Tidak setiap ibu rumah tangga tahu cara memasak irisan daging yang berair … Kami akan memberi tahu Anda rahasia irisan daging sapi dan ayam yang lezat dan berair. Resep langkah demi langkah dengan foto akan membantu Anda dalam hal ini.
Ada banyak pilihan untuk memasak irisan daging. Kami akan memberi tahu Anda tentang salah satunya. Fillet ayamnya sendiri kering. Daging sapi saja juga tidak terlalu baik untuk irisan daging. Tapi dua jenis daging ini di tempat menciptakan pukulan yang sempurna. Tetapi bahkan di sini ada baiknya memperhatikan beberapa nuansa.
Rahasia cara membuat irisan daging berair
- Ambil daging untuk irisan daging dengan garis-garis lemak. Jika dagingnya tanpa lemak, tambahkan 100 gram lemak babi ke daging cincang.
- Sebelum membentuk irisan daging, kocok daging cincang di atas meja atau di telapak tangan Anda.
- Bawang adalah kunci dari juiciness irisan daging. Jangan pernah menyisihkan bawang dalam irisan daging.
- Air es ditambahkan ke daging cincang sebelum membentuk irisan daging, membuatnya berair.
- Konten kalori per 100 g - 160 kkal.
- Porsi - 10
- Waktu memasak - 1 jam 20 menit
Bahan-bahan:
- Daging sapi - 500 g
- Fillet ayam - 350 g
- Bawang - 2 buah.
- Roti - 3 potong
- Susu - 100 ml
- Kentang - 1 buah.
- Remah roti - 2-3 bungkus
- Minyak sayur untuk menggoreng
- garam - 1 sdt
- Lada - 1/2 sdt.
Persiapan langkah demi langkah dari irisan daging sapi dan ayam yang berair: resep dengan foto
Bilas daging dan keringkan dengan handuk kertas. Gulirkan daging 2-3 kali dalam penggiling daging. Daging cincang harus sehomogen mungkin. Di foto, daging cincang digulir sekali, dan Anda dapat melihat bahwa strukturnya sama sekali tidak seragam. Pada lintasan kedua atau ketiga, tambahkan bawang dan kentang.
Rendam roti dalam susu. Itu harus melunak. Roti ditambahkan ke irisan daging untuk membuatnya lebih lembut. Selain roti, Anda bisa menggunakan semolina atau zucchini dan bahkan oatmeal.
Gulir roti dalam penggiling daging ke daging cincang. Agar roti tidak menempel di dinding penggiling daging, ganti roti dengan kentang.
Bumbui daging cincang sesuai selera Anda dengan garam, merica, dan bumbu lainnya. Kami menghancurkannya dengan baik dengan tangan kami. Jika daging cincang tipis dan tidak lengket, masukkan ke dalam lemari es selama setengah jam. Jika tidak berhasil, tambahkan telur. Sehingga irisan daging tidak hancur saat digoreng. Kami membasahi tangan kami dengan air dan mengambil sedikit daging cincang. Ingat itu dan kalahkan. Gulung bola. Celupkan daging cincang ke dalam remah roti.
Bentuk roti dari seluruh daging cincang. Batch pertama irisan daging bisa langsung diletakkan di atas kompor dan sisanya bisa dibentuk. Anda juga bisa membekukan irisan daging jika jumlahnya banyak.
Goreng roti dengan api sedang selama 5-7 menit di setiap sisinya. Irisan daging harus berwarna kecokelatan.
Sajikan irisan daging siap dengan lauk apa pun.
Lihat juga resep video:
1) Irisan daging sapi dan ayam dalam jus mereka sendiri:
2) Irisan daging sapi dan ayam yang lezat:
