih, cuci bersih dan cincang halus. Kupas cabai pahit dari bijinya, karena mereka mengandung sebagian besar kepedasan, dan memotongnya dengan halus. Tambahkan bawang putih dan merica ke dalam marinade.
6. Tambahkan jinten, sumac, lada hitam ke dalam saus.
7. Aduk saus dengan baik.
8. Lepaskan tangkai dari terong, cuci dan keringkan dengan handuk kertas. Potong buah memanjang menjadi 3-4 cincin dan bagi masing-masing menjadi 4 bagian lagi. Pada tahap ini, Anda harus menghilangkan kepahitan terong. Ini dapat dilakukan dengan menggunakan garam dengan dua cara: kering dan basah. Resep terperinci ini dapat ditemukan di halaman situs menggunakan bilah pencarian. Dalam hal ini, tindakan seperti itu harus dilakukan hanya dengan terong dewasa, karena buah susu tidak mengandung rasa pahit.
9. Kirim terong ke wadah rendaman dan aduk rata untuk menutupi setiap gigitan. Jika Anda punya waktu luang, Anda bisa membiarkan terong diasinkan.
10. Letakkan terong di atas loyang dan beri garam.
11. Panaskan oven hingga 180 derajat dan kirim terong pedas untuk dipanggang selama setengah jam. Sajikan terong siap pakai panas dengan steak goreng atau lauk lainnya atau sendiri. Mereka bisa menjadi bagian dari salad hangat. Mereka juga enak setelah didinginkan.
Lihat juga video resep cara memasak terong panggang di oven.
Artikel terkait: Resep Terong Panggang Saus Oven
