Resep langkah demi langkah dengan foto kentang rebus dengan daging babi dalam panci di rumah. Rahasia memasak. resep video.
Kentang bisa dipanggang, direbus, digoreng. Kentang, tentu saja, enak sendiri, tetapi cocok dengan berbagai makanan. Oleh karena itu, jangan lewatkan kesempatan untuk memasaknya dengan cara yang berbeda dan dengan bahan yang berbeda. Misalnya, dengan penambahan daging, menjadi lebih lembut, lebih beraroma, dan lebih bergizi. Kentang dengan daging adalah salah satu suguhan paling populer, yang dalam versi apa pun selalu sangat lezat.
Hari ini kita akan mempertimbangkan cara merebus kentang dengan daging dengan benar. Ini adalah makanan yang enak dan lezat untuk diet harian Anda. Resepnya akrab bagi semua orang, tidak hanya akrab, tetapi juga sederhana. Namun, meskipun bahan-bahannya tersedia, kemudahan persiapannya menipu dan ada cukup banyak rahasia. Lagi pula, tidak setiap ibu rumah tangga muda dan tidak berpengalaman tahu cara menggoreng daging dengan benar, kapan menambahkan kentang, apa yang harus dilakukan untuk membuatnya lunak, tanpa berubah menjadi kentang tumbuk.
Ada banyak pilihan untuk memasak kentang rebus. Itu dibuat dengan daging sapi, sapi muda, ayam, kalkun, daging cincang, rebusan … Bahan ini menyajikan resep kentang rebus dengan daging babi dalam panci. Hidangannya ternyata enak, aromatik, dan indah. Resep ini adalah semacam penyelamat, ketika hanya ada sedikit waktu untuk memasak, dan hanya ada sedikit waktu tersisa sebelum makan malam.
- Konten kalori per 100 g - 169 kkal kkal.
- Porsi - 4
- Waktu memasak - 1 jam 45 menit
Bahan-bahan:
- Kentang - 8-10 buah.
- Daging babi - 600-700 g
- Daun salam - 2 buah.
- Minyak sayur - untuk menggoreng (jika perlu)
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Kacang polong allspice - 3 buah.
- Lada hitam giling - 0,5 sdt atau sesuai selera
Memasak kentang rebus selangkah demi selangkah dengan daging babi dalam panci, resep dengan foto:
1. Untuk resepnya, pilihlah potongan daging yang dingin. Bilas dengan baik dengan air dingin yang mengalir, keringkan dengan handuk kertas, lepaskan semua urat dan potong serat menjadi potongan-potongan berukuran sedang.
Jika Anda mengambil daging beku, cairkan terlebih dahulu di tempat yang dingin. Jangan gunakan air dan microwave untuk ini, jika tidak, beberapa sifat bermanfaat akan hilang.
Untuk membuat kentang rebus hangat dengan rasa yang kaya, ambil fillet babi dengan lapisan bacon. Maka Anda tidak perlu menggunakan minyak untuk menggoreng. Babi akan digoreng dengan lemaknya sendiri.
2. Ambil penggorengan, kuali, panci atau panci apa pun dengan dasar yang tebal, atau, seperti saya, panci besi. Ini adalah peralatan merebus terbaik. Besi cor menjaga panas dengan baik dan memasak makanan secara merata.
Tempatkan hidangan yang dipilih di atas kompor dan panaskan dengan baik. Jika Anda menggunakan daging tanpa lapisan lemak, tuangkan minyak sayur ke dalam panci dan panaskan. Jika dagingnya dengan lemak babi, maka segera kirimkan ke panci yang sudah dipanaskan.
3. Nyalakan api besar dan goreng potongan daging selama 15 menit sampai berwarna cokelat keemasan di semua sisi, yang akan menyegel jus di dalamnya. Aduk terus dan jangan garam. Untuk menjaga kesegaran di hidangan terakhir, tidak disarankan untuk mengasinkan daging sebelum dimasak dan di awal menggoreng. Jika tidak, garam akan diserap, jus akan menonjol, dan daging akan menjadi kering di pintu keluar.
Selama proses penggorengan, semua cairan harus menguap, dan potongan daging babi tidak terbakar, tetapi menjadi cokelat. Warna ini kemudian akan berpindah ke dalam kaldu dan memberikan warna karamel pada kentang. Jika ternyata banyak lemak yang terbentuk, buang sedikit saja.
Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan bawang cincang ke daging dan menggorengnya sampai lunak. Dalam waktu, proses ini akan memakan waktu tidak lebih dari 5 menit.
4. Kupas kentang, potong "mata", cuci dengan air dingin dan potong-potong berukuran sedang.
Jika terlalu dini untuk memasukkan kentang ke dalam panci untuk daging, maka rendam sayuran akar yang sudah dikupas dalam air dingin untuk menghindari munculnya warna gelap, yang akan berdampak negatif pada penampilan hidangan yang sudah jadi. Tetapi Anda tidak dapat menyimpannya di dalam air untuk waktu yang lama, karena pati dan zat berharga akan hilang.
Untuk merebus, penting untuk memilih varietas kentang agar tidak terlalu banyak mendidih, jika tidak maka akan hampir hancur, sementara tidak terlalu keras.
5. Saat daging sudah benar-benar kecokelatan dan berwarna cokelat keemasan, tambahkan kentang ke dalam panci.
6. Aduk dan lanjutkan menggoreng daging dan kentang selama 5-10 menit.
7. Bumbui makanan dengan garam dan lada hitam dan tambahkan daun salam. Untuk warna yang indah, Anda juga bisa menambahkan beberapa paprika manis. Juga, bumbui makanan Anda dengan bumbu dan rempah favorit Anda. Dengan bantuan bumbu, Anda dapat menekankan rasa hidangan apa pun dengan baik. Anda dapat menggunakan biji jintan, dill, atau herba untuk ini.
8. Tuang air minum ke dalam panci sehingga makanan benar-benar tertutup dan air hampir mencapai tepi panci.
9. Didihkan kentang dengan daging, tutup panci dengan rapat, kecilkan api menjadi rendah dan didihkan selama 1 jam. Selama waktu ini, cairan akan menguap sedikit, kentang akan menjadi warna yang indah, lembut, kental, sangat enak dan aromatik.
Masukkan kentang babi rebus yang lezat ke dalam panci di atas piring dan sajikan segera dengan roti, sayuran kaleng atau segar, asinan kubis …
