Panggang adalah hidangan lama yang tidak ada masakan di dunia yang dapat mengaitkan kepenulisan. Itu secara bersamaan ada di banyak negara, di mana ia memiliki cara memasaknya sendiri. Pada artikel ini, kami akan memberi tahu Anda resep hidangan ini dan memberi Anda tips tentang cara memasaknya dengan lezat.
Panggang ala rumahan sederhana dan tidak biasa pada saat bersamaan. Dalam persiapannya, kombinasi kentang dan daging yang cukup biasa digunakan. Namun, jika Anda merebusnya bersama-sama, menambahkan lebih banyak sayuran dan saus, maka suguhannya akan menjadi benar-benar meriah. Dan meskipun tahap utama memasak tidak berubah, ada banyak resep untuk memasak daging panggang.
Rahasia hidangan ini terletak pada kenyataan bahwa produk yang digunakan dimasak dalam jumlah waktu yang sama, yang memberi mereka kesempatan untuk mengungkapkan diri mereka sebanyak mungkin. Yang terbaik adalah membeli daging untuk lemak panggang, itu akan memberi banyak jus di mana kentang bisa meresap dengan baik. Selain komponen utama, wortel harus ada dalam daging panggang, tetapi sisa produk dapat ditambahkan sesuai keinginan. Ini bisa berupa bawang merah, paprika, tomat, bawang putih, jamur, terong, atau zaitun.
Tautan penting dalam daging panggang yang lezat adalah saus, yang terbuat dari bahan utama - kaldu daging. Namun, agar enak, perlu dibumbui dengan pasta tomat atau krim asam dan harus ditambahkan rempah-rempah. Misalnya jamur, bumbu daging atau bawang putih, daun salam, merica dan bumbu lainnya sesuai selera.
Anda bisa memasak daging panggang dalam pot yang dibagi, slow cooker, atau panci dengan bagian bawah dan dinding yang tebal. Hijau, krim asam atau kerupuk ditambahkan ke hidangan yang sudah jadi, jika diinginkan.
- Konten kalori per 100 g - 100, 8 kkal.
- Porsi - 4
- Waktu memasak - 2 jam
Bahan-bahan:
- Daging - 1 kg
- Kentang - 4 buah.
- Wortel - 2 buah.
- Bawang putih - 3 siung
- Tomat - 1 buah.
- Krim asam - 2 sendok makan
- Pasta tomat - 3 sendok makan
- Daun salam - 3 daun
- Daun salam - 3 daun
- Kacang polong allspice - 5 kacang polong
- Akar seledri kering - 1 sdt (bisa menggantikan 50 g akar segar)
- Pala giling - sejumput
- Lada hitam giling - sejumput atau sesuai selera
- Garam secukupnya
- Minyak sayur olahan atau minyak lainnya - untuk menggoreng
Panggang buatan sendiri dengan rempah-rempah
1. Pertama-tama, siapkan semua makanan. Cuci daging, potong kertas timah dan potong-potong berukuran sekitar 3-3,5 cm.
Anda bisa memilih jenis daging apa saja untuk hidangan ini. Tapi, seperti yang dikatakan juru masak berpengalaman, pantat, bahu, tepi tebal punggung dan betis paling cocok untuk direbus.
2. Kupas wortel, bilas dan potong dadu seperti yang ditunjukkan pada foto.
3. Kupas kentang, cuci dan potong dadu besar.
4. Potong tomat menjadi empat bagian dan cincang halus bawang putih. Jumlah tomat dalam resep ini bisa ditambah menjadi 3 buah. Saya hanya punya satu di lemari es.
5. Setelah semua produk disiapkan, mulailah menyiapkan hidangan. Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan panaskan sampai cola. Kirim daging dengan wortel untuk digoreng, dan goreng dengan api besar sampai berwarna cokelat keemasan.
6. Kemudian tambahkan kentang yang juga digoreng sampai berwarna cokelat keemasan.
7. Jika Anda menggoreng makanan dalam wajan, pindahkan ke wajan, karena akan direbus. Tambahkan tomat, bawang putih, daun salam, pasta tomat, krim asam, akar seledri kering, merica, pala bubuk, garam, lada hitam dan tutup semuanya dengan air.
8. Aduk semuanya dengan baik agar bumbu merata, tutup panci rapat dengan penutup dan rebus kaldu. Kemudian kecilkan api menjadi rendah dan didihkan daging panggang selama sekitar 1-1,5 jam.
Resep video untuk panggang buatan sendiri:
