Perlu memberi makan keluarga Anda dengan cepat dan lezat dengan makan malam yang lezat? Saya mengusulkan resep klasik yang luar biasa untuk rebusan daging dengan kentang dan kol.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Kentang dan kubis adalah sayuran termurah yang ada di setiap lemari es ibu rumah tangga mana pun. Dengan menambahkan daging apa pun ke dalamnya: daging sapi, ayam, babi, kelinci, dll., Anda bisa mendapatkan hidangan lezat yang disebut rebusan. Hari ini saya akan memberi tahu Anda cara menyiapkan sup sayuran dengan kol dan kentang. Kesederhanaan dan kemampuan untuk memodifikasi resep memungkinkan sayuran musiman untuk membuat makanan diinginkan di keluarga mana pun.
Tidak banyak yang tahu bahwa meskipun hidangan ini hadir dalam masakan yang berbeda, tetapi tanah kelahirannya adalah Prancis, dan dalam terjemahan dari bahasa Prancis "ragout" berarti ragout sebagai hidangan yang menggugah selera. Itu sebabnya hidangan aslinya tidak lebih dari sayuran rebus dengan daging goreng. Seluruh rahasia memasak, terlepas dari sayuran dan jenis daging yang digunakan - sayuran tidak boleh mendidih dan berubah menjadi kentang tumbuk. Untuk melakukan ini, Anda harus mengikuti aturan tertentu dan kemudian rebusan akan selalu menjadi lezat.
Dan jika Anda seorang vegetarian atau sedang berpuasa, maka resep ini bisa digunakan untuk membuat rebusan tanpa lemak, tanpa menambahkan daging. Anda dapat menambahkan rasa pada makanan dengan menambahkan bir atau anggur, di mana produk akan direbus. Dan Anda dapat mencapai kepadatan dengan bantuan remah roti.
- Konten kalori per 100 g - 57 kkal.
- Porsi - 4
- Waktu memasak - 1 jam 20 menit
Bahan-bahan:
- Daging - 700 g (varietas apa saja)
- Kubis putih - 300 g
- Kentang - 3 buah.
- Wortel - 2 buah.
- Akar seledri - 50 g
- Bawang putih - 3 siung
- Lada panas - 1/4 pod
- Daun salam - 3 buah.
- Kacang polong allspice - 4 pcs.
- Rempah-rempah, rempah-rempah, dan rempah apa saja - secukupnya
- Garam dengan merica bubuk - secukupnya
- Minyak sayur olahan - untuk menggoreng
Memasak sup daging dengan kentang dan kubis
1. Kupas daging dari film, lemak dan vena. Bilas di bawah air dan keringkan dengan handuk kertas untuk menghindari percikan saat menggoreng. Kemudian potong-potong berukuran sedang, maksimal 2-4 cm.
2. Hapus perbungaan atas dari kepala kubis. mereka biasanya kotor dan dicincang halus.
3. Kupas kentang, seledri, wortel, bawang putih dan potong-potong, dan kentang menjadi kubus. Meskipun metode mengiris tidak penting, Anda dapat memotong semua produk dengan ukuran yang sama dalam bentuk apa pun.
4. Dalam wajan yang dipanaskan dengan baik dalam minyak sayur, goreng daging sampai berwarna cokelat keemasan. Nyalakan api besar agar dagingnya cepat meresap dengan kerak, yang akan menyimpan semua jus di dalam potongan. Anda harus meletakkannya di wajan dalam satu lapisan sehingga ada jarak antara potongan, jika tidak maka tidak akan digoreng, tetapi direbus.
5. Di wajan lain, goreng sayuran juga sampai memiliki kerak yang khas. Ini adalah pemanggangan awal sayuran yang memungkinkan mereka untuk mempertahankan bentuknya dan, ketika direbus, tidak berubah menjadi massa homogen yang tidak dapat dipahami.
6. Tumis kubis dalam wajan besar sampai transparan. Kemudian tambahkan sayuran dan daging yang sudah disiapkan ke dalamnya.
7. Bumbui makanan dengan bumbu, bumbu dan garam sedikit.
8. Campur bahan dengan baik dan tuangkan sekitar 50 ml air minum. Rebus, kurangi suhu dan didihkan sayuran, tutup, selama sekitar 40 menit.
9. Di akhir masakan, cicipi makanan dan, jika perlu, sesuaikan rasanya dengan garam dan merica.
10. Sajikan makanan yang sudah jadi ke meja segera setelah dimasak dalam keadaan hangat. Rebusan itu ternyata swasembada, jadi tidak perlu suplemen. Itu bisa digunakan sendiri.
Lihat juga resep video tentang cara memasak kol rebus dengan daging dan kentang.
