Hidangan yang akan memberi makan seluruh keluarga dan menjadi wahyu kuliner nyata - daging babi dalam adonan, dimasak dalam potongan-potongan dalam wajan.
Siapa yang tidak suka rasa daging babi juicy yang dimasak dengan bumbu aromatik favorit Anda? Namun, bahkan pecinta hidangan daging populer - steak, escalopes, entrecotes, dan pilihan lain untuk memasak daging dapat senang dan terkejut dengan cara hidangan ini disiapkan: daging babi dalam adonan dipotong-potong dalam wajan. Anda mungkin berdebat: dalam adonan, kata mereka, mereka sering memasak sayuran atau ikan - produk yang tidak memerlukan perlakuan panas terlalu lama. Saya segera meyakinkan Anda: daging dipotong menjadi potongan tipis untuk hidangan ini dan diasinkan sebelumnya dengan rempah-rempah, sehingga waktu yang dialokasikan langsung untuk menggoreng dalam wajan akan cukup. Dan berkat adonan, dagingnya sangat empuk, menjaga aroma dan kesegaran di dalam adonan.
Baca juga tentang memasak daging babi rebus dengan sayuran dalam krim asam.
- Kandungan kalori per 100 g - 240 kkal.
- Porsi - untuk 4 orang
- Waktu memasak - 40 menit
Bahan-bahan:
- Daging babi - 400 g
- Tepung terigu - 0,5 sdm.
- Telur ayam - 1 pc.
- Tepung kentang - 0,5 sdm l.
- Garam, merica - secukupnya
- Minyak sayur olahan untuk menggoreng
Memasak daging babi selangkah demi selangkah dalam adonan dalam potongan-potongan dalam wajan dengan foto
Siapkan daging: bilas dengan air mengalir, keringkan, lepaskan filmnya. Potong daging babi menjadi potongan-potongan kecil memanjang melintasi serat.
Tambahkan garam dan rempah-rempah ke daging. Tidak hanya lada hitam yang digiling. Anda dapat menggunakan paprika, sejumput pala, thyme - pilih rasa favorit Anda dan bumbui dengan potongan daging babi. Aduk daging babi yang sudah disiapkan dengan baik. Biarkan daging terendam selama 20 menit.
Taburi potongan daging babi dengan 1-2 sdm. l. tepung dan aduk. Anda bisa memasukkan acar babi ke dalam kantong zippo, tambahkan tepung di sana dan kocok isinya dengan baik. Trik ini akan membantu adonan untuk lebih "menempel" pada potongan daging. Trik sederhana ini akan mencegah adonan menyebar secara berlebihan di atas permukaan wajan.
Siapkan adonan. Untuk melakukan ini, campur sisa tepung terigu dan pati yang sudah diayak sebelumnya, lalu kocok telur. Aduk adonan. Konsistensi tidak boleh terlalu kental.
Celupkan daging babi ke dalam adonan.
Dalam wajan yang sudah dipanaskan, goreng potongan daging babi di kedua sisi dalam minyak sayur dalam jumlah yang cukup.
Tempatkan daging babi yang sudah babak belur sampai berwarna cokelat keemasan di atas tisu dapur untuk menghilangkan lemak berlebih.
Sajikan daging babi yang ditusuk dalam adonan dengan sayuran dan rempah segar atau tumis.
Daging babi berair yang cantik dalam adonan dalam potongan-potongan dalam wajan sudah siap! Hidangan ini akan menyenangkan Anda dengan rasa dan aromanya yang kaya. Selamat makan.
Lihat juga resep video:
Babi lezat dalam adonan. masakan Cina
