4 resep TOP dengan foto membuat pizza kentang di rumah. Rahasia dan tips koki. resep video.
Di negara kita, kentang merupakan bagian terbesar dari makanan. Banyak hidangan berbeda disiapkan darinya, dan bahkan yang tidak biasa. Misalnya, pizza berbahan dasar kentang yang tidak membutuhkan adonan tepung. Ini akan diganti dengan kentang parut, seperti pancake, atau kentang tumbuk. Berkat trik ini, persiapan pizza membutuhkan waktu minimum, dan rasanya tidak kalah dengan versi klasik pada tepung. Dalam hal ini, komposisi isian bisa berupa apa saja. Dalam ulasan ini, kita akan menemukan 4 resep TOP, tips, dan seluk-beluk membuat pizza kentang.
Tips dan rahasia kuliner
- Saat mengupas kentang, potong selapis tipis kulitnya. ada banyak nutrisi di bawahnya. Misalnya, kentang mengandung banyak kalium, fosfor, magnesium, sedikit natrium dan zat besi. Ini juga mengandung silikon, bromin, yodium, mangan, aluminium, seng dan banyak vitamin C.
- Basis pizza yang menggantikan adonan dapat dibuat dengan kentang parut mentah atau kentang tumbuk.
- Kentang muda tidak cocok untuk hidangan ini, karena ada sedikit pati di dalamnya, yang menyatukan massa. Umbi musim dingin yang tua sangat ideal.
- Jika Anda membuat pizza dari kentang tumbuk, rebus kentang dengan sedikit air, atau lebih baik dikukus, agar vitaminnya lebih sedikit.
- Jika Anda ingin menambahkan kelembutan pada dasar kentang, tambahkan sedikit soda kue ke dalam adonan.
- Tergantung pada isiannya, pizza kentang bisa berupa pizza vegetarian, daging, atau ikan. Isi apa pun diencerkan dengan sayuran, jamur, buah-buahan. Dengan pengecualian pizza vegetarian dan tanpa lemak, keju tetap menjadi bahan yang harus dimiliki. Selain itu, semakin banyak Anda meletakkannya, semakin enak hidangannya.
- Pilih jumlah saus tomat dan mayones sesuai selera Anda. Tapi jangan berlebihan, atau pizza akan menetes dan alasnya akan melunak.
Pizza di dalam oven
Pizza kentang yang harum, berair, renyah, dan luar biasa di atas loyang di dalam oven. Ini sekaligus merupakan camilan lezat, sarapan, makan siang, dan tambahan bir. Hidangan ini akan membantu nyonya rumah mana pun pada saat yang tidak terduga dan memberi makan kuliner mewah.
- Konten kalori per 100 g - 325 kkal.
- Porsi - 3-4
- Waktu memasak - 50 menit
Bahan-bahan:
- Kentang - 4 buah.
- Tomat - 1 buah.
- Garam - 0,25 sdt
- Bawang hijau - beberapa bulu
- Minyak zaitun - 2 sendok makan
- Bacon - 200 g Telur - 4 pcs.
- Lada hitam giling - 0,25 sdt
- Alpukat - 0,5 buah.
Memasak pizza kentang dalam oven:
- Tempatkan lapisan foil di atas loyang, kertas roti di atasnya dan olesi dengan mentega dengan sikat kue.
- Parut kentang di parutan kasar, pindahkan ke mangkuk, garam, merica dan tambahkan minyak. Aduk rata dan letakkan campuran kentang di atas loyang yang sudah disiapkan.
- Kirim kulit kentang ke oven yang sudah dipanaskan hingga 200 ° C dan panggang selama 15 menit.
- Potong daging menjadi potongan-potongan kecil dan letakkan di atas kulit kentang. Biarkan memanggang selama 15 menit.
- Keluarkan pizza dan dalam massa kentang, buat 4 lekukan dengan bagian belakang sendok, di mana Anda mengocok telur sehingga kuning telur tetap utuh.
- Tempatkan irisan tomat dan alpukat cincang di sekitar tepi pizza dan panggang dalam oven selama 10 menit sampai telur siap.
- Keluarkan pizza kentang dari oven dan taburi dengan bawang hijau cincang.
Pizza di penggorengan
Pilihan cepat untuk membuat pizza berbasis kentang yang lezat dalam wajan. Cepat, enak, memuaskan. Variasi suguhan seperti itu cocok untuk memberi makan anggota rumah tangga yang lapar dengan cepat dan tamu yang tiba-tiba datang untuk kenyang.
Bahan-bahan:
- Kentang - 600 g
- Telur - 1 buah.
- Garam secukupnya
- Lada hitam giling - secukupnya
- Timi - 0,5 sdt
- Tepung - 2 sendok makan
- Daun bawang (bagian putih) - 2 pcs.
- Sandung lamur (daging babi asap) - 250 g
- Champignon - 150 g
- Tomat - 2 buah.
- Keju keras - 50 g
- kemangi kering - 1 sdt
- Peterseli - beberapa ranting
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Memasak pizza kentang dalam wajan:
- Kupas kentang, cuci dan parut di parutan sedang. Tambahkan garam, lada hitam, thyme, telur, tepung dan aduk rata.
- Masukkan massa kentang ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan dengan api besar.
- Di wajan lain, goreng irisan brisket cincang, piring jamur dan goreng, aduk sampai berwarna cokelat keemasan, selama 3 menit.
- Balik panekuk kentang dan olesi isian goreng. Taburi dengan irisan tomat, taburi dengan basil kering cincang, daun bawang dan taburi dengan keju parut halus.
- Tutup panci dan goreng pizza kentang dalam panci selama 5 menit sampai keju meleleh.
- Taburi hidangan yang sudah jadi dengan peterseli cincang.
Pizza tanpa tepung
Pizza kentang lezat dan memuaskan tanpa tepung - sumber resep sehat tanpa daging dan tanpa ragi.
Bahan-bahan:
- Kentang - 0,5 kg
- Telur - 3 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Garam - 0,5 sdt
- Lada hitam giling - 0,5 sdt
- Keju - 100 gram
- Ham - 100 g
- Telur rebus - 2 pcs.
- Kecap - 4 sendok makan
- Hijau (apa saja) - ikat
Memasak pizza kentang tanpa tepung:
- Rebus kentang di kulitnya dalam air asin, kupas dan parut di parutan kasar.
- Kocok telur dengan garam dan merica dan tambahkan kentang.
- Kupas bawang, potong, tambahkan kentang dan aduk.
- Olesi cetakan dengan mentega dan olesi adonan di atas alas yang rata.
- Kirim untuk dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 ° C selama 15 menit.
- Kemudian keluarkan alasnya dan olesi dengan saus tomat atau pasta tomat.
- Atas dengan irisan ham.
- Hancurkan telur rebus dengan garpu menjadi remah-remah dan oleskan di atas ham.
- Parut keju di parutan halus dan taburi makanan dengan bawang hijau cincang.
- Kirim pizza kentang tanpa tepung untuk dipanggang selama 10 menit sampai keju meleleh.
Pizza kentang tumbuk
Pizza kentang dengan bahan dasar kentang rebus, keju leleh yang dipadukan dengan daging dan tomat sebagai isiannya. Ini adalah makan malam yang sangat lezat dan memuaskan, dimasak dengan cepat dalam wajan.
Bahan-bahan:
- Kentang rebus - 5 buah.
- Telur - 2 buah.
- Garam - 0,5 sdt
- Lada hitam giling - 0,5 sdt
- Susu panas - 50 ml
- Mentega - 20 g
- Tomat - 3 buah.
- Sosis - 3 buah.
- Keju - 150 gram
- Minyak sayur - 3 sendok makan
Membuat pizza kentang tumbuk:
- Cuci kentang, rebus dalam air asin dan tiriskan kelebihan air.
- Tambahkan mentega dengan susu dan telur ke kentang panas. Buat pure yang halus menggunakan metode apa pun yang nyaman.
- Potong sosis dan goreng ringan dalam wajan dalam minyak.
- Potong tomat menjadi irisan bundar dan parut keju di parutan kasar.
- Taruh adonan kentang dalam lapisan tipis sekitar 1-1,5 cm dalam wajan panas dengan mentega dan goreng dengan api besar sampai berwarna cokelat keemasan.
- Balikkan dasar kentang, atasnya dengan lapisan sosis dengan tomat dan taburi dengan keju.
- Tempatkan tutupnya di atas wajan dan goreng pizza kentang di wajan selama 5-10 menit sampai keju meleleh.
- Taburkan hidangan yang sudah jadi dengan bumbu cincang jika diinginkan.
