Hari ini saya akan memberi tahu Anda resep adonan kue Lorraine yang mudah diikuti. Produk membutuhkan yang paling sederhana, pekerjaannya dasar, dan koki pemula mana pun dapat menangani hidangannya. Resep langkah demi langkah dengan foto. resep video.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Persiapan langkah demi langkah dari adonan pai Lorraine
- resep video
Provinsi Lorraine memiliki budaya dan tradisi kuliner yang berbeda. Hanya di sini Anda dapat mencicipi hidangan yang memadukan masakan Prancis dan Jerman secara harmonis. Hari ini kita akan belajar cara membuat adonan untuk pai Lorraine yang terkenal. Pai Lorraine adalah makanan padat, hangat, lezat, dan indah. Resep memanggangnya agak mirip dengan pai kental, dan beberapa dibandingkan dengan pizza di atas adonan kue. Faktanya, pai Laurent adalah pai terbuka yang terbuat dari shortcrust pastry (puff pastry lebih jarang digunakan). Adonan digulung menjadi lapisan tipis, yang diletakkan di atas loyang, biasanya dengan tepi berlekuk. Basisnya dipanggang hampir sampai matang dan diisi dengan isian, yang bisa apa saja yang Anda suka. Biasanya ham, balyk, sosis, dll. Isinya diisi penuh dengan campuran telur krim dan ditaburi keju parut. Pie yang terkumpul kemudian dipanggang dengan isiannya.
Pai disajikan panas, dengan anggur putih kering (Alsatian atau Burgundy) atau bir Lorraine. Ini adalah kue yang sangat enak dan memuaskan. Ini adalah suguhan Prancis asli yang dapat dinikmati di kafe atau restoran Prancis mana pun, di mana harganya tidak akan murah sama sekali. Di negara kita, produk seperti itu praktis tidak ditemukan di mana pun. Karena itu, untuk menikmati kelezatan Prancis yang sesungguhnya, Anda harus memasaknya sendiri di rumah. Dan jika isian untuk pai adalah bidang imajinasi yang besar, tidak akan sulit untuk menyiapkan campuran krim-telur, tetapi adonan harus diremas dengan benar. Selain itu, beberapa produk diperlukan, Anda hanya perlu menyimpan sedikit ketekunan dan kesabaran, dan hasilnya pasti akan menyenangkan.
- Konten kalori per 100 g - 458 kkal.
- Porsi - untuk 2 pai dengan diameter 22 cm
- Waktu memasak - 15 menit, ditambah setengah jam untuk pendinginan
Bahan-bahan:
- Tepung - 400 g
- Margarin - 200 gram
- Telur - 1 buah.
- Garam - sejumput
- Soda kue - 0,5 sdt
- Gula - 0,5 sdt
Persiapan adonan selangkah demi selangkah untuk pai Lorraine, resep dengan foto:
1. Anda dapat menguleni adonan dengan tangan, tetapi jika Anda memiliki pembuat roti atau pengolah makanan, gunakan asisten dapur elektrik ini. Jadi, masukkan telur dan gula ke dalam mangkuk food processor.
2. Aduk hingga rata.
3. Sementara itu, potong margarin dingin menjadi beberapa bagian dengan ukuran apa saja.
4. Tempatkan margarin dalam mangkuk food processor dengan telur kocok.
5. Taburkan tepung terigu, sedikit garam dan baking soda pada makanan.
6. Letakkan mangkuk di atas alat dan uleni adonan dengan cepat. Adonan shortbread tidak suka menguleni terlalu lama.
7. Adonan yang sudah jadi akan elastis, lembut dan mudah lepas dari dinding piring.
8. Keluarkan dari mangkuk, bentuk menjadi bola, masukkan ke dalam kantong plastik dan masukkan ke dalam kulkas selama setengah jam atau dalam freezer selama 15 menit. Meskipun adonan di lemari es bisa bertahan hingga 3 hari, dan di dalam freezer - hingga 3 bulan. Setelah adonan pie Lorraine dingin, gulung, masukkan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven.
Catatan: Anda juga dapat memanggang pai buah parut, kue apa saja, roti gulung manis dan asin, kue kue, dll. dari adonan tersebut.
Lihat juga video resep cara membuat "Quiche Lauren" pai Lorraine masakan Prancis.
